[發明專利]一種養精利腎草莓味的糕點及其制備方法

有效

• 申請號: 201410074014.8
• 申請日: 2014-03-03
• 公開（公告）號: CN103975982A
• 公開（公告）日: 2014-08-13
• 發明（設計）人: 何傳化
• 申請（專利權）人: 何傳化
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種養精利腎草莓味的糕點，其特征在于由以下重量份的原料制成：韭菜20~30、桂花20~25、蜜棗30~35、綠豆20~30、紅豆40~50、薏仁米20~25、草莓60~80、麥片15~25、雞肉粉10~14、海參10~12、花生米20~24、蠔油20~26、熟牛油10~12、豬骨頭120~160、泥鰍20~30、鯽魚10~12、番茄20~30、胡蘿卜20~25、蒜子4~6、白砂糖20~22、紅酒4~8、助劑4~5、水650~800；所述的助劑由下列重量份的原料制成：腰子草3~4、井邊草2~3、絲瓜絡5~7、僵蠶1~2、金銀花1~3、桑葉5~8、冬瓜子6~8、紅茶2.5~4、冬蟲夏草1~2、藕粉10~12；制備方法是將除藕粉以外的各原料混合，加水煎煮，過濾得提取液，提取液濃縮后烘干，與藕粉混合即得。

2.根據權利要求1所述的一種養精利腎草莓味的糕點的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟：

（1）將蜜棗去子后和韭菜、桂花、番茄、胡蘿卜、蒜子混合，用榨汁機榨汁，濾除汁液，將殘渣烘干，研磨成粉；

（2）將綠豆、紅豆混合，研磨成粉，混合綠豆粉、紅豆粉、雞肉粉和（1）所述的混合粉材料，將花生米研磨成顆粒加入到粉材料之中；

（3）用榨汁機將草莓炸成汁，將草莓汁、白砂糖、紅酒、熟牛油、蠔油、助劑、水加入到（2）所述的混合粉材料，攪拌10~15min，成糊后放于磨具中120~160℃蒸約20~30min做成糕點的餡；

（4）將薏仁米磨成粉，將豬骨頭、海參、泥鰍和鯽魚處理干凈后放入高壓鍋，加水，煮燉70~80min，留下湯汁進行濃縮，濃縮后和薏仁米粉混合，揉捏10~15min使其易成型；

（5）將（4）所述的米粉團做成厚度約0.2~0.5cm的糕點皮均勻的包裹在（3）所述的糕點餡上，之后在放滿麥片的容器中翻滾使表面沾上麥片，再進行蒸20~30min即可。