[發(fā)明專利]一種去農(nóng)殘贛南臍橙切片的生產(chǎn)方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410076265.X
• 申請(qǐng)日: 2014-03-04
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103798559A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-05-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 肖梅
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 贛州天綠生化科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/015
• 分類號(hào): A23L1/015;A23L1/09
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種去農(nóng)殘贛南臍橙切片的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括以下步驟：?

步驟1：去農(nóng)殘步驟：具體分為以下5個(gè)程序：?

程序（1）自來(lái)水清洗：采用干凈自來(lái)水對(duì)直徑在8－9cm的新鮮臍橙進(jìn)行清洗，去除臍橙表面所攜帶的雜質(zhì)，清洗時(shí)間為10－15分鐘，清洗后晾干；?

程序（2）顆?；钚蕴刻幚恚撼绦颍?）處理結(jié)束后的臍橙均勻埋放在顆粒活性炭中，顆?；钚蕴康钠骄綖?.5－1.1厘米，且其中最大活性炭與最小活性炭的粒徑之比≤2.5，埋放時(shí)間為15－22小時(shí)，埋放結(jié)束后將臍橙取出，用自來(lái)水清洗后晾干；?

程序（3）加壓臭氧處理：將程序（2）處理后的臍橙進(jìn)行臭氧加壓處理，臭氧壓力為1874.5百帕－2330.5百帕，處理時(shí)間為8－13分鐘；?

程序（4）小蘇打水溶液浸泡：將程序（3）處理后的臍橙放入濃度為3.6％－5.3％質(zhì)量濃度的小蘇打水溶液中浸泡，浸泡時(shí)間為11－15分鐘，浸泡結(jié)束后將臍橙取出，用自來(lái)水清洗后晾干；?

程序（5）紫外線照射步驟：將程序（4）處理后的臍橙用強(qiáng)度為25000－33000μW/CM2紫外線照射處理，該紫外線為UVC波段，照射時(shí)間為8－16分鐘，照射時(shí)將臍橙不定時(shí)滾動(dòng)，達(dá)到全面照射的目的；?

步驟2：將經(jīng)過(guò)步驟1處理結(jié)束后的臍橙帶皮切片，切片呈半月?tīng)睿穸葹?.8－1.0cm；?

步驟3：添加復(fù)合營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)步驟：將經(jīng)步驟2處理結(jié)束后的臍橙切片外表面均勻撒上粉末狀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每片臍橙切片上平均添加3.0－3.6g營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的具體成份為：每100克所述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含蔗糖45g，食鹽30g，維生素A?2.6mg，β-胡蘿卜素0.45mg，維生素D52μg，維生素E19.6mg，維生素C?182mg，維生素B13.3mg，維生素B2?3.6mg、維生素B6?2.8mg、維生素B12?6.6μg、葉酸0.96mg、泛酸13.6mg、膽堿236mg、鋅51.6mg，其余為熟糯米粉；?

步驟4：將經(jīng)步驟3處理結(jié)束后的臍橙切片放入電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱中，采用變溫干燥工藝進(jìn)行烘干，先在55～60℃條件下烘2.5－3ｈ，然后升溫至65～70℃條件下烘4.5－５.5ｈ，最后降溫至55℃條件下烘２.5－３ｈ；?

步驟5：冷卻；包裝。

2.如權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征在于：所述顆?；钚蕴繛橐瑲ゎw?；钚蕴?。