[實用新型]電蒸鍋

有效

• 申請號: 201320726257.6
• 申請日: 2013-11-15
• 公開（公告）號: CN203693267U
• 公開（公告）日: 2014-07-09
• 發明（設計）人: 林志鵬
• 申請（專利權）人: 林志鵬
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/00
• 代理公司: 北京中偉智信專利商標代理事務所 11325
• 代理人: 張岱

技術領域

本實用新型涉及一種電蒸鍋。?

背景技術?

隨著人們生活水平的提高，但生活的壓力也越來越大。人們在上班一天之后，通常希望回到家后能快速的吃上一頓可口飯菜。為此而產生了多種的電加熱炊具，如電磁爐，電飯鍋，電爐等。?

這些電加熱鍋具雖然使用時雖然比較方便，但由于其僅為單一的加熱，因此其制作出的食物往往很難達到預期的水平。例如，以‘清蒸魚’為例，魚是被鍋內的高溫蒸汽蒸熟的，雖然不需要人工干預，但是對于‘清蒸魚’這種對加熱較敏感的菜來說，從“蒸熟”到被“燜爛”的時間極短，極為不好控制，很容易被鍋內高溫蒸汽“燜爛”，而導致口感較差。實用新型人通過中止加熱或降低加熱功率等方式進行過上百次的嘗試，也不能解決。?

實用新型內容

為克服上述缺陷，本實用新型的目的在于提供一種不需人工干預的電蒸鍋。?

為達到上述目的，本實用新型電蒸鍋，包括：?

烹飪容器，用于容納待烹飪食物；?

加熱裝置，用于對所述烹飪容器進行加熱；?

其特征在于，還包括：?

散熱裝置，接收驅動信號對烹飪容器內進行快速散熱。?

其中，所述的散熱裝置為鍋蓋打開裝置、吹風裝置、導熱裝置中的一種或幾種。?

采用上述裝置，可以根據不同的菜以及不同的參數來確定散熱時間，并盡快進行快速散熱，并從而防止菜在自動烹飪過程中將菜“燜爛”，從而有效的提高自動免攪拌電加熱烹飪過程中的口感。?

附圖說明

圖1為本實用新型電蒸鍋實施例的結構示意圖；?

圖2為本實用新型電蒸鍋烹飪方法一實施例的流程圖；?

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型作進一步的說明。?

參照附圖1，本實用新型電蒸鍋，包括：?

烹飪容器1，用于容納油、調料和待烹飪食物；?

加熱裝置2，用于對所述烹飪容器進行加熱；所述烹飪容器1的底部和/或側壁外表面置有熱敏電阻或測溫探頭3，用于探測烹飪容器底部外表面的溫度。?

參數選擇模塊，用于設定加熱功率、加熱時間、散熱溫度；?

溫度測量模塊，用于測量烹飪容器的溫度，包括底部或側壁外表面的溫度等；?

控制模塊，按照參數選擇模塊輸出的加熱參數控制加熱裝置加熱；并在滿足散熱條件時，輸出散熱驅動信號或發出散熱提示信號；?

散熱裝置，接收控制模塊輸出的驅動信號對烹飪容器進行散熱。?

這樣可在開蓋瞬間將鍋內的高溫蒸汽釋放，從而可以極大的改病善菜的口感。還可以利用風扇、致冷源等將烹飪容器內的溫度迅速降低。?

其中，上述的散熱條件包括下述之一:?

A)持續加熱預定時間；?

B)檢測到開鍋后，再持續加熱2-16分鐘；?

C)檢測到開鍋后，再持續加熱預定時間；?

D)檢測到鍋底、鍋側壁或鍋蓋外表面達到預定溫度；?

E)檢測到鍋底、鍋側壁或鍋蓋外表面達到預定溫度后，持續加熱預定時間。?

上述的散熱裝置為鍋蓋打開裝置、吹風裝置、導熱裝置中的一種或幾種。其中，?

鍋蓋打開裝置是指接收該控制信號并控制電機或電磁開關等以打開鍋蓋；?

導熱裝置是指接收該控制信號以從鍋內向外強制導出熱蒸汽；例如：利用抽風機、電致冷裝置等將鍋內的熱蒸汽向外導出，從而達到快速散熱的目的，特別不包括利用自然風的降溫。?

吹風裝置指接收該控制信號以向鍋內導入致冷源；例如：利用吹風裝置向鍋內強制增加冷空氣、也可以利用噴淋裝置、加水裝置等向鍋內噴或增加冷水，以達到散熱的功能。?

當然，也可以上述幾種方式的組合，例如，在鍋蓋打開裝置打開鍋蓋的同時，由吹風裝置向鍋內吹風。?

還可以輸出散熱提示信號；可以是發出聲音、音樂或同時伴以燈光或LED閃爍等；以提醒操作者來進行散熱處理。?

綜上可以看出，本實用新型的電蒸鍋烹飪方法可以組合出許多種，下面結合幾個實施例做簡單說明。?

實施例1?

散熱條件A+鍋蓋打開裝置?

即，持續加熱預定時間的時間后打開鍋蓋。?

其中，持續加熱預定時間是可以是烹飪都設定的加熱時間，也可為加熱程序預存的加熱時間或計算出的加熱時間；其根據加熱食物的多少、品種、類型等不同而不同，也與加熱灶具的功率等有關，此為經驗值，可在出廠時預存在加熱灶具中。例如：清蒸鱸魚，其持續加熱時間可能為13分鐘；而清蒸鯉魚，其持續加熱時間可能為15分鐘。?