[發(fā)明專利]一種去除果蔬農(nóng)殘的果蔬制劑及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310737091.2
• 申請日: 2013-12-27
• 公開（公告）號: CN103666855A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李鵬程;楊皓月;邢榮娥;劉松;于華華;秦玉坤;孟祥濤
• 申請（專利權(quán)）人: 中國科學(xué)院海洋研究所
• 主分類號: C11D7/60
• 分類號: C11D7/60;C11D7/46;C11D7/26;C11D10/02
• 代理公司: 沈陽科苑專利商標(biāo)代理有限公司 21002
• 代理人: 周秀梅;李穎

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于海洋化學(xué)工程技術(shù)，具體涉及一種去除果蔬農(nóng)殘的果蔬制劑及其制備方法。

背景技術(shù)

果蔬農(nóng)殘，是指水果，蔬菜在噴施農(nóng)藥后殘留在其表面的農(nóng)藥及有毒代謝物、降解轉(zhuǎn)化產(chǎn)物和反應(yīng)雜質(zhì)的總稱。當(dāng)今社會，人們對經(jīng)濟(jì)效益的過度追求導(dǎo)致農(nóng)藥的不規(guī)范使用，農(nóng)藥的大量使用雖然提高了水果，蔬菜的產(chǎn)量，但殘留的農(nóng)藥卻嚴(yán)重危害了人類健康。水果，蔬菜大多生長期短，病蟲害比較嚴(yán)重，噴灑農(nóng)藥防治病蟲害是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)，種植過程中需多次施藥，而且施藥后采摘間隔很短，這使得農(nóng)藥殘留變得不可避免。隨著人民生活水平的提高以及人們對食品安全和環(huán)境保護(hù)意識的加強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品表面農(nóng)藥殘留問題日益受到人民大眾的關(guān)注。因此，研制出既能有效去除農(nóng)產(chǎn)品表面的農(nóng)殘、微生物及灰土泥沙，又能不污染環(huán)境，且清洗快捷方便的強(qiáng)力清洗劑成了全世界關(guān)注的熱點(diǎn)。但人們對由化學(xué)合成的農(nóng)殘清洗劑持懷疑態(tài)度，因此從天然產(chǎn)物中獲取農(nóng)殘清洗劑越來越受到人們的青睞。

扇貝為我國重要的經(jīng)濟(jì)品種，年產(chǎn)十幾萬噸。扇貝殼除了少量被制成工藝品之外，95%以上遭到廢棄。廢棄的扇貝殼帶來破壞環(huán)境，占用空間等多種問題。將扇貝殼制成粉劑，清除農(nóng)殘，不僅可以解決以上這些問題，還實(shí)現(xiàn)了海產(chǎn)品廢棄物的高值化利用。扇貝殼的主要成分為95％的碳酸鈣和少量的殼質(zhì)素，經(jīng)900℃高溫煅燒后，其主要成分為氧化鈣。氧化鈣溶于水生成氫氧化鈣，使水溶液成弱堿性，不破壞果蔬口感。多數(shù)常用農(nóng)藥在堿性條件下可進(jìn)行分解，生成溶于水的物質(zhì)，從果蔬上洗脫下來。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種去除果蔬農(nóng)殘的果蔬制劑及其制備方法。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：

一種去除果蔬農(nóng)殘的果蔬制劑：制劑包括主料和輔料，主料為扇貝殼粉末，輔料為β-環(huán)糊精和/或海星皂苷；所述輔料添加量為扇貝殼粉質(zhì)量的0.5%-1%。

其中，輔料為β-環(huán)糊精和海星皂苷；所述β-環(huán)糊精和海星皂苷輔料添加量分別為扇貝殼粉質(zhì)量的0.5%-1%；β-環(huán)糊精和海星皂苷之間質(zhì)量比為1:1。

制劑中再添加海藻酸鈉；海藻酸鈉的添加量為扇貝殼粉質(zhì)量的0.5%-1%。

所述制劑于水按照質(zhì)量體積比為1：1000-2000的比例混合，即為清洗劑。

所述扇貝殼粉末為將扇貝殼經(jīng)粉碎機(jī)粉碎至粗顆粒后，在900-950℃的高溫下煅燒2-2.5小時，冷卻，磨成細(xì)粉末，過300目篩網(wǎng)，得到扇貝殼粉末。

一種去除果蔬農(nóng)殘的果蔬制劑的方法，按照上述比例在扇貝殼粉末中依次加入β-環(huán)糊精、海藻酸鈉、和海星皂苷混勻后，即為制劑。

所述扇貝殼粉末為將扇貝殼經(jīng)粉碎機(jī)粉碎至粗顆粒后，在900-950℃的高溫下煅燒2-2.5小時，冷卻，磨粉，過300目篩網(wǎng)，得到扇貝殼粉末。

反應(yīng)原理：扇貝殼碳酸鈣成分經(jīng)高溫煅燒生成氧化鈣。氧化鈣溶于水生成氫氧化鈣。氫氧化鈣使水溶液呈現(xiàn)弱堿性，促進(jìn)有機(jī)磷等農(nóng)藥的分解，生成溶于水的物質(zhì)，從而從果蔬上脫落下來。

β-環(huán)糊精作為輔助劑，其外緣親水而內(nèi)腔疏水，因而它能夠象酶一樣提供一個疏水的結(jié)合部位，使其可依據(jù)范德華力、疏水相互作用力、主客體分子間的匹配作用等與許多有機(jī)和無機(jī)分子形成包合物及分子組裝體系，能有效地增加一些水溶性不良的農(nóng)藥在水中的溶解度和溶解速度，與表面活性劑一起用到洗劑中可以減少表面活性劑對皮膚的刺激。海星皂苷為烷基糖苷的一種，屬非離子型表面活性劑，具有對水親和力很強(qiáng)的官能團(tuán)，可起到分散、乳化、潤濕、增溶、防腐蝕等作用。穩(wěn)定劑海藻酸鈉水溶性極強(qiáng)，增加水溶液的粘度，使粉劑在水溶液中均勻分布。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)

1.本發(fā)明采用扇貝粉作為主料制成果蔬清洗粉劑，不僅提高海產(chǎn)品剩余廢物利用價值，降低清洗劑生產(chǎn)成本，還能避免清洗劑對環(huán)境造成的傷害等問題，清洗劑配制成的溶液可重復(fù)利用，是一種環(huán)境友好型果蔬清洗劑。

2.本發(fā)明制劑中的扇貝粉是通過低溫煅燒獲得，其解性更強(qiáng)，乳化性更好，堿性更弱，與日本扇貝粉洗滌劑相比，經(jīng)本發(fā)明的扇貝粉洗滌后，果蔬口感更佳，農(nóng)殘清除率比日本扇貝殼粉提高了5個百分點(diǎn)。

3.本發(fā)明所添加輔助劑β-環(huán)糊精，表面活性劑海星皂苷，穩(wěn)定劑海藻酸鈉除了不損害環(huán)境之外，還具有果蔬增鮮，人體保健等功效。

4.取清洗后的果蔬皮或葉，以農(nóng)殘檢測試劑盒檢測農(nóng)藥清除率。普通清水清洗，農(nóng)藥清除率為77%；日本貝殼粉清洗劑清洗，農(nóng)藥清除率為86%；本發(fā)明制劑，農(nóng)藥清除率為91%，大大提高了農(nóng)藥的清楚效率。

具體實(shí)施例