[發明專利]一種家庭制作泡椒鳳爪的方法

無效

• 申請號: 201310718835.6
• 申請日: 2013-12-23
• 公開（公告）號: CN103689643A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 肖剛
• 申請（專利權）人: 肖剛
• 主分類號: A23L1/315
• 分類號: A23L1/315;A23L1/312;A23L1/318;A23L1/015
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種食品的制作方法，具體涉及一種家庭制作泡椒鳳爪的方法。

背景技術

雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。科研人員發現，雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。因此，以雞爪為原料制作出來的食品越來越受人們的歡迎。

發明內容

本發明提供一種家庭制作泡椒鳳爪的方法。

本發明通過以下技術方案實現的，一種家庭制作泡椒鳳爪的方法，包括以下步驟制成：

步驟1：選取原料雞腳80、食鹽10、料酒150、白醋10、花椒10、黃酒15、生姜15、水400；

步驟2：將選取好的雞腳放入鍋內，沸水煮5分鐘后撈出，去表皮、去雞腳指甲；

步驟3：將雞腳切段，每個雞腳切2-3段；

步驟4：將切段的雞腳加入步驟1其它輔材放入鍋內煮小火10-30分鐘；

步驟5：將煮后的雞腳、湯汁、輔材常溫冷卻，存放密封飯盒中，將飯盒放入冰箱內入味5-10天，即可得泡椒鳳爪。

進一步的，步驟4小火煮20分鐘。

進一步的，步驟5，入味時間為7天。

本發明有益效果為:本發明制作過程無任何添加劑，通過沸水煮能起到消毒、入味的特點，黃酒延長雞腳的儲存時間，浸泡入味讓味道更好的滲透，通過以上步驟能夠制作出營養美味的泡椒鳳爪，且制作步驟少、易操作，因此本發明方法簡單、易操作，制作出的泡椒鳳爪營養美味。

具體實施方式

實施例1：

本發明提供了一種家庭制作泡椒鳳爪的方法:

一種家庭制作泡椒鳳爪的方法，包括以下步驟制成：

步驟1：選取原料雞腳80、食鹽10、料酒150、白醋10、花椒10、黃酒15、生姜15、水400；

步驟2：將選取好的雞腳放入鍋內，沸水煮5分鐘后撈出，去表皮、去雞腳指甲；

步驟3：將雞腳切段，每個雞腳切2-3段；

步驟4：將切段的雞腳加入步驟1其它輔材放入鍋內煮小火20分鐘；

步驟5：將煮后的雞腳、湯汁、輔材常溫冷卻，存放密封飯盒中，將飯盒放入冰箱內入味7天，即可得泡椒鳳爪。

本發明制作過程無任何添加劑，通過沸水煮能起到消毒、入味的特點，黃酒延長雞腳的儲存時間，浸泡入味讓味道更好的滲透，通過以上步驟能夠制作出營養美味的泡椒鳳爪，且制作步驟少、易操作，因此本發明方法簡單、易操作，制作出的泡椒鳳爪營養美味。