[發明專利]一種蓮藕蜜棗粥及其制備方法

有效

• 申請號: 201410093789.X
• 申請日: 2014-03-14
• 公開（公告）號: CN103918984A
• 公開（公告）日: 2014-07-16
• 發明（設計）人: 董良清
• 申請（專利權）人: 當涂縣科輝商貿有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/214;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種蓮藕蜜棗粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：蓮藕1000~1200、大米200~280、白砂糖25~30、蜜棗80~120、食用堿20~25、奶粉20~25、蜂蜜15~25、芝麻8~12、核桃仁20~30、蘋果泥20~25、紅豆25~30、助劑4~6、水1000~1400；所述的助劑由以下重量份的原料制成：山楂葉2-3、豐花草8-10、當歸3-4、黑皮根1-2、蘘荷花苞3-4、珍珠風子1-2、綠茶粉10-12；制備方法是將除綠茶粉以外的各原料混合，加水煎煮，過濾得提取液，提取液濃縮后烘干，與綠茶粉混合即得。

2.根據權利要求1所述一種蓮藕蜜棗粥的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟：

（1）將新鮮多汁的蓮藕洗凈后，去皮，攔腰切成均勻的兩部分，將大米混合紅豆淘好、洗凈后裝入蓮藕孔中，然后合上兩部分蓮藕并以竹簽串聯成完整部分備用；

（2）將（2）所述的裝過料的蓮藕放于砂鍋之中，兌上清水，大火燒開，之后慢燉20~30min；

（3）將所述（3）的蓮藕撈起，切成厚度0.8~1.5cm的片狀，與蜜棗、白砂糖、蘋果泥、核桃仁、蜂蜜、芝麻、助劑、食用堿和其他剩余部分混合均勻放于煮蓮藕的砂鍋中，大火燒開，小火繼續煮40~50min；

（4）打開鍋蓋，攪拌煮好的粥使材料間充分混合，常溫下冷卻即可。