[發明專利]一種藍莓香葉料酒及其加工方法

有效

• 申請號: 201410167222.2
• 申請日: 2014-04-24
• 公開（公告）號: CN103989095A
• 公開（公告）日: 2014-08-20
• 發明（設計）人: 田益坤
• 申請（專利權）人: 安徽金鷹農業科技有限公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/221;C12G3/06
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種藍莓香葉料酒，其特征在于，是由以下重量份的原料組成：

藍莓30-50、南酸棗10-15、醋栗10-20、木瓜10-20、黑蒜5-8、扁豆10-15、茯苓2-3、生菜籽1-3、打拋葉1-2、芫荽1-2、藿香1-2、良姜3-5、紫蘇葉1-2、五味子1-2、薺菜花2-4、營養添加劑6-12、黃酒適量；

所述的營養添加劑由下述重量份的原料制成：簕菜10-20、黑蜂蜂蜜6-10、海參肽0.5-2、大蔥籽粉3-5、苦瓜籽粉3-6、生菜籽粉2-4、五味子粉5-8、甜菊糖苷0.2-0.4、米酒8-15、膠原蛋白粉2-4、薏仁油適量；

所述的營養添加劑的的制備方法為：將簕菜除雜洗凈切段，加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均勻，腌制1-2天，撈出簕菜段，45-60℃下烘干，研磨成粉，與海參肽、甜菊糖苷、大蔥籽粉等其他剩余粉體混合均勻，加入含有適量薏仁油鍋內翻炒至干香，在精磨至200-300目，即得。

2.一種如權利要求1所述的藍莓香葉料酒的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將茯苓、生菜籽、打拋葉、芫荽、藿香、良姜、紫蘇葉、五味子、薺菜花除雜洗凈，加2-4倍水磨制成漿，加熱煮沸，得調味保健液；

（2）、將藍莓、南酸棗、醋栗、木瓜除雜洗凈得到果肉，冷凍破碎研磨成粉，得凍干果粉；

（3）、將黑蒜、扁豆干燥，研磨成粉混合，放入含有少量沙棘油鍋內炒制出香，得熟香粉；

（4）、將調味保健液與10-20倍黃酒攪拌均勻，浸泡5-7天，離心過濾，濾液與凍干果粉、熟香粉及其他剩余原料攪拌均勻，在40-60℃燜潤0.5-1小時，再經均質、滅菌、灌裝即得。