[實用新型]煎烤盤及其煎烤器

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201320822528.8
• 申請日: 2013-12-12
• 公開（公告）號: CN203609320U
• 公開（公告）日: 2014-05-28
• 發(fā)明（設計）人: 白乃強;吳漢銘;陳祐程
• 申請（專利權）人: 漳州燦坤實業(yè)有限公司
• 主分類號: A47J37/10
• 分類號: A47J37/10
• 代理公司: 廈門市首創(chuàng)君合專利事務所有限公司 35204
• 代理人: 張松亭

技術領域

本實用新型涉及一種煎烤盤及其煎烤器，特別是指一種包含有一低油脂煎烤區(qū)的平坦部及兩個連接于平坦部兩側的高油脂煎烤區(qū)的傾斜部的煎烤盤及其煎烤器。

背景技術

在人類想要食用經過烘烤的食物時，直接將食物放在火焰中烘烤，使其熱熟致可食用，或借網(wǎng)架等工具供置食物，以與火相隔一定距離，不至于過份熟透焦黑；而這種原始的烘烤食物方式，隨年代的不斷變換、人類知識的不斷增加下，逐漸發(fā)展成以爐具，配合自然之火或電熱管等，使其具有適當火候及便于控制，從而提供一較佳的食物烘烤環(huán)境，以保持食物的原味及適中的熟度，使其成為美食佳肴。目前市面上常見的煎烤盤或煎烤器等煎烤裝置，其在溫度、火侯控制上已相當完善與便利，均可有效將食物煎烤至熟，而無焦黑現(xiàn)象產生。

然而，此類煎烤盤或煎烤器，在實際煎烤過程中，仍存在諸多不便；舉例來說，肉品在煎烤過程中，會產生大量的油脂，而現(xiàn)今煎烤盤或煎烤器，皆無法及時排除該些多余的油脂，而使肉品持續(xù)浸泡于油脂中，使得煎烤后的肉品過于油膩，而有害于食用者的健康，且由于無法及時將油脂排出，使得煎烤過程中會有大量的油煙產生；此類僅具有平坦部的煎烤盤，其在同時煎烤蔬果類或是蛋類等低油脂食材，及肉類等高油脂食材時，高油脂食材所產生的油脂會沾染到低油脂食材，如此不但會使低油脂食材變得油膩而不健康，且同時會影響低油脂食材的味道，因此實際應用上，必須先煎烤低油脂食材，再煎烤高油脂食材，或是煎烤高油脂食材后，必須先清潔煎烤盤，才可再煎烤低油脂食材。

再者，高油脂食材如肉類，在煎烤前多帶有血水，當其置放在習知僅具有平坦部的煎烤盤上時，該高油脂食材在煎烤過程中，皆必須浸泡于血水中，且混合著高油脂食材在煎烤過程中所產生的油脂，如此所煎烤出的肉類不但不美味且對食用者的健康也有不好的影響。又，由于煎烤盤不具有即時排除多余油脂的功能，而使得油脂持續(xù)而反復地沾附于烤盤上，因而造成使用者清洗上的不便。緣此，本實用新型人潛心研究并配合學理的運用，而提出一種設計合理且有效改善上述問題的本實用新型。

實用新型內容

本實用新型的主要目的在于提供一種煎烤器及其煎烤盤，借以可解決習知煎烤盤或是煎烤器在煎烤高油脂食材時，其所產生的油脂，容易殘留于煎烤盤上，而與食材接觸，使得食材油膩而不健康的問題。

本實用新型提供的技術方案如下：

本實用新型的一較佳實施例中，所述的一種煎烤盤，其包含一平坦部及二個傾斜部，平坦部的兩側邊分別連接一個傾斜部，各傾斜部相對于與平坦部連接處具有一集油口，各傾斜部與平坦部相連接處具有一高低落差，以使平坦部與各傾斜部區(qū)隔出一低油脂煎烤區(qū)及一高油脂煎烤區(qū)，且各傾斜部由與平坦部相連接處漸進向下傾斜，以使置放于各高油脂煎烤區(qū)的一高油脂食材，于煎烤過程中所產生的油脂，受傾斜部導引而直接向下滑落至集油口，而不流入低油脂煎烤區(qū)。

本實用新型的一較佳實施例中，所述的一種煎烤器，其包含一底座、一煎烤盤、二個集油槽及至少一加熱管。煎烤盤包含一平坦部及二個傾斜部，平坦部的兩側邊分別連接一個傾斜部，各傾斜部相對于與平坦部連接處具有一集油口，各傾斜部與平坦部相連接處具有一高低落差，以使平坦部與各傾斜部區(qū)隔出一低油脂煎烤區(qū)及一高油脂煎烤區(qū)，且各傾斜部由與平坦部相連接處漸進向下傾斜，以使置放于各高油脂煎烤區(qū)的一高油脂食材，于煎烤過程中所產生的油脂，受傾斜部導引而直接向下滑落至集油口，而不流入低油脂煎烤區(qū)。二個集油槽分別對應于煎烤盤的各集油口設置。至少一加熱管沿煎烤盤的平坦部及各傾斜部的底面環(huán)繞設置，以加熱煎烤盤。

本實用新型所述的煎烤盤及其煎烤器，具有如下優(yōu)點：

1.利用平坦部與各傾斜部的高低落差，可區(qū)隔出一低油脂煎烤區(qū)及一高油脂煎烤區(qū)，而高油脂煎烤區(qū)的食材于煎烤過程中，所產生的油脂，借由傾斜部的導引，直接流向集油口，而不流入低油脂煎烤區(qū)，借以可以有效地是將高油脂食材所產生的油脂快速導出，且可以有效避免該油脂流入低油脂煎烤區(qū)，且可以同時煎烤低油脂食材及高油脂食材，而不會發(fā)生低油脂食材沾染高油脂食材所產生的油脂的問題。

2.借由傾斜部的傾斜設計，可減少高油脂食材于煎烤過程中所產生的油脂，停留于煎烤盤上的時間，而可有效避免煎烤過程中油煙的產生；且可以有效降低殘留于煎烤盤上的油脂量，而可便于煎烤后的清潔。

附圖說明

圖1為本實用新型的煎烤盤的第一示意圖。

圖2為本實用新型的煎烤盤的局部剖面示意圖。

圖3為本實用新型的煎烤盤的局部示意圖。