[發(fā)明專利]抗菌性液體組合物

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201380059127.4
• 申請日: 2013-11-14
• 公開（公告）號: CN104902758A
• 公開（公告）日: 2015-09-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 飯?zhí)锊├?/a>;水野雅友
• 申請（專利權(quán)）人: 飯?zhí)镏晔綍?/a>
• 主分類號: A01N59/06
• 分類號: A01N59/06;A01N25/02;A01N25/30;A01N59/16;A01P1/00;A01P3/00;A23L1/00;A61L2/16
• 代理公司: 中科專利商標代理有限責(zé)任公司 11021
• 代理人: 葛凡

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及具有對菌、病毒等的抗菌作用的抗菌性液體組合物。

背景技術(shù)

以防止微生物導(dǎo)致的污染和腐敗、預(yù)防和治療細菌或病毒導(dǎo)致的感染等為目的，抗菌(除菌)劑被用在各種領(lǐng)域中。通常，作為抗菌成分，包括濃鹽酸類、醇類、酚類、鹵素類、甲醛、戊二醛、高級脂肪酸類、低級脂肪酸類、內(nèi)酯類、(兩性或陰離子性)表面活性劑、銀-銅、臭氧-過氧化氫、過乙酸、次氯酸鈉等各種化合物。

在此，從對人體的安全性的觀點出發(fā)，在食品衛(wèi)生法中規(guī)定了可用于餐飲產(chǎn)業(yè)和食品工廠等中的食品的清洗、抗菌、除菌等的抗菌成分。作為這樣的抗菌成分，已公認了次氯酸鈉；乙酸、乳酸、檸檬酸、富馬酸等有機酸；鋅、銅、鐵、銀等具有抗菌作用的金屬離子；多元醇；和脫水山梨醇脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯等非離子性表面活性劑等。

這些抗菌成分之中，次氯酸鈉存在實用上的安全性(注意不得與酸混合等)、有機物的存在所導(dǎo)致的除菌效果的喪失、強異味等不良狀況，根據(jù)用途有時無法使用。另外，有機酸中也有與次氯酸鈉同樣地具有強異味的有機酸。

與此相對，從安全性、防止除菌效果的喪失、抑制異味等觀點出發(fā)，提出了含有多元醇系抗菌劑和銀系抗菌劑的抗菌劑組合物(例如參見專利文獻1)。對于專利文獻1中記載的抗菌劑組合物而言，確實不會產(chǎn)生實用上要對安全性的注意、除菌效果的喪失、強異味等不良狀況，但是抗菌能力低于次氯酸鈉等，根據(jù)菌的種類和量的不同，抗菌效果有時不充分。

這種情況下，本發(fā)明人等已經(jīng)提出了一種抗菌性液體組合物，其包含具有抗菌作用的金屬離子、和與該金屬離子生成不溶于水的金屬鹽的表面活性劑(參見專利文獻2)。如本說明書所記載的那樣，專利文獻2中記載的抗菌性液體組合物僅使用被認可作為食品添加劑的成分，并且由這些成分形成的水不溶性金屬鹽的抗菌能力高，因而，兼具高安全性和對廣泛微生物有效的抗菌性。

現(xiàn)有技術(shù)文獻

專利文獻

專利文獻1：日本特開2012-56854號公報

專利文獻2：日本特開2011-168518號公報

發(fā)明內(nèi)容

發(fā)明要解決的問題

然而，對于專利文獻2中記載的抗菌性液體組合物而言，根據(jù)制造條件、保存條件的不同，有時液體中分散的水不溶性金屬鹽發(fā)生凝聚，凝聚物在液體中懸浮而使液體產(chǎn)生白濁或沉淀。在水不溶性金屬鹽像這樣發(fā)生凝聚的情況下，與水不溶性金屬鹽的微粒均勻分散在液體中的情況相比，抗菌效果有可能下降，或者凝聚物有可能附著于食品。因此，需要一種水不溶性金屬鹽的微粒的凝聚得到抑制、且分散性進一步得到提高的抗菌性液體組合物。

因此，本發(fā)明是鑒于上述情況而完成的，目的在于，對于兼具高安全性和優(yōu)異抗菌性的抗菌性液體組合物而言，通過進一步提高抗菌成分的分散性，從而使得其能夠更穩(wěn)定地發(fā)揮出優(yōu)異的抗菌效果。

用于解決問題的手段

本發(fā)明人等為了解決上述課題而反復(fù)進行了深入研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，對于兼具高安全性和優(yōu)異抗菌性的抗菌性組合物而言，將通過具有抗菌性的金屬離子與表面活性劑的反應(yīng)而生成的水不溶性金屬鹽作為抗菌成分，使使用特定種類的分散劑作為該抗菌成分的分散劑，并且使用醇作為用于提高分散性的分散助劑，由此，能夠進一步提高抗菌成分的分散性，并且基于該見解而完成了本發(fā)明。

即，本發(fā)明是一種抗菌性液體組合物，其含有：通過具有抗菌性的金屬離子與表面活性劑的反應(yīng)而生成的水不溶性金屬鹽；選自聚甘油脂肪酸酯、聚氧乙烯(氫化)蓖麻油和聚氧乙烯-聚氧丙烯二醇中的至少1種分散劑；和醇，以全部組合物的質(zhì)量為基準，上述醇的含量為3質(zhì)量％以上且80質(zhì)量％以下。

在此，上述具有抗菌性的金屬離子優(yōu)選為選自鋁離子、鋅離子、銅離子、鐵離子和銀離子中的1種或2種以上的離子。

另外，上述具有抗菌性的金屬離子特別優(yōu)選為鋁離子。

另外，上述表面活性劑優(yōu)選為選自甘油脂肪酸酯、脫水山梨醇脂肪酸酯和蔗糖脂肪酸酯中的1種或2種以上的非離子性表面活性劑。

另外，上述表面活性劑相對于上述鋁離子的量以質(zhì)量比計優(yōu)選為0.4以上且15以下。

另外，上述分散劑優(yōu)選為聚甘油脂肪酸酯。

另外，以全部組合物的質(zhì)量為基準，上述分散劑的含量優(yōu)選為0.001質(zhì)量％以上且0.3質(zhì)量％以下。

另外，上述醇優(yōu)選為碳原子數(shù)為3個以下的低級醇。

發(fā)明效果

根據(jù)本發(fā)明，對于兼具高安全性和優(yōu)異抗菌性的抗菌性液體組合物而言，通過進一步提高抗菌成分的分散性，從而能夠更穩(wěn)定地發(fā)揮出優(yōu)異的抗菌效果。