[發明專利]秘制紅燒肉的制作方法

無效

• 申請號: 201410000166.3
• 申請日: 2014-01-02
• 公開（公告）號: CN103734765A
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發明（設計）人: 許偉
• 申請（專利權）人: 許偉
• 主分類號: A23L1/311
• 分類號: A23L1/311
• 代理公司: 安徽省蚌埠博源專利商標事務所 34113
• 代理人: 朱恒蘭

1.秘制紅燒肉的制作方法，其特征在于按照以下步驟制成的：

步驟一：選取精品五花肉，洗凈后放入容器中備用；

步驟二：將洗凈的五花肉放入鍋中加入清水，加熱10分鐘；待水面上出現白色粘稠狀的泡沫時，將白色粘稠狀的泡沫撇出并把五花肉撈出；

步驟三：洗凈的五花肉切成大小相等，長度、寬度、厚度都為4厘米的正方形小塊狀，然后，放入容器中加入料酒、生抽、蜂蜜、花椒、大料、鹽、芡粉，將五花肉浸泡2小時；

步驟四：將浸泡后的五花肉撈出，放入鍋中按照正常燒法燒制即可。

2.根據權利要求1所述的秘制紅燒肉的制作方法，其特征在步驟3所述的料酒、生抽、蜂蜜、花椒、大料、鹽、芡粉的比列為15:8:5:3:2:3:5。

3.根據權利要求1所述的秘制紅燒肉的制作方法，其特征在步驟四中還可以添加竹筍、冬瓜、土豆進行燒制?。