[發明專利]諾麗果酒和諾麗果汁酒制作方法

在審

• 申請號: 201410130502.6
• 申請日: 2014-04-02
• 公開（公告）號: CN103881882A
• 公開（公告）日: 2014-06-25
• 發明（設計）人: 劉文彬
• 申請（專利權）人: 哈爾濱鑫宇達科技開發有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 哈爾濱東方專利事務所 23118
• 代理人: 陳曉光

技術領域：

本發明涉及一種諾麗果酒和諾麗果汁酒制作方法。

背景技術：

諾麗果被稱為果中之王，富含227中營養成份，其中包含13種維生素（vA/vB/vC/vE等），16種礦物質（鉀、鈉、鋅、鈣、鐵、鎂、磷、銅、硒）。具有極高的營養價值和強身保健作用。但是，諾麗果鮮肉極難保存，果實摘下后，一般不超過三十小時即會腐爛。

發明內容：

本發明的目的是提供一種諾麗果酒和諾麗果汁酒制作方法。

上述的目的通過以下的技術方案實現：

一種諾麗果酒制作方法，其組成包括：諾麗果、諾麗果汁、純良白酒，取一個500ml的干凈短脖的玻璃瓶，系在剛坐果的諾麗果枝上，使幼果裝入瓶口中，然后將瓶口用塑料布封好，防止漏進雨水，鉆進蚊蠅及小蟲，等待經過90天的封閉，諾麗果實成熟，用剪刀將果蒂剪斷及揭開系瓶的塑料布，然后向裝有成熟諾麗果的短脖玻璃瓶內倒滿五十五度以上純糧白酒，于背光、陰涼、通風、18---25℃的溫度下對其進行密封保存浸泡，等待一年以上方可飲用。

諾麗果酒制作方法，取一個大口玻璃瓶，將新鮮成熟的諾麗果用清水洗凈后，送在通風處將水瀝干，然后每瓶放入80g-100g諾麗果，然后向其中加入800g-1000g五十五度以上純糧白酒，諾麗果的克數與五十五度以上純糧白酒克數比為1/10，于背光、陰涼、通風、18---25℃的溫度下對其進行密封保存浸泡，等待一年以上方可飲用。

諾麗果酒制作方法，將400g-500g新鮮成熟的諾麗果用清水洗凈，在通風處瀝干，然后將諾麗果放入一個容積為7.5L左右的罐狀容器內，然后在25℃-35℃對其進行密封發酵，等待100天后，發酵成諾麗果汁，然后用4000g-5000g左右的五十五度純糧白酒浸泡，諾麗果的克數與五十五度以上純糧白酒克數比為1/10，于背光、陰涼、通風、18---25℃的溫度下對其密封保存浸泡，等待半年左右濾凈果渣后方可飲用。

所述的諾麗果酒制作方法，五十五度以上純良白酒可以根據個人癖好酒度高低，可以調整諾麗果汁的克數與五十五度以上純糧白酒克數比1/10、2/10、3/10，然后于背光、陰涼、通風、18---25℃的溫度下對其密封保存浸泡，等待半年后方可飲用。

有益效果：

本發明通過用純良白酒浸泡諾麗果或諾麗果汁，解決了腐爛變質的問題，保存期可達到三年以上，浸泡后會使諾麗果中營養和多種有效元素得以完整保存，特別是浸泡后的諾麗果中德有效元素會釋放得更加充分，同時白酒是一種藥引，具有歸經，入血、行氣、化瘀的作用，被浸泡后的諾麗果營養物質更有利于人體吸收。

具體實施方式：

實施例1：

一種諾麗果酒制作方法，其組成包括：諾麗果、諾麗果汁、純良白酒，取一個500ml的干凈短脖的玻璃瓶，系在剛坐果的諾麗果枝上，使幼果裝入瓶口中，然后將瓶口用塑料布封好，防止漏進雨水，鉆進蚊蠅及小蟲，等待經過90天的封閉，諾麗果實成熟，用剪刀將果蒂剪斷及揭開系瓶的塑料布，然后向裝有成熟諾麗果的短脖玻璃瓶內倒滿五十五度以上純糧白酒，于背光、陰涼、通風、18---25℃的溫度下對其進行密封保存浸泡，等待一年以上方可飲用。

實施例2：

諾麗果酒制作方法，取一個大口玻璃瓶，將新鮮成熟的諾麗果用清水洗凈后，送在通風處將水瀝干，然后每瓶放入80g-100g諾麗果，然后向其中加入800g-1000g五十五度以上純糧白酒，諾麗果的克數與五十五度以上純糧白酒克數比為1/10，于背光、陰涼、通風、18---25℃的溫度下對其進行密封保存浸泡，等待一年以上方可飲用。

實施例3：

所述的諾麗果汁酒制作方法，將400g-500g新鮮成熟的諾麗果用清水洗凈，在通風處瀝干，然后將諾麗果放入一個容積為7.5L左右的罐狀容器內，然后在25℃-35℃對其進行密封發酵，等待100天后，發酵成諾麗果汁，然后用4000g-5000g的五十五度以上純糧白酒浸泡，諾麗果的克數與五十五度以上純糧白酒克數比為1/10，于背光、陰涼、通風、18---25℃的溫度下對其密封保存浸泡，等待半年左右濾凈果渣后方可飲用。

實施例4：

根據實施例1或2或3所述的諾麗果汁酒制作方法，五十五度以上純良白酒可以根據個人癖好酒度高低，可以調整諾麗果汁的克數與五十五度以上純糧白酒克數比1/10、2/10、3/10，然后于背光、陰涼、通風、18---25℃的溫度下對其密封保存浸泡，等待半年后方可飲用。