[發(fā)明專利]一種玄參顆粒茶及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410067725.2
• 申請(qǐng)日: 2014-02-27
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103798477A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-05-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 丁顯平;包善飛;謝懷杰
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 重慶市南川生物技術(shù)研究院
• 主分類號(hào): A23F3/34
• 分類號(hào): A23F3/34
• 代理公司: 北京眾合誠(chéng)成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11246
• 代理人: 龔燮英

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及的是一種玄參顆粒茶及其制備方法。

背景技術(shù)

玄參為玄參科植物玄參的干燥根，別名元參、黑參、浙玄參、烏元參等，具有清熱解毒、涼血滋陰的作用。重慶市南川區(qū)自引種、栽種玄參已有五十余年歷史，2010年被授予“中國(guó)道地藥材玄參之鄉(xiāng)”，2011年被我國(guó)中藥材學(xué)會(huì)命名為“南川玄參”，目前南川玄參產(chǎn)量占全國(guó)68%以上?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玄參具有抗炎、降血糖、增強(qiáng)免疫、抗乙肝病毒、抑制血小板聚集、保肝、抗氧化、雙向調(diào)節(jié)血壓等作用。玄參名列我國(guó)40種常用大宗藥材品種，也在保健食品的藥品名單中，但是由于采用傳統(tǒng)的加工方法，缺乏科學(xué)管理及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以及缺少產(chǎn)品多元化的開(kāi)發(fā)，直接導(dǎo)致南川玄參經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量和商品價(jià)值不高，間接影響其質(zhì)量和知名度。

藥茶是我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)寶庫(kù)中一個(gè)重要組成部分，其應(yīng)用歷史非常悠久，歷代醫(yī)書(shū)中均有記載。狹義上的藥茶是在茶葉中添加食物或藥物制作而成的具一定療效的特殊的液體飲料，廣義的藥茶還包括不含茶葉，由食物和藥物經(jīng)沖泡、煎煮、壓榨及蒸餾等方法制作而成的代茶飲用品。在傳統(tǒng)藥茶方中，玄參就有玄參茶和玄青茶兩個(gè)經(jīng)典配方，但是在市場(chǎng)上還沒(méi)有其產(chǎn)品，一方面是玄參傳統(tǒng)加工方法限制了這種產(chǎn)品的誕生，另外一方面是產(chǎn)品的市場(chǎng)前景。南方的夏秋季節(jié)天氣濕熱，人們的飲食多以辛辣為主，茶療熱方興未艾，不但歷代的藥茶方被廣泛應(yīng)用，而且許多新的藥茶方也在不斷產(chǎn)生和推出。

南川產(chǎn)茶歷史悠久，距今已有1700多年的歷史，其中南川紅碎茶、金佛玉翠、大茶樹(shù)等頗為盛名。本發(fā)明應(yīng)用微波真空干燥技術(shù)制作南川玄參顆粒，并且利用南川本土知名茶葉，打造一款新產(chǎn)品，使南川玄參產(chǎn)品多元化，提高玄參的知名度，達(dá)到資源綜合利用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種玄參顆粒茶及其制備方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種玄參顆粒茶的制備方法，其步驟如下：

（1）玄參顆粒的制備

玄參顆粒的制備包括玄參采挖、清洗、晾干、切丁、過(guò)篩、微波真空干燥和鼓風(fēng)干燥；切丁是將玄參用切丁機(jī)切成5×5×5mm的玄參丁；過(guò)篩是將玄參丁過(guò)4×4mm的編制篩，篩掉切丁過(guò)程中的細(xì)碎藥材；微波真空干燥條件為：第一階段采用2000W微波，干燥終點(diǎn)為出水率65%～68%，滿足線性方程y=30.93x+111.5，R2=0.999；第二階段采用1000W微波，干燥終點(diǎn)為出水率70%～72%，平均排水量為15～17g/min；微波真空干燥后，鼓風(fēng)干燥至恒重，累計(jì)排水率為77～80%，制得玄參顆粒；

（2）玄參顆粒茶的制作

玄參顆粒和綠茶以質(zhì)量比為10:3混合。

所述的綠茶為金佛玉翠。

所述的制備方法制得的玄參顆粒茶。

本發(fā)明將微波真空干燥技術(shù)用于南川玄參顆粒的制作工藝中，此技術(shù)加工的產(chǎn)品具有“優(yōu)質(zhì)高效低耗低排放”的優(yōu)點(diǎn)，其工藝參數(shù)能夠直接用于大規(guī)模生產(chǎn)。在傳統(tǒng)藥茶方的基礎(chǔ)上，對(duì)玄參茶的制作方法做了比較詳細(xì)試驗(yàn)，所制作的玄參顆粒茶綠色健康，只要經(jīng)過(guò)一定的包裝，就能夠形成一個(gè)上市產(chǎn)品，所創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)現(xiàn)有玄參的價(jià)值。

附圖說(shuō)明

圖1為微波真空干燥制備玄參顆粒排水量與干燥時(shí)間的關(guān)系。

圖2為玄參顆粒茶沖泡體積與浸出率的關(guān)系。

圖3為玄參顆粒茶第一次沖泡時(shí)間與侵出率的關(guān)系。

圖4為玄參顆粒茶第二次沖泡時(shí)間與侵出率的關(guān)系。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合具體實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。

實(shí)施例1

南川玄參丁6600g，2000W微波真空干燥136min，排水4310g，排水率為65.3%；1000W微波真空干燥20min，排水325g，累計(jì)排水率70.2%；放入鼓風(fēng)干燥箱至恒重，干重1410g，累計(jì)排水率8.6%。

實(shí)施例2

南川玄參丁5410g，2000W微波真空干燥112min，排水3575g，排水率為66.1%；1000W微波真空干燥15min，排水230g，累計(jì)排水率70.2%；放入鼓風(fēng)干燥箱至恒重，干重1095g，累計(jì)排水率79.8%。

實(shí)施例3

南川玄參丁7135g，2000W微波真空干燥150min，排水4770g，排水率為66.9%；1000W微波真空干燥20min，排水315g，累計(jì)排水率71.3%；放入鼓風(fēng)干燥箱至恒重，干重1615g，累計(jì)排水率77.4%。

實(shí)施例4