[實用新型]一種酒類凈化催醇裝置

有效

• 申請號: 201320517569.6
• 申請日: 2013-08-23
• 公開（公告）號: CN203429160U
• 公開（公告）日: 2014-02-12
• 發明（設計）人: 沈義文
• 申請（專利權）人: 沈義文;沈瀟梟
• 主分類號: C12H1/07
• 分類號: C12H1/07
• 代理公司: 成都行之專利代理事務所(普通合伙) 51220
• 代理人: 譚新民

技術領域

本實用新型涉及一種造酒工藝中的酒凈化過濾設備，具體是指一種酒類凈化催醇裝置。?

背景技術

白酒渾濁、低溫變渾濁沉淀和固形物超標是當前白酒，特別是低溫白酒生產的關鍵。一般的解決辦法是多臺設備、多種方法配合使用，常見的白酒凈化設備和方法有：砂芯過濾裝置：處理質量差、低溫變渾濁沉淀、生產效率低、砂芯易堵，清洗困難，現已很少使用。冷凍過濾：解決白酒渾濁和低溫變渾濁沉淀效果的，但降固作用不大，此法投資大、能耗高、生產周期長、操作繁雜，很少使用。棉餅過濾裝置：主要是板框過濾機，解決白酒渾濁沉淀效果較好，但不能降固，也不能解決白酒低溫變渾濁沉淀問題，且操作繁雜，對酒質量要求不高的小型酒廠尚有使用。硅藻土過濾裝置：主要有預涂臥式和燭式、燒結板式過濾機，單獨使用效果較差，常常與混凝吸除、澄清沉淀方法配套使用。其工序多，效果差，僅有少數有降固作用，混凝吸附劑使用不當時，酒體風味損傷較大。微孔膜過濾裝置：市售各種形式的微孔膜過濾機，都是用不同孔徑的高分子PE、PP、PA微孔膜結合而成，是按孔徑不同的機械分離裝置，白酒成份復雜，有害成份和有益成份不是按分子大小區別的，因此，單一的機械篩分離裝置不可能使酒同時達到降固、除濁和抗冷的效果。一般微孔過濾裝置除濁效果較好，但無降固和抗冷效果，而超濾（中空纖維），因微孔膜小，除濁效果好，抗低溫效果也不錯，但降固作用不明顯，且極易堵塞，清洗困難，酒體風味損失也較大。?

目前的酒類在降度或低溫時常常引發渾濁現象，導致酒的外觀、品質下降。目前還沒有針對這種現象的研究和處理辦法。?

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種酒類凈化催醇裝置，解決目前的酒類在降低度數、降低溫度時容易出現渾濁的問題，達到去除酒體中引起渾濁物質的目的。?

本實用新型的目的通過下述技術方案實現：?

一種酒類凈化催醇裝置，包括過濾容器本體，過濾容器本體的頂部和底部分別安裝有進入管、排出管，在所述過濾容器本體內安裝有LPA凈化催醇裝置。本實用新型是針對目前的酒類在降度或降溫的時候出現的渾濁現象，經過申請人的長期研究發現，導致酒體中出現渾濁的物質是高級脂肪酸脂類有機物，因此，采用過濾容器本體，利用酒體的重力自上而下的經過LPA凈化催醇裝置的過濾作用，將酒體中的高級脂肪酸脂類有機物去除，解決了酒體在降度或降溫過程中出現的渾濁問題。

所述LPA凈化催醇裝置包括從上至下的油酸乙脂層析分離層、亞油酸乙脂層析分離層、棕櫚酸乙脂層析分離層。具體地講，目前酒類生產過程中出現在酒體中的高級脂肪酸脂類有機物主要包括油酸乙脂、亞油酸乙脂、棕櫚酸乙脂，而且，對于酒體出現渾濁影響最大的就是這三種物質，因此采用設置與這三種有機物相匹配的油酸乙脂層析分離層、亞油酸乙脂層析分離層、棕櫚酸乙脂層析分離層，依次去除酒體中的油酸乙脂、亞油酸乙脂、棕櫚酸乙脂，采用分子孔徑定向設計技術，只針對分子物質油酸乙脂、亞油酸乙脂、棕櫚酸乙脂進行截留分離，而不截留分離酒體中其它有機物質的成份，從而實現了在酒液去除渾濁、低溫抗冷目的的同時保證了酒體的完整性；LPA凈化催醇裝置具備一定的催化作用，當酒通過LPA凈化催醇裝置時，由于其表面效應、小尺寸效應、宏觀量子隧道效應使酒中的各類分子發生裂變，大分子裂變成更小的分子，通過小分子的加速和締合運動，使酒中各種分子類物質相互之間迅速發生更深一步的脂化締合及揮發作用，從而使酒實現了催醇的功效；其中的分子物質油酸乙脂、亞油酸乙脂、棕櫚酸乙脂在通過LPA凈化催醇裝置時，被材料內部的定向分子孔徑截留其中，而被迫與酒體分離，酒體的其它成份從而順利通過凈化結構層，并由凈化催醇裝置下部出液口流出，實現了凈化酒體渾濁物質的同時而不截留分離酒中其它主體香脂物質的功能，保證了酒體的完整性。?

還包括安裝在過濾容器本體內的分布盤，分布盤下方均勻安裝有多個過濾帽，過濾帽連接在LPA凈化催醇裝置頂部。通過分布盤和過濾帽的配合，可以適當調節進入LPA凈化催醇裝置的流量分布，從而提高LPA凈化催醇裝置的過濾效率，提高使用率。?

在所述過濾容器本體內還安裝有集流板，集流板呈弧形，其開口端與LPA凈化催醇裝置連接，集流板的最低點與排出管連接。進一步講，為了使得經過過濾的酒體順利從排出管排出，可以在LPA凈化催醇裝置底部安裝一個弧形的集流板，酒體在自身重力的作用下會沿弧形集流板流動到其底部，并從安裝在底部的排出管排出，如此，避免了酒體的堆積，解決了方形引起的死角問題，達到酒體都能循環的目的。?