[發(fā)明專利]一種排毒祛濕果蔬酵素及制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201710563361.0 | 申請(qǐng)日： | 2017-07-12 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN107198239A | 公開（公告）日： | 2017-09-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張安育 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 合肥華蓋生物科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L33/00 | 分類號(hào)： | A23L33/00;A23P10/40 |
| 代理公司： | 合肥道正企智知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司34130 | 代理人： | 武金花 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市經(jīng)濟(jì)技術(shù)*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 排毒 祛濕果蔬 酵素 制備 方法 | ||
1.一種排毒祛濕果蔬酵素，其特征在于，包括如下重量份的各組分：菠蘿300~400份、蘋果110~160份、桑葚50~100份、櫻桃50~100份、紅棗60~110份、哈密瓜80~150份、甜橙65~120份、草莓55~100份、石榴60~120份、胡蘿卜100~180份、紅豆120~200份、山藥100~150份、小球藻40~110份、蔗糖200~350份、益生菌8~18份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的排毒祛濕果蔬酵素，其特征在于，所述酵素包括如下重量份的各組分：菠蘿360份、蘋果150份、桑葚80份、櫻桃60份、紅棗90份、哈密瓜120份、甜橙100份、草莓85份、石榴95份、胡蘿卜150份、紅豆170份、山藥120份、小球藻70份、蔗糖300份、益生菌12份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的排毒祛濕果蔬酵素，其特征在于，所述益生菌包括紅曲霉菌、米曲霉菌、酵母菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌中的一種或者多種的混合。
4.一種制備如權(quán)利要求1~3任一項(xiàng)所述的排毒祛濕果蔬酵素的方法，其特征在于，包括如下步驟：
（1）按照配比分別稱取各種果蔬成分，將其切成粒狀小塊，混合，然后放入榨汁機(jī)中榨汁，得到混合液和混合渣；
（2）將混合渣置于發(fā)酵罐中，加水?dāng)嚢杈鶆颍缓髮l(fā)酵罐置于滅菌容器中，于100~120℃，滅菌20~30min，然后降溫至室溫，向發(fā)酵混合物中加入小球藻和益生菌，進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵10~12h；
（3）發(fā)酵結(jié)束后，向發(fā)酵混合物中加入步驟（1）得到的混合液，再加入蔗糖，混合攪拌均勻后，密封發(fā)酵40~50d；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵混合物濃縮，噴霧法制備得到粉狀發(fā)酵后產(chǎn)物，即所述酵素。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的排毒祛濕果蔬酵素的制備方法，其特征在于，所述步驟（2）中加入水的量為混合渣總質(zhì)量的15~20倍。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的排毒祛濕果蔬酵素的制備方法，其特征在于，所述步驟（2）中滅菌條件為110℃，滅菌30min。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的排毒祛濕果蔬酵素的制備方法，其特征在于，所述步驟（3）密封發(fā)酵49d。
8.根據(jù)權(quán)利要求4所述的排毒祛濕果蔬酵素的制備方法，其特征在于，所述步驟（4）濃縮方法為旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀進(jìn)行濃縮。
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