[發明專利]枸杞聚能養生烏奶糊及其制備方法

無效

• 申請號: 201410073640.5
• 申請日: 2014-03-03
• 公開（公告）號: CN103798388A
• 公開（公告）日: 2014-05-21
• 發明（設計）人: 白鳳鵬
• 申請（專利權）人: 白鳳鵬
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156
• 代理公司: 寧夏專利服務中心 64100
• 代理人: 趙明輝

技術領域

本發明涉及一種枸杞聚能養生烏奶糊及其制備方法。

背景技術

目前，枸杞的藥食同源食材多數是煮了粥，泡茶，烹調配料，人參，黃芪，甘草，茯苓，何首烏基本用于藥品，很少用于食品。枸杞，紅花，黑刺蟻，甘草等很少制成粉狀食用。中華藥食同源的實踐經驗和理論的開創功能營養保健食品打下了基礎。因此創新研發藥食同源養生食品，正適時宜。科學技術的不斷發展使我們能夠掌握了許多中藥的具體功效，具體的成份及其含量，安全毒理，相互作用機理的及在產品中的穩定性和對人體防預功能，調節生理節律，預防疾病和促進健康的基本原理，為創新研發藥食同源養生食品提供了必要的條件。

發明內容

本發明的目的之一是提供一種枸杞聚能養生烏奶糊，該烏奶糊中集聚許多營養成份，是配位黑色食材與奶粉混合制成的烏奶糊，具有良好口感；

本發明的目的之二是提供一種上述枸杞聚能養生烏奶糊的制備方法。

一種枸杞聚能養生烏奶糊，其特別之處在于,以重量份計組成為：復合粉58-66份，全脂奶粉20-22份，植脂末9-10份，低聚果糖4-6份，木糖醇2-3份，葡萄糖8-10份，食鹽0.4-1.1份；其中復合粉的組成為：枸杞8-10份，人參3-4份，黃芪3-4份，藏紅花1-2份，茯苓4-6份，何首烏3-4份，黑刺蟻1-2份，絞股蘭4-6份，甘草1-2份，黑芝麻20-22份，核桃仁10-12份，醋泡黑豆3-4份。

其中醋泡黑豆是采用綠心黑豆，用米醋在常溫下浸泡至少1個月，最后取出烘干即可。

一種枸杞聚能養生烏奶糊的制備方法，其特別之處在于，包括如下步驟：按照前述記載的原料配比，取枸杞、人參、黃芪、藏紅花、茯苓、何首烏、黑刺蟻、絞股蘭、甘草、黑芝麻、核桃仁、醋泡黑豆，分別殺菌消毒后烤熟烘干，然后混合均勻，用粉碎機制成120至300目的復合粉，再按照前述記載的原料配比，與全脂奶粉、植脂末、低聚果糖、木糖醇、葡萄糖、食鹽混合均勻后包裝即可。

其中殺菌消毒是指將所采用的原料分別在微波爐中加熱190℃烘烤1-2分鐘。

其中烤熟烘干是指所采用的原料采用微波爐在至少160℃烘烤，直至原料中水分少于13%。

本發明的枸杞聚能養生烏奶糊是根據藥食同源的理論與實踐具有增強機體免疫力，調節機體生理節律，預防疾病，促進健康或阻抗衰老的功能，同時是為中老年的養生，具有壯陽，補腎，補血，烏發的功效。使一種食品具有集聚了多種滋補功能成為功能養生食品，使人體處于正常狀態下有了新的營養素補給源和機體必要的運動的能量補給源，即生物和正常生理的必需的元素補充，并且可實現工業化加工。

具體實施方式

實施例1：

按重量份計，取符合國家標準的枸杞8份，人參3份，黃芪3份，藏紅花1份，茯苓2份，何首烏2份，黑刺蟻1份，絞股蘭2份，甘草1份，黑芝麻20份，核桃仁10份，醋泡黑豆2份。其中醋泡黑豆是采用綠心（芯）黑豆，用米醋在常溫下浸泡1個月，最后取出烘干即可。

按照前述記載的原料配比，取枸杞、人參、黃芪、藏紅花、茯苓、何首烏、黑刺蟻、絞股蘭、甘草、黑芝麻、核桃仁、醋泡黑豆，分別殺菌消毒后烤熟烘干，殺菌消毒具體是指將所采用的原料分別在微波爐（三千瓦功率）中加熱190℃烘烤1分鐘，而烤熟烘干是指所采用的原料采用微波爐（三千瓦功率）在160℃烘烤，直至原料中水分少于13%。然后將原料混合均勻，混合后用不銹鋼的粉碎機制成200目的復合粉，再與全脂奶粉20份，植脂末9份，低聚果糖4份，木糖醇2份，葡萄糖8份，食鹽0.5份，攪拌均勻即可包裝為一定劑量，例如20g的小袋。

上述得到的產品感官要求如下表1：

表1

食用方法：

加產品3-7倍重量的沸水，攪拌均勻，待涼后即可飲用。