[實用新型]油條自動制程裝置

有效

• 申請號: 201320793680.8
• 申請日: 2013-12-03
• 公開（公告）號: CN203692304U
• 公開（公告）日: 2014-07-09
• 發明（設計）人: 林欽城
• 申請（專利權）人: 林欽城
• 主分類號: A21B7/00
• 分類號: A21B7/00
• 代理公司: 上海智信專利代理有限公司 31002
• 代理人: 吳林松

技術領域

本實用新型涉及一種油條自動制程裝置，針對以人工操作的油條制作方法，改以全自動的油條制程裝置予以烹制，以達到節省人力并有效控制油條質量的功效。

背景技術

現今油條的制作方式，大多透過人工由面團切割成數個面條，再將面條疊合、壓抵及拉伸，接著再丟入油鍋內炸煮，而于炸煮過程中需通過人工不斷翻動油條使其均勻受熱，且須監控其油炸處理時間，如此才可確保油條酥炸的口感與質量；然而現有技術傳統油條的烹制操作，仍有許多缺陷：

其一，傳統的烹制方式，需借助操作人員的經驗處理前置面條操作的各種狀況，且于面條油炸過程，須判斷油鍋內面條熟成程度，且須清楚辨別先后下鍋的面條順序，如此有油條烹制程度掌握不佳的混淆狀況，進而造成食用口感或質量不均。

其二，傳統油條烹制方式皆由人工全程操作，如此勢必將增加整體人員操作成本，且操作人員長時間在油鍋前作業，也有高溫燙傷或身體不適的可能，需要加以解決。

實用新型內容

本實用新型的目的在于為克服現有技術的缺陷而提供一種油條自動制程裝置。

本發明提供的油條自動制程裝置針對原以人工操作的油條烹制方法，改以全自動的機械產程予以制作，使其備料、烹制及出料形成一貫流程，以達到節省人力成本及有效控制熟成狀態質量。

為實現上述目的，本實用新型采用以下技術方案：

本實用新型之油條自動制程裝置主要包括原料輸出機、分條機、疊合機、壓合機、引伸機、油槽、成品處理部及成品堆放機，而面條經過自動化的分割、疊合、壓抵、拉伸、翻轉、油炸及出料切割后，則可精確的控制每一根油條的熟成狀態，確保食用安全及質量。

一種油條自動制程裝置，主要依序由原料輸出機、分條機、疊合機、壓合機、引伸機、油槽、成品處理部及成品堆放機所組成；

所述原料輸出機輸送出大面積的面條原料；

所述分條機可將面條原料分割成等寬條狀；

所述疊合機可將二相鄰的面條原料疊設；

所述壓合機可將疊合后的二面條原料壓抵固定；

所述引伸機透過輸送速度的快慢控制面條原料的拉伸長度；

所述油槽可供面條原料進行炸煮操作；

所述成品處理部包括有推出輪及裁切機，該推出輪將油條成品自油槽內輸出，并透過往復式旋轉裁切機對油條切割成適當大小；

所述成品堆積區供油條成品存放。

該壓合機的上端具有凸輪滾軸，底部設有對應的凹槽結構，而使通過且夾設于兩者中央的面條原料產生壓合的結構狀態。

該油槽內設有數個撥動機，該撥動機為往復式震動撥移結構。

本實用新型具有以下有益效果：

通過本實用新型提供的油條自動制程裝置可將油條的備料、烹制及出料形成一貫流程，以達到節省人力成本及有效控制熟成狀態質量；且避免操作人員長時間在油鍋前作業高溫燙傷或身體不適的可能。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例的制程示意圖。

圖2為本實用新型實施例的結構示意圖。

圖3為本實用新型實施例的分條機示意圖。

圖4為本實用新型實施例的疊合機示意圖。

圖5為本實用新型實施例的壓合機示意圖。

圖6為本實用新型實施例的油槽結構示意圖。

圖7為本實用新型實施例的撥動機實施例圖。

【圖式之符號說明】

10制程裝置，????11原料輸出機，

12分條機，??????13疊合機，

14壓合機，??????141凸輪，

142凹槽，???????15引伸機，

16油槽，????????161撥動機，

17成品處理部，??171推出輪，

172裁切機，?????

18成品推放機，??

20面條原料，????21油條成品。

具體實施方式

以下結合實施例和附圖進一步說明本實用新型：