[發明專利]一種改善睡眠的保健紅茶的制備方法

有效

• 申請號: 201410141374.5
• 申請日: 2014-04-09
• 公開（公告）號: CN103988934A
• 公開（公告）日: 2014-08-20
• 發明（設計）人: 馬玉峰
• 申請（專利權）人: 山東華夏茶聯信息科技有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 濟南千慧專利事務所(普通合伙企業) 37232
• 代理人: 商福全

（一）技術領域

本發明特別涉及一種改善睡眠的保健紅茶的制備方法。

（二）背景技術

目前，市面上出售的紅茶和食藥同源植物物理拼配的復合茶品一般都存在外形不夠緊結、沖泡時原材料易分離漂浮于水面、制備過程復雜、成品質量差等問題，而且沖泡出來的茶水口感青澀，香氣低沉，耐泡度較差，損失了原茶的口味，營養不均衡，保健效果差，滿足不了人們對茶品的各種需求。

（三）發明內容

本發明為了彌補現有技術的不足，提供了一種制備簡單、制得的成品質量好、飲用方便、耐泡度好、營養均衡、保健效果好、能夠有效改善睡眠質量、治療失眠、還具有暖胃健脾、提神消疲、生津清熱、消炎殺菌、養心安神、潤肺止咳、補脾止瀉功效的改善睡眠的保健紅茶的制備方法。

本發明是通過如下技術方案實現的：

一種改善睡眠的保健紅茶的制備方法，包括如下步驟：

（1）附著液勾兌：首先將酸棗仁提取物、百合提取物、龍眼肉提取物、蓮子提取物按1：1：1：1的重量比混合，混合均勻后得混合提取物，再將混合提取物溶解于60℃的溫水中，混合提取物與溫水的重量比為1：30，經攪拌達到完全溶解后配成附著液，然后注入噴淋設備的液體存儲艙備用；

（2）噴淋作業：將含水量為4.5-5.0%的紅茶通過傳送帶傳送，在傳送的同時，打開設置于傳送帶上方的噴淋設備的噴頭對紅茶進行噴淋作業，此時紅茶的傳送速度為5-10kg/min，噴淋設備噴出的附著液的噴液量為1-2kg/min，然后將噴淋作業后的紅茶在90±1℃條件下恒溫軟化2-5分鐘；

（3）干燥工序：將步驟（2）軟化好的原料進行初烘干燥，溫度為110-120℃，干燥時間為10-15分鐘，然后進行自然冷卻，冷卻時間為50-90分鐘，得到半成品；

（4）定型提香：將步驟（3）制得的半產品進行定型提香，定型提香包括三個階段：第一階段，在溫度為95±1℃、時間為20分鐘條件下進行烘干作業；第二階段，當烘干到七成干時，在溫度為65±1℃、時間為50分鐘條件下繼續進行烘干作業；第三階段，當烘干到九成干時，在溫度為105±1℃、時間為10-15分鐘條件下再進行烘干作業，直到烘干至含水量達到7%以下，即制得該改善睡眠的保健紅茶。

步驟（2）中所選用的紅茶為正山小種紅茶、祁門紅茶、云南紅茶、坦洋工夫紅茶或日照紅茶等。

飲用方法：取2-3g該改善睡眠的保健紅茶投入杯中，注入85-90℃開水，沖泡1-2分鐘即可品飲，每杯可續泡3-5次而韻味不變。

本發明所采用的各原料的藥用性能如下所示：

紅茶：具有暖胃健脾、提神消疲、生津清熱、消炎殺菌、解毒、強壯骨骼、抗衰老、養胃護胃、抗癌、舒張血管的功效，還可以幫助胃腸消化、促進食欲、可利尿、消除水腫，并能強壯心臟；

酸棗仁提取物：養肝，寧心，安神，斂汗。治虛煩不眠，驚悸怔忡,煩渴,虛汗；

百合提取物：潤肺止咳，清心安神。治肺癆久咳，咳硾痰血；熱病后余熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫；

龍眼肉提取物：益心脾，補氣血，安神。治虛勞贏弱，失眠，健忘，驚悸，怔忡；

蓮子提取物：補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。

將酸棗仁提取物、百合提取物、龍眼肉提取物和蓮子提取物混合均勻得混合提取物，再將混合提取物用溫水完全溶解后配成附著液，這樣混合提取物以液體的形式噴淋到紅茶上，能夠使酸棗仁提取物、百合提取物、龍眼肉提取物、蓮子提取物完全滲入到紅茶中，增大了滲透時的接觸面積，使混合提取物和紅茶能進行充分有效地混合，以便使混合提取物的營養成分和功效最大程度地附著和體現于最終制成的保健紅茶中，使沖泡的保健紅茶更加入味；噴淋作業時紅茶的傳送速度與噴淋設備噴出的附著液的噴液量相匹配，使紅茶和混合提取物形成最佳搭配量，以保持最終茶品的營養及保健功效；通過干燥工序，將軟化好的原料進行快速干燥，以保持茶品的色澤油潤；在定型提香工序中，分三個階段來調整溫度和時間參數進行定型提香，不僅使制得的保健紅茶整體感強，條索緊結勻整，還能對酸棗仁提取物、百合提取物、龍眼肉提取物、蓮子提取物和紅茶進行提香。