[實用新型]用于制作餃子肉餡的拌餡機

有效

• 申請號: 201320142936.9
• 申請日: 2013-03-27
• 公開（公告）號: CN203167926U
• 公開（公告）日: 2013-09-04
• 發明（設計）人: 李錦玉
• 申請（專利權）人: 李錦玉
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00;A23P1/16
• 代理公司: 南京正聯知識產權代理有限公司 32243
• 代理人: 胡定華

技術領域

???本實用新型涉及一種拌餡機，尤其涉及一種用于制作餃子肉餡的拌餡機。

背景技術

????在速凍水餃的生產過程中，尤其是肉餡水餃的制作過程中，在加入各種配料后需要將肉餡進行攪拌，以增加肉餡的粘度、彈性和口感。但是對于肉餡的攪拌應當注意的是，人工操作易使攪拌不均勻、攪拌量小且攪拌效率低，在使用設備替代人工操作時應當考慮的是，攪拌均勻，且應當保證不損壞肉餡的營養。以此，上述問題是在速凍水餃的肉餡生產過程中應當予以考慮并解決的問題。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種用于制作餃子肉餡的拌餡機解決人工操作易使攪拌不均勻、攪拌量小且攪拌效率低，在使用設備替代人工操作時應當考慮的是，攪拌均勻，且應當保證不損壞肉餡的營養的問題。

本實用新型的技術解決方案是：

一種用于制作餃子肉餡的拌餡機，包括機架、攪拌桶、電機、攪拌棒、攪拌葉和淋水裝置，所述攪拌桶和電機均固定在機架上，所述攪拌棒設于所述攪拌桶內，所述攪拌棒連接電機的轉軸，所述攪拌棒均勻圍繞設有若干攪拌葉，所述攪拌葉的端部固定在攪拌棒上，所述攪拌葉均勻固定有若干攪拌齒，每兩個相鄰攪拌齒間設有間隙，所述淋水裝置設于機架或攪拌桶的頂部，所述淋水裝置包括用于容納水或蔬菜汁的水箱、過水管和噴淋頭，所述過水管的一端連接所述水箱的底部，所述過水管的另一端設有噴淋頭。

進一步改進在于：所述攪拌桶上設有桶蓋，防止在攪拌時，攪拌桶內肉餡外溢，所述桶蓋設有透明塑料制成的觀察孔，所述攪拌桶和桶蓋均為不銹鋼制成的攪拌桶。?

進一步改進在于：所述單個攪拌葉的攪拌齒的間隙距離相同，所述攪拌葉的攪拌齒的間隙距離6-12cm。?

進一步改進在于：相鄰所述攪拌葉的攪拌齒的間隙距離相差2-5cm。

本實用新型一種用于制作餃子肉餡的拌餡機，通過將肉餡及配料放入攪拌桶后，開啟電機帶動攪拌棒進行轉動，使攪拌葉上的攪拌齒對攪拌桶內的肉餡進行攪拌，使肉餡中的配料被攪拌均勻，且經過攪拌的肉餡粘度增加，富有彈性，口感好。包餃子時，如果將餃子餡中的水分擠出，會導致營養成分大量流失，以此該種用于制作餃子肉餡的拌餡機，在攪拌餃子肉餡時，可以將剁好的菜餡里的水汁與調好的肉餡攪拌，這樣菜餡里的營養不會流失。此外，由于肉中所含蛋白質是螺旋狀結構，為避免來回攪會破壞蛋白質，該種用于制作餃子肉餡的拌餡機，把肉餡向一個方向攪，且在攪拌肉餡時，一邊少量加水或蔬菜汁。

本實用新型的有益效果是：本實用新型一種用于制作餃子肉餡的拌餡機，結構設計合理，能夠有效提高肉餡的攪拌效率，提高生產效率。且且經過攪拌的肉餡粘度增加，富有彈性，口感好。該種用于制作餃子肉餡的拌餡機，在攪拌餃子肉餡時，可以將剁好的菜餡里的水汁與調好的肉餡攪拌，這樣菜餡里的營養不會流失。

附圖說明

????圖1是本實用新型實施例的結構示意圖；

其中：1-機架，2-攪拌桶，3-電機，4-攪拌棒，5-攪拌葉，6-攪拌齒，7-水箱，8-過水管，9-噴淋頭。

具體實施方式

下面結合附圖詳細說明本實用新型的優選實施例。

如圖1所示，本實施例提供一種用于制作餃子肉餡的拌餡機，包括機架1、攪拌桶2、電機3、攪拌棒4、攪拌葉5和淋水裝置，所述攪拌桶2和電機3均固定在機架1上，所述攪拌棒4設于所述攪拌桶2內，所述攪拌棒4連接電機3的轉軸，所述攪拌棒4均勻圍繞設有若干攪拌葉5，所述攪拌葉5的端部固定在攪拌棒4上，所述攪拌葉5均勻固定有若干攪拌齒6，每兩個相鄰攪拌齒6間設有間隙，所述淋水裝置設于機架1的頂部，所述淋水裝置包括用于容納水的水箱7、過水管8和噴淋頭9，所述過水管8的一端連接所述水箱7的底部，所述過水管8的另一端設有噴淋頭9，所述單個攪拌葉5的攪拌齒6的間隙距離相同，所述攪拌葉5的攪拌齒6的間隙距離6-12cm，優選為6cm、10cm。相鄰所述攪拌葉5的攪拌齒6的間隙距離相差4cm。