[發(fā)明專利]一種雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料及其制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410104581.3
• 申請日: 2014-03-20
• 公開（公告）號: CN103864524A
• 公開（公告）日: 2014-06-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 葛靜波;陳春化;王浩東;沈業(yè)庭;季林章;孫曉亮
• 申請（專利權(quán)）人: 泗陽縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00;C05F17/00
• 代理公司: 南京經(jīng)緯專利商標(biāo)代理有限公司 32200
• 代理人: 李紀(jì)昌;唐循文

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)基料制作技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料及其制作方法。

背景技術(shù)

雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”，雞腿菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進食欲、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養(yǎng)價值；據(jù)分析，鮮菇含水分92.?2%；每100克干菇中含粗蛋白25.?4克，脂肪3.?3克，總糖58.?8克，纖維7.?3克，灰分12.?5克；雞腿菇還含有20種氨基酸（包括8種人體必需的氨基酸）。菇體潔白，美觀，肉質(zhì)細膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費者青睞。

隨著雞腿菇生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大，產(chǎn)生大量還含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素和木質(zhì)素等成分的菌渣，但目前我國對雞腿菇菌渣的利用率還很低，造成了農(nóng)業(yè)有機資源的巨大浪費，有的還造成新的環(huán)境污染。因此，環(huán)保有效地處理菌渣，已成為一個越來越嚴(yán)峻的問題。雞腿菇菌渣中含有大量的菌體蛋白、氨基酸、纖維素、半纖維素以及氮、磷、鉀等營養(yǎng)成分，根據(jù)江蘇省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全檢驗中心對雞腿菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)的菌渣進行檢測，菌渣中含有3.5％的粗脂肪、3.3%的粗纖維、18.2%的總糖、0.27％的氮、0.61％的磷、0.84％的鉀。通過近3年的不斷探索研究發(fā)現(xiàn)，利用食用菌菌渣可作為洋菇栽培原料可行，不僅具有節(jié)生產(chǎn)成本，縮短出菇期，提高經(jīng)濟效益的目的，同時，為菌渣的高效循環(huán)利用走出一條新途徑，隨著社會城市化、科技化、人性化的發(fā)展，設(shè)計一種節(jié)約成本，能增加洋菇收益的雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料及其制作方法，以滿足市場需求，是非常必要的。

發(fā)明內(nèi)容

解決的技術(shù)問題：

本申請針對現(xiàn)有菌渣培養(yǎng)基料栽培洋菇發(fā)菌周期長、成本高昂和增產(chǎn)效果不明顯等技術(shù)問題，提供一種利用雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料及其制作方法。

技術(shù)方案：

一種雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料，原料按重量份數(shù)配比如下：雞腿菇菌渣35-70份，禽畜糞便35-40份，蔗糖0.5-1份，硝酸銨0.5-1.5份，氧化鉀1-1.5份，石灰1-1.5份，五氧化二磷0.5-1.5份，過磷酸鈣2份，木薯渣0.5-1份，麥草1.5-2.5份。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案：所述雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料的原料按重量份數(shù)配比如下：雞腿菇菌渣40-65份，禽畜糞便38-40份，蔗糖0.6-0.8份，硝酸銨0.7-1.4份，氧化鉀1.2-1.4份，石灰1.3-1.5份，五氧化二磷0.8-1.4份，過磷酸鈣2份，木薯渣0.6-0.9份，麥草1.6-2.2份。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案：所述雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料的原料按重量份數(shù)配比如下：雞腿菇菌渣55份，禽畜糞便39份，蔗糖0.7份，硝酸銨1份，氧化鉀1.3份，石灰1.4份，五氧化二磷1.1份，過磷酸鈣2份，木薯渣0.7份，麥草1.9份。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案：所所述禽畜糞便采用豬糞或牛糞。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案：所述雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料的制作方法步驟為：

第一步：將雞腿菇菌渣和麥草粉碎，晾干后備用；

第二步：將禽畜糞便預(yù)濕2-4天，與雞腿菇菌渣混合均勻后建堆，當(dāng)堆溫由72-77℃開始下降時開始翻堆，硝酸銨、氧化鉀和五氧化二磷在第一次翻堆時加入，過磷酸鈣、麥草和木薯渣在第二次翻堆時加入，石灰和蔗糖在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后調(diào)節(jié)pH在7.2-7.8，含水量64%-66%，即制得雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案：所述建堆后堆形為圓錐形。

有益效果：

本發(fā)明所述一種雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料及其制作方法采用以上技術(shù)方案和現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下技術(shù)效果：1、雞腿菇菌渣中含有的養(yǎng)分與銨肥、鉀肥和磷肥協(xié)同使用栽培洋菇，使出菇期提前5-10天，采菇期延長12-15天，并延長冬季出菇時間；2、禽畜糞便中含的氮磷肥、蔗糖、木薯渣中的糖分、麥草中的養(yǎng)分與雞腿菇菌渣的協(xié)同作用，增加洋菇產(chǎn)量30%-38%，發(fā)菌速度1.16-1.18cm/天，發(fā)菌用時19-21天，有利于洋菇產(chǎn)品提前上市，菌絲吃料萌發(fā)時間提前、發(fā)菌速度快；3、原料成本低廉、制作方法簡單、菌絲生長健壯且出菇密度高；4、將雞腿菇菌渣回收利用，減少了雞腿菇菌渣對環(huán)境的污染，提高栽培原料的生物轉(zhuǎn)化率和洋菇栽培的經(jīng)濟效益。?

具體實施方式

實施例1: