[發(fā)明專利]一種玉竹玫瑰豆?jié){及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410048113.9
• 申請日: 2014-02-12
• 公開（公告）號: CN103815030A
• 公開（公告）日: 2014-05-28
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳杏愛
• 申請（專利權(quán)）人: 合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種玉竹玫瑰豆?jié){及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

目前市場上的飲料種類繁多，如碳酸飲料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶、豆?jié){等，這些飲料因含有多種營養(yǎng)成份，具有不同的功能，而深受人們的喜愛。其中大豆加工得到的豆?jié){是我國人們的傳統(tǒng)食品，它集人體必需的高蛋白、必需氨基酸及多種微量元素為一體。隨著人們生活水平的提高，對豆?jié){制品的風(fēng)味性、特色性、營養(yǎng)性提出新要求，本發(fā)明為了滿足新的要求，擴充豆?jié){品種的同時，更是豐富了其營養(yǎng)，強化了其保健功能作用，有益人體健康。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種玉竹玫瑰豆?jié){及其制備方法。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種玉竹玫瑰豆?jié){，由下述重量份的原料制成：

黃豆300-400、紅豆30-40、西番蓮20-25、山楂粉10-15、玉竹4-6、玫瑰果5-9、魚腥草2-3、金銀花2-3、蔊菜1-3、三七花2-3、川芎1-2、地黃葉1-2、花生衣1-2、梨樹根1-2、營養(yǎng)添加劑5-10；

所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成：余甘子8-10、黨參3-5、海馬4-7、瑪卡8-10、三七4-6、三花酒適量；

所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為：將余甘子、黨參、瑪卡、三七破碎混合，加10-15倍水煎煮，過濾去渣，得煎煮液，將海馬除雜洗凈，與煎煮液研磨成漿，加入0.5-1.5倍三花酒，攪拌均勻，密封靜置20-30天，過濾去渣，即得營養(yǎng)添加劑。

?所述的玉竹玫瑰豆?jié){的制備方法，包括以下步驟：

（1）、將玉竹、玫瑰果分別除雜洗凈烘干，破碎成粉合并，與山楂粉一并入鍋炒制熟香，加入營養(yǎng)添加劑及粉體重量的2-3倍水?dāng)嚢杈鶆颍?0-40分鐘，文火燜煮1-1.5小時，過濾去渣，得玉竹玫瑰混合液；

（2）、將魚腥草、金銀花、蔊菜、梨樹根等中藥原料，加8-10倍水熬制1-3小時，過濾去渣，得煎煮液，與洗凈除雜黃豆、紅豆一起入壓力鍋內(nèi)，加黃豆重量份3-5倍水?dāng)嚢杈鶆颍{(diào)節(jié)壓力在0.5-1個壓力浸泡1-3小時，加熱煮沸，研磨成漿，過濾去渣，得漿液；

（3）、將西番蓮處理果肉打制成漿，與玉竹玫瑰混合液、漿液混合均勻，燜煮至60-80℃，滅菌灌裝即得。

本發(fā)明中蔊菜，別名辣米菜、江剪刀草綠豆草，十字花科；地黃葉為列當(dāng)科馬先蒿屬的植物干燥葉片。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是：

本發(fā)明豆?jié){，口感甜潤爽滑，細膩適口，在原有豆?jié){功能作用基礎(chǔ)上，更加擴充保健范圍，還具有潤膚養(yǎng)顏、補血活血、益腎健脾、平肝清熱的功效，安全無毒作用，綜合提升身體機能，有益健康，適合女性人群飲用。

具體實施方式

一種玉竹玫瑰豆?jié){，由下述重量份的原料制成：

黃豆400、紅豆30、西番蓮25、山楂粉10、玉竹6、玫瑰果8、魚腥草2、金銀花3、蔊菜3、三七花3、川芎2、地黃葉1、花生衣2、梨樹根1、營養(yǎng)添加劑8；

所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成：余甘子10、黨參5、海馬7、瑪卡10、三七5、三花酒適量；

所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為：將余甘子、黨參、瑪卡、三七破碎混合，加10-15倍水煎煮，過濾去渣，得煎煮液，將海馬除雜洗凈，與煎煮液研磨成漿，加入1.5倍三花酒，攪拌均勻，密封靜置30天，過濾去渣，即得營養(yǎng)添加劑。

?所述的玉竹玫瑰豆?jié){的制備方法，包括以下步驟：

（1）、將玉竹、玫瑰果分別除雜洗凈烘干，破碎成粉合并，與山楂粉一并入鍋炒制熟香，加入營養(yǎng)添加劑及粉體重量的3倍水?dāng)嚢杈鶆颍?0分鐘，文火燜煮1.5小時，過濾去渣，得玉竹玫瑰混合液；

（2）、將魚腥草、金銀花、蔊菜、梨樹根等中藥原料，加8倍水熬制2小時，過濾去渣，得煎煮液，與洗凈除雜黃豆、紅豆一起入壓力鍋內(nèi)，加黃豆重量份4倍水?dāng)嚢杈鶆颍{(diào)節(jié)壓力在1個壓力浸泡2小時，加熱煮沸，研磨成漿，過濾去渣，得漿液；

（3）、將西番蓮處理果肉打制成漿，與玉竹玫瑰混合液、漿液混合均勻，燜煮至80℃，滅菌灌裝即得。