[發(fā)明專利]用于生產(chǎn)低飽和油的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201380039248.2
• 申請(qǐng)日: 2013-06-13
• 公開（公告）號(hào): CN104487558B
• 公開（公告）日: 2018-07-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 克里斯多佛·L·G·戴頓
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 邦吉全球創(chuàng)新有限責(zé)任公司
• 主分類號(hào): C11B1/02
• 分類號(hào): C11B1/02;C11B3/00;C11C1/04
• 代理公司: 北京安信方達(dá)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11262
• 代理人: 鄭霞

本文提供了從甘油三酯來源生產(chǎn)低飽和油，在一種實(shí)施方式中，提供了低棕櫚酸油的酶促方法。在本文所述方法中使用的酶是飽和酶，包括棕櫚酸酶。通過本文所述方法產(chǎn)生的油在食品產(chǎn)品中使用。

相關(guān)申請(qǐng)的引用

本申請(qǐng)主張2012年6月14提交的美國臨時(shí)專利申請(qǐng)No.61/659,867的優(yōu)先權(quán)權(quán)益，該專利的公開內(nèi)容以其全部內(nèi)容并入本文作為參考。

序列表

本申請(qǐng)與作為2013年6月10日產(chǎn)生，大小為6167字節(jié)，文件名為011631-079-228_SeqListing.txt提交的序列表一起提交。序列表以其全部內(nèi)容并入本文作為參考。

技術(shù)領(lǐng)域

本文提供了從甘油三酯來源生產(chǎn)低飽和油的酶促方法。在本文中所述方法中使用的酶是飽和酶。通過本文中所述方法生產(chǎn)的油可以在食品產(chǎn)品中使用。

背景技術(shù)

已知高水平飽和脂肪的飲食會(huì)使血液膽固醇升高并且增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，期望降低消費(fèi)產(chǎn)品中飽和脂肪的量。美國專利No.8,153,391和美國專利No.8,357,503描述了在從甘油三酯來源水解飽和脂肪酸殘余物以獲得低飽和油中有用的示例性飽和酶，以上專利以其全部作為參考并入。

在某些方面，期望將水解的低飽和油進(jìn)行酶促脫膠以除去磷脂和痕量金屬，從而生產(chǎn)具有長貨架期的所需油。有效并且成本有效地回收油是很重要的，特別是當(dāng)以中試規(guī)模或工業(yè)規(guī)模實(shí)施所述方法時(shí)。

用于促進(jìn)水解方法的某些乳化劑會(huì)干擾在水解和/或脫膠方法結(jié)束時(shí)使用堿法精煉(caustic refining)的低飽和油的回收。因此，需要開發(fā)從甘油三酯來源成本有效地生產(chǎn)低飽和油組合物的方法。

發(fā)明內(nèi)容

在某些實(shí)施方式中，本文提供了從甘油三酯來源生產(chǎn)低飽和油組合物的方法，包括a)在乳化劑的存在下，將甘油三酯來源與飽和酶的水溶液混合以獲得乳液，其中甘油三酯包含至少一種飽和脂肪酸殘基和至少一種不飽和脂肪酸殘基，并且乳化劑包含不飽和脂肪酸的堿式鹽，b)將酸的水溶液與該乳液混合，其中酸的量足以將該乳化劑轉(zhuǎn)化為游離不飽和脂肪酸和鹽，c)將油相和水相分離。混合步驟a)是在其中飽和酶有活性的條件下進(jìn)行的。在某些實(shí)施方式中，該方法還包括將油相分餾以分離游離飽和脂肪酸和低飽和油組合物。

在某些實(shí)施方式中，本文提供了從甘油三酯來源生產(chǎn)低棕櫚酸酯油組合物的方法，包括a)在乳化劑的存在下，將甘油三酯來源與棕櫚酸酶的水溶液混合以獲得乳液，其中甘油三酯包含至少一種棕櫚酸酯脂肪酸殘基和至少一種不飽和脂肪酸殘基，并且乳化劑包含不飽和脂肪酸的堿式鹽，b)將酸的水溶液與該乳液混合，其中酸的量足以將乳化劑轉(zhuǎn)化為游離不飽和脂肪酸和鹽，c)將油相和水相分離。在某些實(shí)施方式中，該方法還包括將油相分餾以分離游離棕櫚酸酯脂肪酸和低飽和油組合物。

在某些實(shí)施方式中，本文所提供的方法還包括油脫膠步驟。在某些實(shí)施方式中，脫膠步驟包括水脫膠、酸脫膠或酶脫膠。在本文所述的方法中可以使用本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的任何脫膠方法。在美國專利No.4,049,686；美國專利No 4,698,185；美國專利No.5,239096；美國專利No.5,264,367；美國專利No.5,286,886；美國專利No.5,532,163；美國專利No.6,001,640；美國專利No.6,103505；美國專利No.6,127,137；美國專利No.6,143,545；美國專利No.6,172,248；美國專利No.6,548,633；美國專利No.7,226,771；美國專利No.7,312,062；美國專利No.7,494,676；美國專利No.7,713,727；美國專利No.8,192,782；美國專利公開No.2008/0182322；美國專利公開No.2009/0069587；和美國專利公開No.2011/0136187中描述了示例性脫膠方法，它們分別以其全部并入本文作為參考。