[實用新型]一種高效和面機

有效

• 申請號: 201320620193.1
• 申請日: 2013-10-10
• 公開（公告）號: CN203538227U
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發明（設計）人: 田斌斌;田學嶺;王寧寧;田坤
• 申請（專利權）人: 宿遷市蘇興糧業有限公司
• 主分類號: A21C1/02
• 分類號: A21C1/02;A21C1/06
• 代理公司: 南京知識律師事務所 32207
• 代理人: 汪旭東

技術領域

本實用新型涉及一種高效和面機，屬于食品加工機械領域。?

背景技術

在面點食品加工領域，和面機的出現大大提高了和面效率，解放了傳統人力。其基本過程為：將水、面粉及其他輔料倒入和面機內，傳動裝置帶動螺旋攪勾在攪拌缸內回轉，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。現有技術中，和面機中的攪拌裝置一般為設置在攪拌箱旋轉中軸上的螺旋攪勾，在和面的時候，尤其是當面粉調制的比較稀薄或和大面團的時候，由于攪拌裝置的形狀的局限性，只能繞中軸進行簡單的旋轉，而無法進一步對面團進行揉、壓、拉等功能，在面團中常常會形成許多沒有被充分和開的小疙瘩，影響后續面點的加工質量和食用口感。?

實用新型內容

本實用新型針對上述缺點，提供了一種高效和面機，其目的在于：提高和面效率和和面質量，避免在面團中產生沒有被充分和開的面疙瘩和面粉與水混合不勻現象產生。?

本實用新型的技術解決方案：?

一種高效和面機，包括：電機、主動鏈輪、從動鏈輪、鏈條、安置在機架上的箱體、穿過箱體安裝在機架上的攪拌裝置、所述電機通過輸出軸連接主動鏈輪；所述主動鏈輪通過鏈條與從動鏈輪連接；所述從動鏈輪將動力傳遞給攪拌裝置實現和面動作；所述箱體壁上安裝有負壓管；所述負壓管與真空泵連接，所述真空泵通過電氣元件自動控制抽氣保證箱體內的真空度，在真空泵作用下上蓋壓緊保證箱體內形成負壓，其特征在于：所述攪拌裝置由轉子和定子兩部分組成；所述轉子為一根圓周焊接有絞刀攪拌軸；所述定子為焊接在箱體內壁與轉子配合的固定塊。

所述攪拌軸上還焊接有手柄。?

本實用新型的有益效果：?

本實用新型通過對和面機上的攪拌裝置進行改進，使面粉在和制的過程中可以得到充分攪拌，短時間內就可將面粉充分和勻，避免在和好的面團中產生小面疙瘩，影響和面質量和食用口感。

附圖說明

圖1：本實用新型俯視示意圖。?

圖2：本實用新型攪拌裝置結構示意圖。?

圖3：本實用新型攪拌裝置左視示意圖。?

圖4：本實用新型立體結構示意圖。?

其中：1?箱體??2?負壓管??3?機架??4?真空泵??5?電機??6?主動鏈輪??7?鏈條??8?轉子??9從動鏈輪??10?手柄??11?定子。?

具體實施方式

下面結合附圖和實施例詳細描述本實用新型。?

如圖1至4所示：一種高效和面機，包括：電機5、主動鏈輪6、從動鏈輪9、鏈條7、安置在機架3上的箱體1、穿過箱體1安裝在機架3上的攪拌裝置8、所述電機5通過輸出軸連接主動鏈輪6；所述主動鏈輪6通過鏈條7與從動鏈輪9連接；所述從動鏈輪9將動力傳遞給攪拌裝置8實現和面動作；所述箱體1壁上安裝有負壓管2；所述負壓管2與真空泵4連接，所述真空泵4通過電氣元件自動控制抽氣保證箱體1內的真空度，在真空泵4作用下上蓋壓緊保證箱體1內形成負壓。所述攪拌裝置由轉子和定子兩部分組成；所述轉子為一根圓周焊接有絞刀11攪拌軸8；所述定子為焊接在箱體內壁與轉子配合的定子10；所述攪拌軸8上還焊接有手柄12。?

具體工作過程：?

首先，將面粉和水按比例分別倒入箱體內；然后，啟動電機5，攪拌軸8在鏈輪的帶動下作高速轉動，固定在其上的鉸刀11也隨之轉動與固定在箱體1內壁上定子10相交錯，從而進一步將面粉和來、攪勻，和面完成后，拉動手柄12，將攪拌軸上帶有鉸刀一面的翻轉過去，方便將和好的面從箱體內取出。本實用新型通過對和面機上的攪拌裝置進行改進，使面粉在和制的過程中可以得到充分攪拌，短時間內就可將面粉充分和勻，避免在和好的面團中產生小面疙瘩，影響和面質量和食用口感。

綜上，本實用新型達到預期效果。?