[發(fā)明專利]一種速溶茶粉的加工方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310729877.X | 申請日： | 2013-12-26 |
| 公開（公告）號： | CN103704420A | 公開（公告）日： | 2014-04-09 |
| 發(fā)明（設計）人： | 王海斌 | 申請（專利權(quán)）人： | 王海斌 |
| 主分類號： | A23F3/16 | 分類號： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 福州元創(chuàng)專利商標代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡學俊 |
| 地址： | 361000 福建*** | 國省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 速溶 加工 方法 | ||
1.一種速溶茶粉的加工方法，其特征在于：將茶葉粉碎后與蒸餾水混合提取，提取三次后合并提取液，將提取液經(jīng)二次酶解后再進行超濾、反滲透濃縮、干燥，獲得速溶茶粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶茶粉的加工方法，其特征在于：將粉碎的茶葉加入蒸餾水恒溫振蕩提取：第一次提取，茶葉與蒸餾水的質(zhì)量體積比為1:20，蒸餾水溫度為45℃~50℃，振蕩轉(zhuǎn)速為55?r/min，時間120min；第二次提取，茶葉與蒸餾水的質(zhì)量體積比為1:10，蒸餾水溫度為50℃~55℃，振蕩轉(zhuǎn)速為65?r/min，時間120min；第三次提取，茶葉與蒸餾水的質(zhì)量體積比為1:5，蒸餾水溫度為55℃~60℃，振蕩轉(zhuǎn)速為75?r/min，時間120min。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶茶粉的加工方法，其特征在于：將三次提取液合并后進行酶解：第一次酶解時，加入提取液體積0.5%~0.8%的果膠酶，振蕩轉(zhuǎn)速50?r/min，酶解溫度37℃，酶解時間90min；第二次酶解時，加入提取液體積0.8%~1.0%的單寧酶，振蕩轉(zhuǎn)速50?r/min，酶解溫度37℃，酶解時間90min。
4.一種按權(quán)利要求1所述的加工方法制得的速溶茶粉。
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