[發(fā)明專利]蒜蓉基圍蝦的制作方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410011860.5
• 申請(qǐng)日: 2014-01-11
• 公開（公告）號(hào): CN103750415A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 許偉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 許偉
• 主分類號(hào): A23L1/33
• 分類號(hào): A23L1/33
• 代理公司: 安徽省蚌埠博源專利商標(biāo)事務(wù)所 34113
• 代理人: 朱恒蘭

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別涉一種蒜蓉基圍蝦制作方法。

背景技術(shù)：

蒜蓉基圍蝦因其蝦味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。蒜的香辣、防治癌癥受到人們的喜愛。但是，烹飪蒜蓉基圍蝦是有很多講究的，烹飪蒜蓉基圍蝦的工序復(fù)雜而且烹飪難度大。

發(fā)明的內(nèi)容：

??本發(fā)明的目的就是為了克服現(xiàn)有烹飪蒜蓉基圍蝦的工序復(fù)雜而且烹飪難度大的缺陷而提供的一種蒜蓉基圍蝦制作方法。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

蒜蓉基圍蝦制作方法，其特征在于它是按照以下步驟制成的：

步驟一：準(zhǔn)備基圍蝦、海鮮醬油、大蒜、生姜、大蔥、芡粉、料酒、鹽、糖、食用油。

步驟二：將蝦去掉頭，洗凈裝盤；將大蒜、生姜、大蔥洗凈并剁碎；

步驟三：將剁碎大蒜、生姜、大蔥放入鍋中，再加入食用油進(jìn)行煎炸。待鍋中冒出少量的油煙，撈出大蒜、生姜、大蔥放入容器中，備好；

步驟四：將基圍蝦擺放入鍋中，倒入海鮮醬油料酒、鹽、糖、食用油、芡粉在鍋中蒸煮10分鐘。最后將備好的大蒜、生姜、大蔥放入鍋中蒸煮5分鐘后，撈出盛盤即可；

在上述方案的基礎(chǔ)上，可以有以下進(jìn)一步技術(shù)方案：其特征在步驟一所述的食材原料的用量范圍：基圍蝦1000-2000、海鮮醬油4-8、大蒜10-20、生姜3-5、大蔥2-5、芡粉2-4、料酒2-5、鹽2-5、糖2-4、食用油5-10。

本發(fā)明的具有制作簡(jiǎn)單、味道鮮美、口感獨(dú)特、成本廉價(jià)等優(yōu)點(diǎn)。

具體實(shí)施方式一：

蒜蓉基圍蝦制作方法，其特征在于它是按照以下步驟制成的：

步驟一：準(zhǔn)備基圍蝦2000克、海鮮醬油6克、大蒜15克、生姜3克、大蔥3克、芡粉3克、料酒5克、鹽4克、糖2克、食用油10克。

步驟二：將蝦去掉頭，洗凈裝盤；將大蒜、生姜、大蔥洗凈并剁碎。

步驟三：將剁碎大蒜、生姜、大蔥放入鍋中，再加入食用油進(jìn)行煎炸。待鍋中冒出少量的油煙，撈出大蒜、生姜、大蔥放入容器中，備好。

步驟四：將基圍蝦擺放入鍋中，倒入海鮮醬油料酒、鹽、糖、食用油、芡粉在鍋中蒸煮10分鐘。最后將備好的大蒜、生姜、大蔥放入鍋中蒸煮5分鐘后，撈出盛盤即可。