[發(fā)明專利]一種糙米飲料及其制作方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310740112.6
• 申請日: 2013-12-26
• 公開（公告）號: CN104013059A
• 公開（公告）日: 2014-09-03
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉光華;黎建勇;康小松
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東金友米業(yè)股份有限公司;仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52
• 代理公司: 廣州新諾專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 44100
• 代理人: 華輝

1.一種糙米飲料，其特征在于：使用糙米3.6～8.4%、紅糙米0.9～2.8%、黑糙米0.4～2.1%、富硒糙米0～1.2%、米胚芽0.4～1.4%、低聚果糖0.5～2%和水作為主要原料，該百分比為重量比例。

2.如權(quán)利要求1所述糙米飲料，其特征在于：還包括植脂末0.07～0.08%、甜煉乳0.2～1.0%和花生仁0.5～1.0%，該百分比為重量比例。

3.一種制作糙米飲料的方法，其特征在于：將所述份量的糙米、紅糙米、黑糙米、富硒糙米進(jìn)行焙炒、粉碎后，加入到十倍的水中混合，再加高溫a-淀粉酶進(jìn)行酶解，后經(jīng)離心，取其離心液與所述份量的低聚果糖、植脂末、甜煉乳、花生仁混合成米漿，均質(zhì)。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述制作糙米飲料方法，其特征在于：所述焙炒步驟是在電磁熱爐中進(jìn)行，將所述份量的糙米、紅糙米、黑糙米、富硒糙米在125～135℃焙炒15～25min。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述制作糙米飲料方法，其特征在于：所述焙炒步驟是在電磁熱爐中進(jìn)行，將所述份量的糙米、紅糙米、黑糙米、富硒糙米在130℃焙炒20min。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述制作糙米飲料方法，其特征在于：所述離心步驟為二次離心，所述米漿先通過臥式螺旋卸料離心機(jī)離心，取離心液再通過碟式離心機(jī)進(jìn)行離心。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述制作糙米飲料方法，其特征在于：所述臥式螺旋卸料沉淀離心機(jī)轉(zhuǎn)速為3000r/min，所述碟式離心機(jī)轉(zhuǎn)速為4000r/min。

8.如權(quán)利要求3所述制作糙米飲料方法，其特征在于：所述均質(zhì)步驟的壓力為45MPa。