[實用新型]滾筒式蒸洗機(jī)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201320540183.7
• 申請日: 2013-08-30
• 公開（公告）號: CN203505507U
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張旭光;莫德祥
• 申請（專利權(quán)）人: 肇慶市高新區(qū)笙輝機(jī)械有限公司
• 主分類號: A23N12/02
• 分類號: A23N12/02;A23L1/01;A23L1/24
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及醬料加工前處理的一種滾筒式蒸洗機(jī)。

背景技術(shù)

在傳統(tǒng)的食品加工行業(yè)，特別是需要蒸煮的食品加工行業(yè)，例如醬料生產(chǎn)行業(yè)，目前傳統(tǒng)做法是：1.采購回來的原材料（如辣椒干）放到一個大的水池，加入100度的開水，進(jìn)行浸泡12小時，把辣椒干充分軟化，然后清洗。2.采用清洗機(jī)加隧道蒸煮爐結(jié)合，通常是通過兩臺或多臺設(shè)備搭配串聯(lián)達(dá)到清潔、蒸煮的功能。例如，用一臺氣泡清洗機(jī)將食品材料洗干凈后，通過輸送帶送進(jìn)隧道爐內(nèi)進(jìn)行蒸煮，通過長時間蒸煮后才被輸送帶送出。以上第1種做法，缺點是浪費(fèi)時間，需要提前12小時把物料預(yù)先浸泡處理，不能根據(jù)生產(chǎn)要求臨時加大處理量。第2種做法雖然提高了此類食材加工的效率，但卻存在清洗效果不佳，水資源浪費(fèi)明顯、蒸汽散失較多且蒸煮時間長耗能大的現(xiàn)象。

實用新型內(nèi)容

鑒于以上所述，有必要設(shè)計一種清洗效果佳、水資源浪費(fèi)少、集清洗與蒸煮一體的滾筒式蒸洗機(jī)。

一種滾筒式蒸洗機(jī)，包括外筒、內(nèi)筒、進(jìn)水管以及蒸汽管，內(nèi)筒同軸地且可繞軸線轉(zhuǎn)動地套設(shè)在外筒內(nèi)并且與外筒的內(nèi)側(cè)之間形成有間隙，外筒的兩端設(shè)置有端蓋封閉，所述內(nèi)筒的筒壁上開設(shè)有篩孔，所述進(jìn)水管與蒸汽管分別一端外露于外筒，另一端穿過端蓋伸入至所述間隙且內(nèi)軸向地延伸，所述進(jìn)水管與蒸汽管在間隙內(nèi)的一段上開設(shè)有若干噴嘴。

進(jìn)一步地，所述外筒包括筒體，所述筒體上設(shè)置有上落料門與下卸料門，筒體上還設(shè)有鎖緊氣缸與開門氣缸，上落料門與下卸料門的打開或關(guān)閉通過鎖緊氣缸配合開門氣缸控制。

進(jìn)一步地，所述筒體上設(shè)置有壓力表、安全閥以及放氣閥。

進(jìn)一步地，所述壓力表具有上、下限電接點，上、下限電接點對應(yīng)控制所述鎖緊氣缸的動作。

進(jìn)一步地，所述蒸汽管上設(shè)置有電磁閥，電磁閥根據(jù)壓力表的壓力控制導(dǎo)通，壓力表的上限電接點導(dǎo)通時，蒸汽管的電磁閥關(guān)閉。

進(jìn)一步地，所述滾筒式蒸洗機(jī)包括一支撐架，所述支撐架支撐所述外筒，支撐架設(shè)置在所述下卸料門的一側(cè)。

進(jìn)一步地，所述進(jìn)水管與蒸汽管分別設(shè)置在外筒的兩端，進(jìn)水管與蒸汽管分別具有一外露段以及與外露段垂直連接的一內(nèi)置段，外露段外露在外筒的端蓋外側(cè)，所述內(nèi)置段容置在所述間隙內(nèi)且位于內(nèi)筒的頂側(cè)，內(nèi)置段上開設(shè)有若干所述噴嘴。

進(jìn)一步地，所述內(nèi)筒內(nèi)固設(shè)有結(jié)構(gòu)架，結(jié)構(gòu)架包括徑向及軸向的若干結(jié)構(gòu)條。

進(jìn)一步地，所述內(nèi)筒通過一電機(jī)帶動繞軸線轉(zhuǎn)動。

進(jìn)一步地，所述外筒的端蓋上分別安裝有軸承，所述電機(jī)安裝在其中一端蓋的外側(cè)，電機(jī)的輸出軸連接一連接軸，該連接軸位于外筒與內(nèi)筒的軸心線上，且連接軸的兩端安裝在端蓋上設(shè)置的軸承上，所述連接軸穿過所述結(jié)構(gòu)架的徑向結(jié)構(gòu)條且與徑向結(jié)構(gòu)條固接。

相較于現(xiàn)有技術(shù)，本實用新型滾筒式蒸洗機(jī)通過進(jìn)水管進(jìn)水，水汽從噴嘴噴出，內(nèi)筒配合轉(zhuǎn)動，水分穿過篩孔對內(nèi)筒內(nèi)的物料進(jìn)行充分清洗，清洗效果好，且水分得到充分利用，節(jié)省了水；通過蒸汽管導(dǎo)入蒸汽，可對清洗后的容置在內(nèi)筒內(nèi)的食材進(jìn)行蒸煮；可集清洗和蒸煮功能于一體。

附圖說明

圖1是本實用新型較佳實施例滾筒式蒸洗機(jī)的主視結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是圖1所示的滾筒式蒸洗機(jī)的剖視示意圖；

圖3是圖1所示的滾筒式蒸洗機(jī)的進(jìn)水管結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4是圖1所示的滾筒式蒸洗機(jī)的側(cè)視結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

為詳細(xì)說明本實用新型的技術(shù)內(nèi)容、構(gòu)造特征、所實現(xiàn)目的及效果，以下結(jié)合實施方式并配合附圖詳予說明。

請參閱圖1、圖2，本實用新型公開一種滾筒式蒸洗機(jī)，包括外筒10、內(nèi)筒20、進(jìn)水管30以及蒸汽管40，所述外筒10兩端封閉，所述內(nèi)筒20套設(shè)在外筒10內(nèi)并與外筒10的內(nèi)側(cè)間形成間隙201，所述進(jìn)水管30與蒸汽管40分別穿過外筒10的端部進(jìn)入所述間隙201內(nèi)。

所外筒10包括筒體11及設(shè)置在筒體11兩端的端蓋12。所述筒體11上設(shè)置有上落料門111與下卸料門112。上落料門111與下卸料門112關(guān)于筒體11的軸線對稱。上落料門111用以打開置入食材至筒體11內(nèi)，下卸料門112用以打開供食材取出或水液流出。