[實用新型]一種帶螺旋柵欄的多功能翻醅機

有效

• 申請號: 201320756180.7
• 申請日: 2013-11-27
• 公開（公告）號: CN203897253U
• 公開（公告）日: 2014-10-29
• 發明（設計）人: 孫啟亮
• 申請（專利權）人: 鎮江市潤州區孫氏翻醅機廠
• 主分類號: A23P1/00
• 分類號: A23P1/00;A23L1/238;C12J1/10;C12G3/02;C12G1/022
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及發酵設備領域，特別是一種在食醋、醬油、造酒等釀造過程中使用的一種帶螺旋柵欄的多功能翻醅機。

背景技術

傳統的發酵、釀造工藝中，例如在食醋的生產工藝中，醋酸發酵以醋缸為單位進行，翻醅多以手工和經驗為主，勞動強度大、工作條件差；在上世紀的90年代，食醋固態生產工藝以醋池代替醋缸進行醋醅發酵，并用翻醅機代替手工翻醅；已有翻醅機的共同結構是：在傳動鏈條的帶動下，料斗運動到醅池中并將醋醅裝入料斗，緊接著料斗隨著鏈條運動而被提升，當料斗運動到另一側時料斗口朝下，料斗中的醋醅在重力的作用下掉落回醅池中，從而實現機械翻醅過程。

在現有技術的翻醅機中，如專利ZL200520076230.2所設計的翻醅機，一種既能進行翻醅作業又能完成出料過程的翻醅出料兩用機，其與空中行車用抓斗出料作業相比，無需建造能行駛行車的高標準廠房和購置費用可觀的行車及抓斗，又避免了撞壞醅池的損失；與人工作業相比，大幅度地提高了生產效率、降低了工人的勞動強度。該機型主要用于釀醋、釀酒等行業的固體發酵工藝、翻醅作業，是替代人工拌料、分層翻露底翻等工序的理想實用機械。經實際驗證，使用該機人員可減少70％，發酵周期縮短一星期，其收率提高了20％，全廠設備利用率提高25％，可在無行車廠房內操作，故對推行中小企業技改，促使企業發展有著重大意義。

但該機型在實際使用過程中，遇到當醋醅濕度、粘度較大的情況時，特別是醋醅發酵后期，醋醅往往以大塊狀的形式被翻轉，造成醋醅翻醅不均勻，影響到翻醅效果。

另外，在對肥料、飼料和食品等有機物料進行好氧發酵時，大塊狀的醅料由于翻拌過程中新鮮空氣無法進入物料內部，只有被翻到料堆表面的物料有機會接觸到新鮮空氣，而內部的物料根本無法接觸到新鮮空氣，所以對發酵物料的通風降溫和增氧效果很不理想。由于參與發酵的好氧微生物得不到充足的氧氣供應，以及發酵物料內部熱量無法與外部空氣進行充分交換，其內部由于高溫形成的濕熱水蒸汽得不到及時充分蒸發，物料內部溫度不能快速有效調節，使物料不能經常處于最佳發酵狀態，導致物料發酵周期過長，降低了發酵車間的周轉率和利用率，加大了企業對發酵車間設施和發酵設備的投資，同時還增加了發酵生產過程中的能耗，影響了企業的經濟效益。

因此，繼續在專利ZL200520076230.2所述翻醅機的原機型的基礎之上進行改進，開發其新的功能，將大塊醅料切分、破碎為小塊的、均勻的醅料，以增加翻醅后醅料的均勻度，從而提高翻醅效率和翻醅質量，是目前要解決的重要技術問題之一。

實用新型內容

針對現有技術存在的缺陷和不足，本實用新型提供一種帶螺旋柵欄的多功能翻醅機及其使用方法，能夠將大塊醅料切分、破碎為較小塊的、均勻的醅料，增加翻醅后醅料的均勻度，進而獲得較佳的翻醅效果和翻醅質量。

為實現上述實用新型目的，本實用新型提出的帶螺旋柵欄的多功能翻醅機，采用如下技術方案：該設備包括移動機構、翻醅機構、翻轉機構、出料機構和螺旋柵欄式破碎機構。

其中所述的移動機構包括有機架1，位于機架下部四角分成兩邊的前、后4只移動輪2，位于機架頂部的移動電機3，位于機架頂部且經移動鏈輪組4與移動電機傳動連接的移動軸5，移動軸兩端與位于機架下部前端的移動輪之間設有主動鏈輪組6，前、后移動輪之間設有從動鏈輪組7。

所述的翻醅機構包括有位于機架頂部的翻醅電機8，經翻醅鏈輪組9與翻醅電機傳動連接的主軸10，固定于主軸上的上鏈輪組11，經鏈條組12與上鏈輪組傳動連接的固定于副軸13上的下鏈輪組14，固定于鏈條組上的料斗組15。

所述的翻轉機構包括有位于機架頂部的翻轉電機16，經翻轉鏈輪組17與翻轉電機傳動連接的且兩端固定有2只齒輪19的翻轉軸18，與齒輪嚙合傳動且活動地套接于主軸兩端的2只齒輪塊20，上部活動地套接于主軸兩端而下部固定于副軸兩端的2只翻轉架21、與齒輪塊固定聯結且卡接于翻轉架上部的2只定位夾22。

所述的出料機構包括有經聯結螺栓23與機架下部前端連接的出料架24.位于出料架下部兩端的2只演輪25，位于出料架上部一端的出料電機26，經皮帶27與出料電機傳動連接的位于出料架下部一端的主動輥28，對應主動輥而位于出料架另一端的從動輥29，活動地套接于主、從動輥之間的輸送帶30，位于出料架上與輸送帶上面部分之間中部的2只托輥31，位于出料架上兩側與輸送帶上面部分兩邊之間的4只立輥32。