[發明專利]一種霧噴精油、脈沖微波作用的大米加工方法

在審

• 申請號: 201710618999.X
• 申請日: 2017-07-26
• 公開（公告）號: CN107362852A
• 公開（公告）日: 2017-11-21
• 發明（設計）人: 潘國濱
• 申請（專利權）人: 安徽省福寧米業有限公司
• 主分類號: B02B5/02
• 分類號: B02B5/02;B02B1/02;B02B1/08;A23L5/20;A23L5/30;A23L3/3472;A23L3/26;A01M17/00
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司34112
• 代理人: 方琦

1.一種霧噴精油、脈沖微波作用的大米加工方法，其特征在于：包括初篩、除雜，烘干、去濕，礱谷去殼、碾米，先霧化潤濕再干燥、碾壓，拋光、色選、分級、包裝儲藏，脈沖微波防蟲防霉工藝。

2.一種霧噴精油、脈沖微波作用的大米加工方法，其特征在于：

（1）初篩、除雜：

將收獲的稻谷通過揚風機去除雜質，然后攤放在干燥房內，稻谷攤放厚度為1-1.2cm；

（2）烘干、去濕：

向干燥房內通入35-45℃的熱風，對攤放的稻谷進行干燥處理，先干燥50-60min，翻動、冷卻10-20min后再干燥，直至稻谷含水率為15-20%，再送入40-45℃的微波烘干設備中處理至含水率為10-12%，冷卻至室溫；

（3）礱谷去殼、碾米：

將（2）中所得物料送入稻谷篩選機中去除雜質，再放入礱谷機內去殼，分離得到糙米；以霧化的形式向糙米中均勻噴灑雙氧水，然后放入碾米機中，在高壓汞燈的紫外光下照射20-30min，輕碾除去糙米皮層，使脫殼率為60-70%，得到半成品；

先霧化潤濕再干燥、碾壓：

先對半成品進行霧化潤濕，再放入250-300℃的蒸汽中加熱5-10s，經過-10-3℃的冷風干燥，使半成品含水率為12-14%；再放入碾米機中再次碾壓，使其完全脫殼，冷卻至室溫，得到大米初成品；

（5）拋光、色選、分級、包裝儲藏：

將大蒜精油與肉桂精油以體積比1:2-3混合，制成復合精油；向大米初成品表面霧噴一層復合精油，再放入拋光機中進行拋光處理，獲得大米成品；經大米色選機進行色選，再用分級機篩選分級，最后真空包裝儲藏；

（6）脈沖微波防蟲防霉工藝：

在大米儲藏期間對其進行脈沖微波作用，其中微波劑量為7-8w/g、脈沖寬度為300-350ms、間歇時間為50-55ms、脈沖微波總時間為30-35s，對害蟲、霉菌的致死率高，得到品質良好的大米。

3.根據權利要求2所述的一種霧噴精油、脈沖微波作用的大米加工方法，其特征在于，步驟（3）中所述雙氧水濃度為1-2%，高壓汞燈為120-130W。

4.根據權利要求2所述的一種霧噴精油、脈沖微波作用的大米加工方法，其特征在于，步驟（5）中所述復合精油濃度為0.02-0.04mg/mL。