[發(fā)明專利]一種用于從食物制品模制食物餡餅的方法和裝置有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201380039552.7 | 申請日： | 2013-07-26 |
| 公開（公告）號： | CN104540387B | 公開（公告）日： | 2017-06-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | M·J·W·范祖?zhèn)?/a>;T·W·德克爾;F·Q·F·維羅登;S·J·J·J·麥季拉斯 | 申請（專利權(quán)）人： | 馬雷爾湯森深加工公司 |
| 主分類號： | A22C7/00 | 分類號： | A22C7/00 |
| 代理公司： | 北京戈程知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司11314 | 代理人： | 程偉,王錦陽 |
| 地址： | 荷蘭，博*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 用于 食物 餡餅 方法 系統(tǒng) | ||
1.一種用于從食物制品來模制食物餡餅的方法，所述方法包括：
-將食物制品供應(yīng)至供應(yīng)料斗，所述食物制品包括具有由所述食物制品的疏松地彼此連接的顆粒形成的基本相互粘合的結(jié)構(gòu)的食塊，
-將供應(yīng)料斗中的食物制品移動至所述供應(yīng)料斗的至少一個排料口，
-將食物制品從所述供應(yīng)料斗的排料口排出，
-將已經(jīng)從所述供應(yīng)料斗的排料口排出的食物制品進給至正排量泵系統(tǒng)的至少一個泵室中，
-通過所述正排量泵系統(tǒng)將所述泵室中的食物制品正向地移動至所述泵室的出口，
-將食物制品從所述泵室的出口排出，
-將已經(jīng)從所述泵室的出口排出的食物制品進給至具有用于模制食物餡餅的多個模制腔的模制裝置中，
其中當(dāng)使所述食塊在所述供應(yīng)料斗中移動至所述排料口時，并且在將所述食塊或其一部分從所述供應(yīng)料斗的排料口排出并且進給至所述泵室中時，食塊的至少一部分的所述基本相互粘合的結(jié)構(gòu)基本得以維持,
其中，所述供應(yīng)料斗中的食塊基本不會在橫向于所述食塊在供應(yīng)料斗中移動到所述供應(yīng)料斗的排料口的方向的方向上被壓縮；并且其中在將所述食塊從供應(yīng)料斗的排料口排出并且進給至所述泵室中時，所述食塊基本不會在橫向于所述食塊的移動方向的方向上被壓縮。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中所述供應(yīng)料斗的流動橫截面面積從供應(yīng)料斗的填料口直到供應(yīng)料斗的排料口不會減小。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其中所述泵室包括由所述供應(yīng)料斗的排料口形成的入口。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中將所述食物制品從容納食物制品的容器供應(yīng)至所述供應(yīng)料斗，其中容納所述食物制品的容器已經(jīng)在將食物制品從容器被供應(yīng)至供應(yīng)料斗中之前在低于6℃的溫度下被存儲至少8小時。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中所述食塊能夠僅借助于重力而在所述供應(yīng)料斗中移動至供應(yīng)料斗的排料口，并且其中還能夠僅借助于重力而將食塊從供應(yīng)料斗的排料口排出并且進給至所述泵室中。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中向所述泵室進給從所述供應(yīng)料斗中的食塊中被切掉的一部分，其中在被從所述供應(yīng)料斗中的食塊中切掉后，該被切掉的食塊的至少一部分的基本相互粘合的結(jié)構(gòu)基本得以維持。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中所述供應(yīng)料斗的排料口通向所述泵室的一側(cè)，并且其中所述正排量泵系統(tǒng)包括柱塞和驅(qū)動系統(tǒng)，所述驅(qū)動系統(tǒng)構(gòu)造成使所述柱塞在縮回位置與延伸位置之間移動，在所述縮回位置中，柱塞沒有擋住所述供應(yīng)料斗的所述排料口，在所述延伸位置中，所述柱塞延伸經(jīng)過所述供應(yīng)料斗的所述排料口并且進入所述泵室中；并且其中，在所述柱塞處于所述縮回位置的情況下，供應(yīng)料斗中的食塊的一部分被運送穿過所述排料口進入在所述柱塞的柱塞頭前方的泵室中；并且其中，之后將食塊的所述部分與所述供應(yīng)料斗中的食塊的剩余部分分離，并且將食塊的已分離部分封閉在泵室中；并且其中，當(dāng)將所述食塊的已分離部分被封閉在所述泵室中時，當(dāng)從在所述柱塞的縱向軸線的方向上觀察時，所述柱塞頭與所述泵室的相對端之間的距離基本等于所述排料口的寬度；并且其中，之后將所述柱塞驅(qū)動至其延伸位置，以便驅(qū)使食塊的所述部分離開所述泵室的出口。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的方法，其中當(dāng)在所述柱塞的縱向軸線的方向上觀看時，所述泵室長度大于所述排料口的寬度，并且其中通過使所述柱塞行進經(jīng)過所述排料口到達中間位置，已經(jīng)被運送穿過所述排料口進入在所述柱塞的柱塞頭前方的所述泵室中的食塊的所述部分與所述供應(yīng)料斗中的食塊的剩余部分分離，使得食塊的所述部分由所述柱塞頭向前推動，直到食塊的所述部分移動經(jīng)過所述排料口并且由此被封閉在所述泵室中；并且其中，之后使所述柱塞進一步行進至其延伸位置，以便驅(qū)使食塊的所述部分離開所述泵室的出口。
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