[發明專利]一種山藥菱角炒面粉及其制備方法

有效

• 申請號: 201410098526.8
• 申請日: 2014-03-18
• 公開（公告）號: CN103892174A
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發明（設計）人: 岳洪偉
• 申請（專利權）人: 岳洪偉
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

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技術領域

本發明涉及一種保健面粉，尤其涉及一種山藥菱角炒面粉及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，人們越來越重視食品的健康膳食、營養保健問題，面粉作為一種主食同樣經受著營養保健問題的考驗，因此越來越多具有營養保健功效的面粉受到人們的喜歡，給人們的健康飲食帶來福音。

發明內容

本發明克服了現有技術不足，提供了一種山藥菱角炒面粉及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種山藥菱角炒面粉，是由下述重量份的原料制成：

小麥仁300-400、花生仁30-40、玉米粒20-30、綠豆20-30、山藥14-18、菱角18-24、紅薯全粉30-40、奶粉8-12、金銀花5-6、苦瓜子1-2、母丁香1-3、荔枝草3-4、干花豆1-2、榆錢2-3、女貞子4-5、營養粉8-10、椰汁與米酒適量；

所述營養粉是由下述重量比的原料制成：益智仁：血糯米：石榴籽=1：1：1，竹炭粉適量。

一種山藥菱角炒面粉制備方法，包括以下步驟：

（1）將益智仁、血糯米、石榴籽揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制20-30分鐘，取出晾干，再送入鍋中，倒入適量竹炭粉，小火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，再將混合原料磨成粉，得到營養粉；

（2）選取優質小麥仁、花生仁、玉米粒、綠豆揀雜洗凈，將山藥去皮洗凈，菱角去殼，全部混合后低溫烘干，浸泡在按1：1重量比混合的椰汁米酒中，35-40小時后撈出原料瀝干，送入鍋中，小火翻炒至干，磨粉，得到面粉；

（3）將金銀花、苦瓜子、母丁香等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮60-70分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；

（4）將上述營養粉、面粉、中藥粉與剩余原料混合均勻，粉碎至100-120目，滅菌包裝，得到成品。

與現有技術相比，本發明的優點是：

本發明以小麥仁、花生仁、玉米粒、綠豆、山藥、菱角為主要原料，經浸泡、炒制使面粉口感豐富、風味獨特，更易被人體消化吸收，原料來源廣，使得營養更加均衡合理，具有健脾和胃、利腎去水、潤肺化痰、排毒通便、抗衰老等功效。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例：

一種山藥菱角炒面粉，是由下述重量（斤）的原料制成：

小麥仁300、花生仁30、玉米粒20、綠豆20、山藥14、菱角18、紅薯全粉30、奶粉8、金銀花5、苦瓜子1、母丁香1、荔枝草3、干花豆1、榆錢2、女貞子4、營養粉9、椰汁與米酒適量；

所述營養粉是由下述重量比的原料制成：益智仁：血糯米：石榴籽=1：1：1，竹炭粉適量。

一種山藥菱角炒面粉制備方法，包括以下步驟：

（1）將益智仁、血糯米、石榴籽揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制30分鐘，取出晾干，再送入鍋中，倒入適量竹炭粉，小火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，再將混合原料磨成粉，得到營養粉；

（2）選取優質小麥仁、花生仁、玉米粒、綠豆揀雜洗凈，將山藥去皮洗凈，菱角去殼，全部混合后低溫烘干，浸泡在按1：1重量比混合的椰汁米酒中，40小時后撈出原料瀝干，送入鍋中，小火翻炒至干，磨粉，得到面粉；

（3）將金銀花、苦瓜子、母丁香等中藥原料混合粉碎，加入10倍清水，文火煎煮70分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；

（4）將上述營養粉、面粉、中藥粉與剩余原料混合均勻，粉碎至120目，滅菌包裝，得到成品。