[實(shí)用新型]一種具有保濕功能的餐飲保溫箱車(chē)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201320821351.X
• 申請(qǐng)日: 2013-12-12
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN203619032U
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-06-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周建軍
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 寧波恒隆廚房設(shè)備有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A47B31/02
• 分類(lèi)號(hào): A47B31/02
• 代理公司: 寧波奧圣專(zhuān)利代理事務(wù)所(普通合伙) 33226
• 代理人: 邱積權(quán)

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種餐飲箱車(chē)，尤其是涉及一種具有保濕功能的餐飲保溫箱車(chē)。

背景技術(shù)

移動(dòng)式餐飲箱車(chē)應(yīng)用于學(xué)校、醫(yī)院食堂或飛機(jī)、火車(chē)上，為了防止食物變冷，現(xiàn)有的餐車(chē)通常具有保溫加濕功能。中國(guó)專(zhuān)利號(hào)為201120562291.5的實(shí)用新型專(zhuān)利公開(kāi)了一種保溫餐車(chē)，外殼和內(nèi)膛背面之間設(shè)有發(fā)熱裝置，內(nèi)膛背面對(duì)應(yīng)發(fā)熱裝置處設(shè)有導(dǎo)熱孔，內(nèi)膛側(cè)面為導(dǎo)風(fēng)板，導(dǎo)風(fēng)板上于相鄰兩層承托網(wǎng)之間設(shè)有導(dǎo)風(fēng)口，發(fā)熱裝置將熱量通過(guò)內(nèi)膛背面的導(dǎo)熱孔與側(cè)面的導(dǎo)風(fēng)板送進(jìn)到內(nèi)膛內(nèi)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)內(nèi)膛內(nèi)的食物多方位的加熱，使食物受熱更均勻，能高保持其原有味道和口感。內(nèi)膛底部的水盆用來(lái)盛放水，水在內(nèi)膛內(nèi)自然蒸發(fā)，可以保持內(nèi)膛內(nèi)具有一定的濕度，使食物保持新鮮。發(fā)熱裝置設(shè)置在外殼和內(nèi)膛背面之間，其通過(guò)內(nèi)膛頂部設(shè)置的出氣孔將內(nèi)膛內(nèi)的熱風(fēng)排除，形成熱風(fēng)對(duì)流。但是該結(jié)構(gòu)的保溫餐車(chē)存在如下問(wèn)題：1、水是在內(nèi)膛內(nèi)自然蒸發(fā)，內(nèi)膛內(nèi)的濕度較難控制，食物保濕不均勻。2、由于熱氣具有往上流動(dòng)的特性，水蒸氣會(huì)隨著熱氣流動(dòng)，導(dǎo)熱孔以下部分的食物保濕效果不好。3、內(nèi)膛頂部的出氣孔會(huì)排出部分水蒸氣，不密閉的內(nèi)膛，讓水份逃逸，減弱了對(duì)食物整體的保濕效果。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種濕度容易控制，水蒸氣可以在相對(duì)封閉的保溫腔體內(nèi)循環(huán)流動(dòng)，讓食物保濕持久均勻的具有保濕功能的餐飲保溫箱車(chē)。

本實(shí)用新型解決上述技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案為：一種具有保濕功能的餐飲保溫箱車(chē)，包括一個(gè)箱體和車(chē)輪，所述的箱體包括控制箱和保溫箱，所述的保溫箱位于控制箱的上方，所述的控制箱內(nèi)設(shè)置有控制電路，所述的保溫箱內(nèi)包含有保溫腔體，所述的保溫腔體內(nèi)設(shè)置有縱向排列的餐盤(pán)擱架，所述的保溫腔體中央有一個(gè)蒸汽通道，所述的蒸汽通道與所述的保溫腔體相通，所述的蒸汽通道下方設(shè)置有水槽，所述的水槽內(nèi)設(shè)置有加熱管，所述的加熱管與所述的控制電路連接。

所述的保溫箱的底部設(shè)置有吸風(fēng)口，所述的控制箱內(nèi)設(shè)置有抽風(fēng)機(jī)、發(fā)熱組件和底部風(fēng)道，所述的抽風(fēng)機(jī)位于所述的吸風(fēng)口的下方，所述的保溫箱的背部設(shè)置有背部風(fēng)道和一組導(dǎo)風(fēng)口，所述的發(fā)熱組件位于所述的底部風(fēng)道內(nèi)，背部風(fēng)道通過(guò)所述的導(dǎo)風(fēng)口與所述的保溫腔體相通，所述的保溫腔體通過(guò)所述的吸風(fēng)口與所訴的底部風(fēng)道相通，所述的背部風(fēng)道與所述的底部風(fēng)道相通，發(fā)熱組件可以加熱循環(huán)風(fēng)，循環(huán)風(fēng)在抽風(fēng)機(jī)的作用下，通過(guò)底部風(fēng)道、背部風(fēng)道，進(jìn)入導(dǎo)風(fēng)口形成流通循環(huán)的熱風(fēng)，

所述的導(dǎo)風(fēng)口設(shè)置在保溫箱背面的下部區(qū)域，所述的下部區(qū)域占保溫箱背面區(qū)域的1/2～2/3，熱風(fēng)進(jìn)入導(dǎo)風(fēng)口可自行向保溫箱的上部運(yùn)動(dòng)，因此在保溫箱背面的上部區(qū)域不需要設(shè)置導(dǎo)風(fēng)口，從而可以減少制作工序，節(jié)約制作成本。

所述的導(dǎo)風(fēng)口的開(kāi)口方向朝下，由于熱的水蒸氣具有向上運(yùn)動(dòng)的特性，開(kāi)口朝下的導(dǎo)風(fēng)口可以減少進(jìn)入保溫腔體內(nèi)的水蒸氣散失。

所述的保溫箱包括左側(cè)板和右側(cè)板，所述的左側(cè)板上設(shè)置有開(kāi)口朝右的第一U型凹槽，所述的右側(cè)板上設(shè)置有開(kāi)口朝左的第二U型凹槽，所述的第一U型凹槽和所述的第二U型凹槽組成所述的餐盤(pán)擱架，設(shè)計(jì)成U型的凹槽，人們可以更方便地在保溫箱內(nèi)取放食物餐盤(pán)。

所述的吸風(fēng)口上設(shè)置有蓋板，設(shè)置蓋板可以防止食物碎渣掉通過(guò)吸風(fēng)口進(jìn)入到控制箱內(nèi)，污染箱體環(huán)境。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于，蒸發(fā)形成的水蒸氣可以隨著循環(huán)熱風(fēng)通過(guò)底部風(fēng)道、背部風(fēng)道，從導(dǎo)風(fēng)口進(jìn)入到保溫腔體內(nèi)，與食物充分均勻地接觸，確保各位置上的食物濕度均勻；且循環(huán)風(fēng)從保溫箱的底部被抽取，這種相對(duì)密閉的保溫箱設(shè)計(jì)可以減少水蒸氣的自主逃逸，保證對(duì)食物良好的保濕效果。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型的主視圖；

圖2為本實(shí)用新型的側(cè)面效果圖；

圖3為本實(shí)用新型的俯視圖。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合附圖實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)描述。

一種具有保濕功能的餐飲保溫箱車(chē)，包括一個(gè)箱體1和車(chē)輪2，箱體1包括控制箱3和保溫箱4，保溫箱4位于控制箱3的上方，控制箱3內(nèi)設(shè)置有控制電路，控制電路采用現(xiàn)有的控制電路，保溫箱4內(nèi)包含有保溫腔體17，保溫腔體17內(nèi)設(shè)置有縱向排列的餐盤(pán)擱架5，保溫腔體17中央有一個(gè)蒸汽通道18，蒸汽通道18與保溫腔體17相通，蒸汽通道18下方設(shè)置有水槽19，水槽19內(nèi)設(shè)置有加熱管20，加熱管20與控制電路連接。