[發(fā)明專利]用于研磨咖啡豆的方法和設(shè)備

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201380022122.4
• 申請(qǐng)日: 2013-04-23
• 公開（公告）號(hào): CN104244782A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: J.F.蘇伊維;M.K-J.特維德;J.里普施;J.馬拉;J.A.皮科馬亞特;K.J.A.范登阿克;G.庫(kù)伊曼;N.P.維拉德;N.P.M.哈埃克;J.H.拉梅斯;Z.黃
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 皇家飛利浦有限公司
• 主分類號(hào): A47J42/16
• 分類號(hào): A47J42/16;A47J31/42
• 代理公司: 中國(guó)專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 江鵬飛;景軍平

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及用于研磨咖啡豆的方法，其中應(yīng)用包括具有磨蝕表面的研磨工具的設(shè)備，并且其中使咖啡豆和磨蝕表面彼此接觸并執(zhí)行關(guān)于彼此的相對(duì)運(yùn)動(dòng)。

本發(fā)明還涉及用于研磨咖啡豆的設(shè)備，其包括具有磨蝕表面的研磨工具。

背景技術(shù)

用于研磨咖啡豆的設(shè)備（其此后將被稱為研磨機(jī)）是熟知的。研磨機(jī)被集成在咖啡機(jī)（即包括用于允許咖啡提取物與水相互作用的沖泡空間的設(shè)備）中是可能的。然而，這并不改變研磨機(jī)也可以是獨(dú)立設(shè)備的事實(shí)。

US?7,984,868公開了包括研磨磨具（grinding?burr）的研磨機(jī)，研磨磨具中的一個(gè)由驅(qū)動(dòng)電機(jī)來(lái)旋轉(zhuǎn)。磨具中的另一個(gè)通常關(guān)于一般研磨操作是不可旋轉(zhuǎn)的。兩個(gè)研磨磨具提供有咖啡豆緊靠其被磨碎的研磨表面。研磨表面背離彼此隔開期望的尺寸以對(duì)咖啡產(chǎn)生期望的研磨。為了對(duì)磨具中的一個(gè)相對(duì)于另一個(gè)磨具進(jìn)行調(diào)節(jié)并且維持磨具調(diào)節(jié)，提供可以包括螺紋結(jié)構(gòu)的磨具調(diào)節(jié)器組件。

在使用中，借助于螺旋鉆將咖啡豆拉入研磨表面之間的位置中。通過出口通道排出由研磨操作所產(chǎn)生的磨碎材料。可以根據(jù)磨具之間的間隙可被調(diào)節(jié)的事實(shí)來(lái)調(diào)節(jié)研磨大小。

幾乎所有完全自動(dòng)的濃縮咖啡機(jī)（即被適配成在某個(gè)壓力下根據(jù)咖啡豆和水制造咖啡的機(jī)器）包括如前述中所描述的具有研磨磨具的研磨機(jī)。這樣的研磨機(jī)對(duì)完全自動(dòng)的濃縮咖啡機(jī)的材料賬單具有顯著影響。在許多實(shí)際情況中，研磨機(jī)的研磨磨具包括陶瓷磨具圓盤，其是相對(duì)昂貴的部件。而且，在許多實(shí)際情況中，需要從驅(qū)動(dòng)電機(jī)到所驅(qū)動(dòng)的研磨磨具的高傳動(dòng)比，例如大約1:50的比，使得必需應(yīng)用相對(duì)昂貴的變速箱。此外，由于磨損，在熟知的研磨機(jī)的壽命開始處存在研磨大小中的高漂移，并且熟知的研磨機(jī)在使用期間制造很多噪音。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目標(biāo)是提供一種研磨機(jī)，其可以比熟知的研磨機(jī)更便宜且更小，同時(shí)維持要借助于研磨機(jī)執(zhí)行的研磨過程的期望的有效性水平。通過引入新的研磨咖啡豆的方式實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)。具體而言，本發(fā)明提供一種用于研磨咖啡豆的方法，其中通過應(yīng)用包括兩個(gè)工具的設(shè)備一點(diǎn)一點(diǎn)地磨碎掉咖啡豆，其中工具中的一個(gè)是具有磨蝕表面的研磨工具，其中使咖啡豆和磨蝕表面彼此接觸并執(zhí)行關(guān)于彼此的相對(duì)運(yùn)動(dòng)，并且其中工具中的另一個(gè)是具有表面的豆定界工具，咖啡豆在其與磨蝕表面接觸的時(shí)間期間緊靠該表面保留。

根據(jù)現(xiàn)有技術(shù)，研磨咖啡豆的過程涉及到使咖啡豆經(jīng)受壓碎動(dòng)作。在過程中，使所驅(qū)動(dòng)的研磨磨具以相對(duì)低速度（例如，低于600轉(zhuǎn)每分鐘的速度）旋轉(zhuǎn)，同時(shí)需要高扭矩，其常常具有顯著高于1.0?Nm的極大值。因此，在研磨機(jī)中常常應(yīng)用變速箱，如前述所提及的那樣，或者驅(qū)動(dòng)電機(jī)需要沉重且龐大，這在被用作人們家庭中的消費(fèi)者產(chǎn)品并且不期望占據(jù)許多空間或是相對(duì)昂貴的產(chǎn)品的研磨機(jī)的上下文中不合期望。

在本發(fā)明的上下文中，提出了研磨咖啡豆的另一原理。具體而言，本發(fā)明是關(guān)于一點(diǎn)一點(diǎn)地研磨掉咖啡豆。像刮掉或者削掉之類的詞語(yǔ)也可以被用于描述在這樣的類型的研磨過程中咖啡豆上正發(fā)生的過程。要指出，咖啡豆可以首先經(jīng)受壓碎動(dòng)作，使得獲得許多咖啡豆碎塊，其隨后經(jīng)受如所提及的研磨動(dòng)作。換句話說，本發(fā)明還覆蓋以下過程：其中咖啡豆在其處于被分為許多碎塊的狀態(tài)中的同時(shí)經(jīng)受研磨動(dòng)作。

研磨咖啡豆的新原理的優(yōu)點(diǎn)在于：僅使用具有磨蝕表面的一個(gè)研磨工具是可能的，并且可以以相對(duì)高速度和相對(duì)低扭矩驅(qū)動(dòng)這樣的研磨工具，使得可以應(yīng)用相對(duì)小的驅(qū)動(dòng)電機(jī)，并且使用用于實(shí)現(xiàn)低傳動(dòng)比（例如1:5或1:7的比）的小變速箱或者甚至避免應(yīng)用變速箱是可能的。優(yōu)選地，當(dāng)實(shí)行根據(jù)本發(fā)明的方法時(shí)，可以旋轉(zhuǎn)研磨工具以便得到咖啡豆和磨蝕表面的所要求的相對(duì)運(yùn)動(dòng)，其中旋轉(zhuǎn)以至少500轉(zhuǎn)每分鐘，優(yōu)選地至少1,000轉(zhuǎn)每分鐘，并且可以甚至高達(dá)15,000轉(zhuǎn)每分鐘的速度發(fā)生。此外，如果驅(qū)動(dòng)研磨工具的典型的扭矩不高于2?Nm，優(yōu)選地不高于1?Nm，那么它是優(yōu)選的。可以甚至使得低于0.2?Nm的典型的扭矩足以驅(qū)動(dòng)研磨工具并使研磨工具不斷地研磨掉咖啡豆塊。這樣，可以實(shí)現(xiàn)關(guān)于咖啡豆的質(zhì)量流量的目標(biāo)。例如，質(zhì)量流量為至少10克每10秒可以是合期望的。此外，存在使用低成本電機(jī)的可能性。對(duì)于如可以與小變速箱組合使用的電機(jī)，最大啟動(dòng)扭矩可以是5?Nm，優(yōu)選地2.5?Nm。

在實(shí)際情況中，速度可以是1,500轉(zhuǎn)每分鐘，其涉及0.2?Nm至0.4?Nm范圍內(nèi)的典型的平均扭矩。在這樣的情況中，峰值扭矩典型地可以在0.6?Nm至0.8?Nm的范圍內(nèi)，其可以通過應(yīng)用具有1:7傳動(dòng)比的變速箱來(lái)引起，例如該變速箱對(duì)于引起啟動(dòng)扭矩也是有用的。