[發(fā)明專利]包含通過(guò)不使用毒性交聯(lián)劑的凝聚獲得的膠囊的飲食組合物

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201380052448.1
• 申請(qǐng)日: 2013-10-08
• 公開（公告）號(hào): CN104883900A
• 公開（公告）日: 2015-09-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: J-N·奧拉尼爾
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 化工產(chǎn)品開發(fā)公司SEPPIC
• 主分類號(hào): A23L1/00
• 分類號(hào): A23L1/00;A23L1/22
• 代理公司: 北京市中咨律師事務(wù)所 11247
• 代理人: 林柏楠;劉金輝

1.一種制備雙壁膠囊的方法，包括以下步驟：

步驟a)將親油性活性成分分散在水溶液中，所述水溶液含有至少一種陰離子聚合物和至少一種陽(yáng)離子聚合物；

步驟b)調(diào)節(jié)在步驟a)中所得溶液的pH，使得陽(yáng)離子聚合物的正電荷抵消陰離子聚合物的負(fù)電荷從而引起凝聚；

步驟c)使得從步驟b)得到的凝聚物液滴吸附在活性成分的表面上，從而形成膠囊；

步驟d)將陰離子聚合物的溶液引入含有從步驟c)得到的膠囊的反應(yīng)介質(zhì)中；

步驟e)將從步驟d)得到的混合物引入用于形成液滴的裝置中；

步驟f)將從步驟e)得到的液滴與二價(jià)鹽的溶液混合并形成雙壁膠囊；

此方法的特征在于不使用交聯(lián)劑，并且營(yíng)養(yǎng)活性成分是選自生物活性類脂，示蹤元素鹽，脂溶性維生素，益生元，益生菌，乳品蛋白質(zhì)和/或蛋白質(zhì)濃縮物，植物酶或動(dòng)物酶，氨基酸和肽，糖，以及風(fēng)味增強(qiáng)劑。

2.權(quán)利要求1的方法，其特征在于所述陰離子聚合物是選自：天然聚合物，例如阿拉伯樹膠、藻酸鹽、角叉酸鹽，纖維素衍生物，例如羧基甲基纖維素，淀粉衍生物，例如羧基甲基淀粉；或合成聚合物，例如丙烯酸聚合物、甲基丙烯酸聚合物、聚乳酸聚合物或聚二醇聚合物，或它們的混合物。

3.權(quán)利要求1或2的方法，其特征在于所述陽(yáng)離子聚合物是選自：動(dòng)物蛋白，例如豬或魚明膠，清蛋白，植物蛋白，例如從大豆、馬鈴薯或小麥衍生的植物蛋白，脫乙酰殼多糖及其衍生物，從組合氨基酸獲得的合成聚合物，例如多熔素，或者植物來(lái)源的聚合物，例如瓜爾膠及其衍生物。

4.權(quán)利要求1-3中任一項(xiàng)的方法，其特征在于所述步驟d)中的陰離子聚合物的溶液是藻酸鈉溶液。

5.權(quán)利要求1-4中任一項(xiàng)的方法，其特征在于所述步驟e)中使用的用于形成液滴的裝置是噴嘴或針。

6.權(quán)利要求1-5中任一項(xiàng)的方法，其特征在于所述步驟f)中的二價(jià)鹽的溶液是選自氯化鈣、氯化鋇和氯化錳溶液。

7.權(quán)利要求1-6中任一項(xiàng)的方法，其特征在于所述步驟d)中的陰離子聚合物的溶液含有要包封的親水性活性成分。

8.權(quán)利要求7的方法，其特征在于所述步驟d)中的陰離子聚合物的溶液含有至少一種選自以下的添加劑：無(wú)機(jī)性質(zhì)的細(xì)碎不溶性固體，例如硅石、鋰藻土、硅鋁酸鹽、二氧化鈦或硫酸鈣，或是有機(jī)性質(zhì)的細(xì)碎不溶性固體，例如微粉蠟例如巴西棕櫚蠟或蜂蠟，陽(yáng)離子聚合物例如脫乙酰殼多糖或多熔素，硬脂酸或其超微細(xì)化衍生物，微晶纖維素，或淀粉。

9.權(quán)利要求1-8中任一項(xiàng)的方法，其包括步驟g)將從步驟f)得到的膠囊過(guò)濾。

10.權(quán)利要求9的方法，其包括步驟h)用水洗滌；和干燥步驟。

11.一種雙壁膠囊，其含有親油性芯，所述親油性芯被聚合物凝聚物的第一層和含有水凝膠的第二層圍繞，其特征在于所述膠囊不含任何交聯(lián)劑。

12.前一權(quán)利要求的膠囊，其特征在于所述親油性芯含有選自以下的營(yíng)養(yǎng)活性成分：生物活性類脂，示蹤元素鹽，脂溶性維生素，益生元，益生菌，乳品蛋白質(zhì)和/或蛋白質(zhì)濃縮物，植物酶或動(dòng)物酶，氨基酸和肽，糖，以及風(fēng)味增強(qiáng)劑。

13.權(quán)利要求11或12的膠囊，其特征在于水凝膠含有營(yíng)養(yǎng)親水性活性成分。

14.權(quán)利要求11-13中任一項(xiàng)的膠囊，其具有100-3000μm的直徑，優(yōu)選具有500-2000μm的直徑。

15.權(quán)利要求11-14中任一項(xiàng)的膠囊，其能通過(guò)權(quán)利要求1-10中任一項(xiàng)定義的方法獲得。

16.權(quán)利要求11-15中任一項(xiàng)的膠囊，其特征在于其含有0.5-40重量％、更尤其1-30重量％和甚至更尤其1-20重量％的親油性活性試劑；0-20重量％、更尤其0.5-10重量％和甚至更尤其0.5-5重量％的親水性活性試劑；和0.1-5重量％、更尤其0.5-5重量％和甚至更尤其1-3重量％的陰離子聚合物。

17.至少一種根據(jù)權(quán)利要求11-16中任一項(xiàng)定義的膠囊用于制備食品加工組合物的用途。

18.一種食品加工組合物，其含有0.01-20重量％、更尤其1-10重量％的至少一種根據(jù)權(quán)利要求11-16中任一項(xiàng)定義的膠囊。