[發明專利]一種冬瓜燉羊肉的制作方法在審
| 申請號： | 201310749343.3 | 申請日： | 2013-12-31 |
| 公開（公告）號： | CN103734764A | 公開（公告）日： | 2014-04-23 |
| 發明（設計）人： | 府志紅 | 申請（專利權）人： | 蘇州市吳中區藏書和順羊肉館 |
| 主分類號： | A23L1/311 | 分類號： | A23L1/311;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 215100 江蘇省蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 冬瓜 羊肉 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種冬瓜燉羊肉的制作方法，其特征在于，所述的制作方法包含以下步驟：
S1、取羊肉去油洗凈，切成小塊備用；取冬瓜去皮去籽切成小塊備用；
S2、在羊肉內加入水淀粉以及精鹽腌制20～40分鐘；
S3、在鍋內放入羊肉塊，加水保證羊肉塊全部浸泡在水中，大火將水燒開，轉至中火燉20～40分鐘；
S4、羊肉燉爛后，加入冬瓜塊、精鹽以及味精，燉至冬瓜熟即可食用。
2.根據權利要求1所述的冬瓜燉羊肉的制作方法，其特征在于，所述的步驟S2中腌制的時間為30分鐘。
3.根據權利要求?1所述的冬瓜燉羊肉的制作方法，其特征在于，所述的步驟S3中中火燉30分鐘。
4.根據權利要求1所述的冬瓜燉羊肉的制作方法，其特征在于，所述的步驟S1中羊肉以及冬瓜各取100g。
5.根據權利要求1所述的冬瓜燉羊肉的制作方法，其特征在于，所述的步驟S1中將冬瓜汆水備用。
6.根據權利要求1所述的冬瓜燉羊肉的制作方法，其特征在于，在所述的步驟S4之后將羊肉和冬瓜與湯汁分開真空包裝，食用時混合加熱即可。
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