[發(fā)明專利]一種對(duì)糖尿病具有保健作用的山藥玉米類糖酶夾心餅干

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410064383.9
• 申請(qǐng)日: 2014-02-25
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103766454A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-05-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 牛正華
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 牛正華
• 主分類號(hào): A21D13/08
• 分類號(hào): A21D13/08
• 代理公司: 北京市金棟律師事務(wù)所 11425
• 代理人: 邢江峰

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于一種對(duì)糖尿病具有保健作用的食品，同時(shí)也是一種藥品，具體涉及具有輔助降血糖作用和修復(fù)損傷基因作用的一種對(duì)糖尿病具有保健作用的山藥玉米類糖酶夾心餅干及其制備方法。

背景技術(shù)

目前我國(guó)糖尿病的發(fā)病率已高達(dá)5.7%，患病人數(shù)約7000萬(wàn)人，目前還在以每天三千例的速度增加，據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)顯示，世界每年糖尿病死亡人數(shù)為380萬(wàn)人，平均每十秒鐘就死亡一例，每三十秒鐘就有一名糖尿病患者被截肢。中國(guó)目前的患病總?cè)藬?shù)已超越美國(guó)，印度成為世界第一，我國(guó)每年為糖尿病患者支出的醫(yī)藥費(fèi)達(dá)一百八十多億元。糖尿病作為世界性醫(yī)學(xué)難題由于其發(fā)病機(jī)制十分復(fù)雜沒(méi)目前為止尚無(wú)根治之法，尤其是并發(fā)癥，更是防不勝防，致死率，致殘率之高名列前三名。根據(jù)最新糖尿病研究顯示，糖尿病的發(fā)病機(jī)制中醫(yī)從戰(zhàn)略的高度分析認(rèn)為是由人體氣陰兩虛引起的，更準(zhǔn)確的說(shuō)應(yīng)該是由氣虛引起的，只有氣虛才和“皇帝內(nèi)經(jīng)”五臟發(fā)病機(jī)制相吻合，依據(jù)“黃帝內(nèi)經(jīng)”，“中醫(yī)基礎(chǔ)學(xué)理論”，“中藥學(xué)”，“本草綱目”，“糖尿病學(xué)”和其他科學(xué)理論為指導(dǎo)，糖尿病在中醫(yī)中稱為“消渴癥”，我國(guó)最早的醫(yī)書(shū)《黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)》及《靈樞》中就記載了“消渴癥”這一病名，漢代名醫(yī)張仲景《金匱要略》之消渴篇對(duì)“三多”癥狀亦有記載，實(shí)際上中醫(yī)在糖尿病防治中是有優(yōu)勢(shì)的，中醫(yī)藥治療消渴癥已有數(shù)千年的歷史。歷代醫(yī)書(shū)中記載了大量治療消渴的中藥及方劑，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。針對(duì)糖尿病及其并發(fā)癥的保健治療可以通過(guò)食療解決，即通過(guò)在純本草上研究，集食品，保健品，藥品一體化，提高中藥的預(yù)防，保健，治療效果。

根據(jù)糖尿病學(xué)研究顯示，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明有54種中草藥具有降血糖作用，截止2007年12月國(guó)家食品藥品監(jiān)督局審批頒布的治療糖尿病的中藥共計(jì)35種，涉及丸劑，膠囊，口服液，顆粒劑，片劑，注射劑6種劑型，其中僅一種是從中藥中提取的有效成分，但這些藥品成分組成繁多，無(wú)形中加大了生產(chǎn)成本。

根據(jù)最新糖尿病學(xué)研究表明，具有降血糖作用的中藥植物成分主要有：萜類、胰島素、肽和氨基酸類、黃酮類、異黃酮苷、多糖類、硫醚類、生物堿類、香豆精類和不飽和脂肪酸類等，他們通過(guò)不同的途徑和靶點(diǎn)在糖尿病的治療上發(fā)揮療效，其降糖效果并不比西藥差，且毒副作用小。

發(fā)明內(nèi)容

根據(jù)上述闡述，本發(fā)明的目的在于提供對(duì)糖尿病患者能起到即是食品又具有輔助降糖作用又能修復(fù)受損基因的一種對(duì)糖尿病具有保健作用的山藥玉米類糖酶夾心餅干。

本發(fā)明提供的一種對(duì)糖尿病具有保健作用的山藥玉米類糖酶夾心餅干的技術(shù)方案是由夾心體和至少兩片餅干組合而成，夾心體位于餅干之間；

所述餅干由山藥粉和玉米粉按照1:1～4的重量比混合后，按照常規(guī)餅干制作方法，烘焙，制成餅干；

所述山藥粉的制備，取精選優(yōu)質(zhì)的山藥，用溫水洗凈，脫水干燥粉碎后，過(guò)80—120目篩，得脫水山藥粉，備用；

所述玉米粉的制備，取精選優(yōu)質(zhì)的玉米粉，用溫水洗凈，脫水干燥粉碎后，過(guò)80—120目篩，得脫水玉米粉，備用；

如果制成口味不同的餅干，可以在山藥粉和玉米粉添加適量的食鹽或木糖醇；

所述夾心體下列重量份的原料制成芯料：

酵母10～30份、葛根10～30份、山藥10～15份，無(wú)水奶油10～20份。

所述山藥加工成山藥粉，取精選優(yōu)質(zhì)的山藥，用溫水洗凈，脫水干燥粉碎后，過(guò)100—120目篩，得脫水山藥粉，備用；

所述葛根加工成葛根粉，取精選優(yōu)質(zhì)的葛根粉，用溫水洗凈，脫水干燥粉碎后，過(guò)100—120目篩，得脫水葛根粉，備用；

類糖酶茶粉配置，按照組分的重量比將脫水山藥粉，葛根粉，酵母攪拌混合得到類糖酶茶粉；

所述夾心體芯料調(diào)制：先將無(wú)水奶油和類糖酶茶粉放入攪拌缸，攪拌時(shí)間5～10分鐘，低溫放置；

將夾心體芯料調(diào)制后即可夾心；夾心體芯料夾好后，進(jìn)行包裝，即得。

上述餅干與夾心體芯料可以采用細(xì)度不同的粉粒，以滿足不同的口感。

本發(fā)明采用藥食同源的玉米、酵母、山藥、葛根作為組分，合理配伍，所得到的對(duì)糖尿病具有保健作用的山藥玉米類糖酶夾心餅干是純本草生物酶與有益微生物的巧妙組合，對(duì)重建人體血糖穩(wěn)定系統(tǒng)有很大的優(yōu)勢(shì)，在人體內(nèi)的生化反應(yīng)時(shí)可以增加糖尿病人的食量，同時(shí)又可以降低血糖指數(shù)，長(zhǎng)期服用，無(wú)毒副作用，達(dá)到集食品，保健品，藥品一體化的效果，將中醫(yī)的制藥方式不斷發(fā)揚(yáng)光大，制作方法簡(jiǎn)單，原料易得，且成本低，療效好。

具體實(shí)施方式