[發明專利]一種菱角健脾芝麻酥及其制備方法在審
| 申請號： | 201410047456.3 | 申請日： | 2014-02-11 |
| 公開（公告）號： | CN103828882A | 公開（公告）日： | 2014-06-04 |
| 發明（設計）人： | 陸開云 | 申請（專利權）人： | 陸開云 |
| 主分類號： | A21D13/00 | 分類號： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233100 *** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 菱角 芝麻 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種菱角健脾芝麻酥，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
黑芝麻120-150、菱角粉40-50、紫米粉20-25、玉米淀粉3-5、榴蓮15-20、黃皮果10-15、紅棗8-12、檸檬草2-3、蘭香子3-5、枸杞子2-3、化橘紅1-2、麩炒白術1-2、蜜甘草1-2、雞骨草1-2、蜂蜜20-24、營養液4-6、椰子油適量；
所述營養液是由下述重量比的原料制成：沙參：制首烏：葡萄酒=1：1：8-10。
2.一種如權利要求1所述的菱角健脾芝麻酥制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將沙參、制首烏清洗干凈，晾干后送入鍋中，倒入適量葡萄酒，小火燜潤至吸透，取出低溫烘干，再送入蒸鍋蒸制30-40分鐘，取出與剩余葡萄酒混合打漿，得到營養液；
（2）將榴蓮剖開取肉，黃皮果、紅棗洗凈后去核，全部混合后加入4-5倍清水打漿，煮漿30-40分鐘，冷卻后得到果漿；
（3）將檸檬草、蘭香子、枸杞子等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸后小火煎煮60-70分鐘，過濾，濾液冷凍干燥，得到中藥粉；
（4）將黑芝麻揀雜洗凈，送入鍋中，加入菱角粉、紫米粉、玉米淀粉和上述營養液、果漿、中藥粉，小火翻炒至熟香，再與蜂蜜和適量椰子油混合均勻，經熟制、壓制成型、真空包裝，得到成品。
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