[發明專利]一種烏發養發豆漿及其制備方法

在審

• 申請號: 201410048133.6
• 申請日: 2014-02-12
• 公開（公告）號: CN103798400A
• 公開（公告）日: 2014-05-21
• 發明（設計）人: 陳杏愛
• 申請（專利權）人: 合肥康齡養生科技有限公司
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種烏發養發豆漿及其制備方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

作為大豆食品之一的豆漿,由于其制法簡單,營養豐富,而受到人們喜愛；但隨著人們對生活質量提高以及對食品營養的注重，豆漿大多采用大豆作為主要原料，普遍存在口味單調，營養成分單一，人們對豆漿的提出更高的要求，本發明為了擴大豆漿的特色和營養，增強保健功能，滿足人們的要求。

發明內容

本發明的目的在于提供一種烏發養發豆漿及其制備方法。

本發明采用的技術方案如下：

一種烏發養發豆漿，由下述重量份的原料制成：

黃豆300-400、黑豆30-40、榛子仁15-20、甜杏仁8-13、櫻桃花3-4、苦瓜葉1-2、娑羅子1-2、芝麻花2-3、側柏葉2-3、雞血藤1-2、墨旱蓮1-2、三七2-3、何首烏1-2、菟絲子2-3、營養添加劑8-12、薏仁油適量；

????所述的營養添加劑由下述重量份的原料制成：金線蓮4-6、松茸8-10、藏紅花3-4、長壽草5-10、肉蓯蓉2-4、雞高湯適量；

所述的營養添加劑的的制備方法為：將金線蓮、松茸、藏紅花、長壽草、肉蓯蓉破碎至40-60目，加5-8倍水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮，再與1-2倍雞高湯混合均勻，文火熬至稠狀，噴霧干燥成粉，即得營養添加劑；

所述的雞高湯的制備方法為：將雞骨洗凈，放入米醋浸泡10-30分鐘，撈出加入雞骨5-10倍量的水，每100重量份水中加入下列重量份的成分：蘆根2-3、五味子1-2、甜菊葉2-4、辣木籽3-5、桂皮1-2、檸檬草2-4；大火煮沸沸后，文火熬制2-4小時，過濾去渣，取出油層，即得雞高湯。

?所述的烏發養發豆漿的制備方法，包括以下步驟：

（1）、將黑豆、榛子仁、甜杏仁沖洗干凈，放入食醋浸泡20-30分鐘，撈出入鍋，加入少量薏仁油文火炒制干香，破碎研磨至180-260目，得黑豆混合粉；

（2）、將櫻桃花、苦瓜葉、娑羅子、何首烏、菟絲子等中藥原料混合，加20-30倍水，大火煮沸，在文火熬煮1-2小時，過濾去渣，得煎煮液；

（3）、將黃豆除雜洗凈，經大豆破瓣機將每粒黃豆破碎成6-8瓣，與煎煮液混合均勻，在0.1-0.25MPa壓力下保持10-15分鐘，煮制沸騰后撈出，研磨成黃豆泥漿，待用；

（4）、將黃豆泥漿、黑豆混合粉與其他剩余原料混合，加10-15倍水攪拌均勻，煮沸10-15分鐘，過濾去渣，即得。

本發明中雞血藤是豆科崖豆藤屬的植物，有行血補血，調經，舒筋活絡等功效；娑羅子別名蘇羅子、棱羅子、開心果，為七葉樹科植物七葉樹的種子。

長壽草為多年生宿根植物，廣泛分布于亞熱帶和北亞熱帶地區。性寒、味甘，有益氣，安神，降血壓之功效，民間稱其為“神奇”的“不老長壽藥草”，“星火計劃”中將其列為“名貴中藥材”之首位。

與現有技術相比，本發明的優點是：

本發明豆漿，口感滋甜、濃香，同時原料多元豐富，使營養更均衡，添加中藥有益成分，能夠補血活血、健脾補腎、抗衰老的功能，長期飲用安全無副作用，強身健體同時更具有養發烏發，能烏澤秀發的保健功效。

具體實施方式

一種烏發養發豆漿，由下述重量（克）的原料制成：

黃豆400、黑豆40、榛子仁18、甜杏仁13、櫻桃花4、苦瓜葉2、娑羅子2、芝麻花3、側柏葉2、雞血藤1、墨旱蓮2、三七3、何首烏2、菟絲子3、營養添加劑10、薏仁油適量；

????所述的營養添加劑由下述重量（克）的原料制成：金線蓮4、松茸9、藏紅花3、長壽草8、肉蓯蓉4、雞高湯適量；

所述的營養添加劑的的制備方法為：將金線蓮、松茸、藏紅花、長壽草、肉蓯蓉破碎至40目，加7倍水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮，再與2倍雞高湯混合均勻，文火熬至稠狀，噴霧干燥成粉，即得營養添加劑；

所述的雞高湯的制備方法為：將雞骨洗凈，放入米醋浸泡20分鐘，撈出加入雞骨8倍量的水，每100重量份水中加入下列重量份的成分：蘆根3、五味子1、甜菊葉3、辣木籽5、桂皮2、檸檬草3；大火煮沸沸后，文火熬制3小時，過濾去渣，取出油層，即得雞高湯。

?所述的烏發養發豆漿的制備方法，包括以下步驟：

（1）、將黑豆、榛子仁、甜杏仁沖洗干凈，放入食醋浸泡30分鐘，撈出入鍋，加入少量薏仁油文火炒制干香，破碎研磨至260目，得黑豆混合粉；

（2）、將櫻桃花、苦瓜葉、娑羅子、何首烏、菟絲子等中藥原料混合，加30倍水，大火煮沸，在文火熬煮2小時，過濾去渣，得煎煮液；