[發(fā)明專利]金蕎麥營養(yǎng)粉的加工方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410122213.1 | 申請日： | 2014-03-30 |
| 公開（公告）號： | CN103844268A | 公開（公告）日： | 2014-06-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 柴華 | 申請（專利權(quán)）人： | 柴華 |
| 主分類號： | A23L1/29 | 分類號： | A23L1/29;A23L1/105 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241000 安徽省蕪湖市*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 金蕎麥 營養(yǎng) 加工 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.?一種金蕎麥營養(yǎng)粉的加工方法，其特征在于：采用以下步驟：
A、原料預(yù)處理：挑選新鮮金蕎麥根經(jīng)清洗后，切成8-12g的碎粒；
B、打漿：將金蕎麥粒磨漿處理，磨漿時加水量為原料重量的4-8倍，用100-120目的篩網(wǎng)過濾，所得濾渣再加2-4倍水進行二次磨漿，將兩次所得漿液混合；
C、酶處理：向金蕎麥漿液中加入漿液重量0.4-0.6%的纖維素酶、0.2-0.3%的果膠酶，攪拌均勻，溫度控制40-50℃，酶解時間為3-5h；
D、均質(zhì)：將酶解后的金蕎麥漿液均質(zhì)處理，溫度為60-70℃，壓力為20-30Mpa，循環(huán)均質(zhì)2-3次；
E、殺菌：采用高溫瞬間殺菌法，溫度130-135℃，時間10-15s；
F、噴霧干燥：將均質(zhì)好的混合液進行噴霧干燥，得到金蕎麥初粉；
G、粉碎：將金蕎麥初粉粉碎，過100-120目篩，制得金蕎麥營養(yǎng)粉成品；
H、包裝、檢驗后，入通風(fēng)干燥倉庫中儲存。
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