[發明專利]一種補氣解暑綠豆糕

有效

• 申請號: 201410165041.6
• 申請日: 2014-04-23
• 公開（公告）號: CN104000083A
• 公開（公告）日: 2014-08-27
• 發明（設計）人: 陸開云
• 申請（專利權）人: 陸開云
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/20;A23L1/36;A23L1/212;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

????本發明主要涉及食品及其制備方法技術領域，尤其涉及一種補氣解暑綠豆糕。

背景技術

????人們日常生活，離不開食品、飲料，人們對其口味和營養以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的飲料、食品種類已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種補氣解暑綠豆糕的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種補氣解暑綠豆糕，由以下重量份原料制成：面粉180-200、糯米粉80-100、綠豆60-70、板栗仁30-40、葡萄50-60、鮮棗30-40、老鴨湯60-70、碧螺春10-15、菊花5-7、西洋參5-7、苦蒿5-6、藿香5-6、麥冬5-7、白芍4-6、百合3-5、黃花蒿2-3、食品添加劑6-8、白糖60-70、粽葉適量、水適量：

食品添加劑，由以下重量份原料制成：灰樹花5-6、牛樟芝5-6、薺菜籽3-4、黑麥20-30、黑木耳10-15、鵝肝20-30、薄荷汁40-50、洋蔥汁20-30、三七粉5-6、水適量；

食品添加劑的制備方法：

（1）將灰樹花、牛樟芝、薺菜籽用5-7倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備用；

（2）將黑麥、黑木耳、鵝肝洗凈，放入鍋中，加入薄荷汁、洋蔥汁，加熱燜煮40-50分鐘，將所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；

（3）將三七粉、步驟1粉末、步驟2粉末混合均勻即可。

一種補氣解暑綠豆糕的制備方法，包括以下步驟：

（1）將綠豆、板栗仁洗凈，置于鋪滿粽葉鍋中，加入適量的水、老鴨湯，將碧螺春做成茶包置于鍋中，加熱燜煮45-55分鐘，將粽葉、茶包取出后，將剩余物料打成漿汁備用；

（2）將葡萄、鮮棗洗凈，取其果肉，置于榨汁機中，榨成果汁備用；

（3）將菊花、西洋參、苦蒿、藿香、麥冬、白芍、百合、黃花蒿用5-10倍量的水提取，將提取物濃縮，得到濃縮液備用；

（4）將面粉、糯米粉、步驟1的漿汁、果汁、濃縮液、食品添加劑、白糖合并，加入適量的水，充分攪拌，得到面團后，做成糕，蒸熟即可。

本發明的優點是：本發明的一種補氣解暑綠豆糕，制備工藝簡單環保，添加板栗仁、綠豆等食材，營養豐富，且具有一定的清熱解暑的作用，鮮棗、葡萄等水果的添加，具有很好的補氣益氣的作用，以及菊花、西洋參、苦蒿、藿香、麥冬等提取物的添加，具有很好的補氣解暑的作用，特別適合夏天暑熱時食用。

具體實施方式

一種補氣解暑綠豆糕，由以下重量份（Kg）原料制成：面粉180、糯米粉80、綠豆60、板栗仁30、葡萄50、鮮棗30、老鴨湯60、碧螺春10、菊花5、西洋參5、苦蒿5、藿香5、麥冬5、白芍4、百合3、黃花蒿2、食品添加劑6、白糖60、粽葉適量、水適量：

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料制成：灰樹花5、牛樟芝5、薺菜籽3、黑麥20、黑木耳10、鵝肝20、薄荷汁40、洋蔥汁20、三七粉5、水適量；

食品添加劑的制備方法：

（1）將灰樹花、牛樟芝、薺菜籽用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備用；

（2）將黑麥、黑木耳、鵝肝洗凈，放入鍋中，加入薄荷汁、洋蔥汁，加熱燜煮40分鐘，將所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；

（3）將三七粉、步驟1粉末、步驟2粉末混合均勻即可。

一種補氣解暑綠豆糕的制備方法，包括以下步驟：

（1）將綠豆、板栗仁洗凈，置于鋪滿粽葉鍋中，加入適量的水、老鴨湯，將碧螺春做成茶包置于鍋中，加熱燜煮45分鐘，將粽葉、茶包取出后，將剩余物料打成漿汁備用；

（2）將葡萄、鮮棗洗凈，取其果肉，置于榨汁機中，榨成果汁備用；

（3）將菊花、西洋參、苦蒿、藿香、麥冬、白芍、百合、黃花蒿用5倍量的水提取，將提取物濃縮，得到濃縮液備用；

（4）將面粉、糯米粉、步驟1的漿汁、果汁、濃縮液、食品添加劑、白糖合并，加入適量的水，充分攪拌，得到面團后，做成糕，蒸熟即可。