[發明專利]一種使用微生物固態培養裝置進行微生物固態培養的方法

有效

• 申請號: 201310717824.6
• 申請日: 2013-12-20
• 公開（公告）號: CN103695293A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 周勇;盧宗梅;鐘華;劉夢涵
• 申請（專利權）人: 中糧生物化學（安徽）股份有限公司
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00;C12M1/12;C12M1/04;C12M1/02;C12M1/36;C12M1/38;C12N1/14;C12R1/685
• 代理公司: 北京潤平知識產權代理有限公司 11283
• 代理人: 李婉婉;張苗

技術領域

本發明涉及微生物的培養方法，具體地，涉及一種使用微生物固態培養裝置進行微生物固態培養的方法。

背景技術

固態發酵是人類利用微生物生產產品歷史最悠久的技術之一，我國歷史悠久的釀造行業即為固態發酵的典型代表。固態發酵含有不溶于水的固體、少量的水分及空氣，微生物生成的熱導致水分蒸發，使發酵體系具有汽液固不均勻三相，存在嚴重的濃度梯度及傳熱、傳質困難，這樣很難控制pH、水活度、最佳反應溫度等，使產量大大下降，尤其是現代發酵技術的首要條件是純種培養，不允許自然界的其它微生物進入，造成雜菌污染，加上現代工業對大規模集約化生產的要求，使固態發酵的生產應用處于停滯狀態，幾乎被排斥到現代工業之外。然而近幾年，由于能源危機與環境問題的日益嚴重，固態發酵技術再次引起人們的興趣，固態發酵領域的研究出現了翻天覆地的變化。

CN102212472A中公開了一種自動旋轉式微生物孢子培養器，該自動旋轉式微生物孢子培養器主要包括培養箱、無菌空氣加入管和蒸汽加入管。在培養微生物時，將物料添加到培養箱中，然后通過無菌空氣加熱管和蒸汽加入管向培養箱中通入無菌空氣和蒸汽。但是在這種自動旋轉式微生物孢子培養器中，物料堆積培養箱的底部，使得物料層上下溫度和濕度的梯度差別較大，不利于微生物孢子的生長。

因此，如何降低微生物固態培養裝置中物料層的上下溫度和濕度的梯度差別，以提高微生物固態培養的效率成為本領域亟待解決的技術問題。

發明內容

本發明的目的是提供一種使用微生物固態培養裝置進行微生物固態培養的方法，該微生物固態培養方法使用的微生物固態培養裝置中的物料層上下溫度、濕度較均勻，培養效率高。

為了實現上述目的，本發明提供了一種使用微生物固態培養裝置進行微生物固態培養的方法，該微生物固態培養裝置包括箱體、第一進入管和排出管，其中，所述微生物固態培養裝置還包括具有篩孔的篩板，所述篩板設置在所述箱體內，并將該箱體的內部空間分隔為上下兩層，所述第一進入管與所述箱體的下層相通，所述排出管將所述箱體與外部連通；

所述方法包括通入水蒸汽對箱體內的物料進行滅菌，然后在適合待培養的微生物生長的溫度下，將待培養的微生物的發酵種子接種至箱體內與物料接觸進行培養，且在培養過程中，往箱體內通入無菌氣體，其中，通入的水蒸汽或無菌氣體經第一進入管和篩板上的篩孔進入箱體的上層與物料或接種有發酵種子的物料接觸，且接觸后的氣體通過排出管從箱體內排出，且所述物料不能通過所述篩孔。

在箱體的底部設置篩板后，從箱體的底部向箱體內通入無菌氣體或水蒸汽，無菌氣體或水蒸汽上升并穿過堆積在篩板上的物料，從而使得物料上層和下層之間具有較小的溫度差和濕度差，因此本發明的微生物固態培養的效率較高（孢子量、產酸水平較高；雜菌數較少）。

本發明的其他特征和優點將在隨后的具體實施方式部分予以詳細說明。

附圖說明

附圖是用來提供對本發明的進一步理解，并且構成說明書的一部分，與下面的具體實施方式一起用于解釋本發明，但并不構成對本發明的限制。在附圖中：

圖1是本發明優選實施方式所述的微生物固態培養裝置（不包括管路）的側視圖；

圖2是圖1中所示的微生物固態培養裝置（包括管路）的俯視圖。

附圖標記說明

10??箱體?????????????11??箱主體

12??夾套?????????????13??間隔

20??第一進入管???????21??第一進入管接頭

22??第一進入軟管?????23??第二進入管

30??排出管???????????31??篩網

32??排出延長管???????33??第二濕度計

34??流量計???????????40??篩板

41??溫度傳感器???????50??主管

51??第一濕度計???????60??蒸汽管

70??空氣管???????????71??干空氣管

72??濕空氣管?????????73??第一流量控制閥

74??混合管???????????75??開關閥

76??第二流量控制閥

具體實施方式

以下結合附圖對本發明的具體實施方式進行詳細說明。應當理解的是，此處所描述的具體實施方式僅用于說明和解釋本發明，并不用于限制本發明。