[發明專利]一種椰汁紫米蛋卷在審
| 申請號： | 201310717428.3 | 申請日： | 2013-12-24 |
| 公開（公告）號： | CN104719960A | 公開（公告）日： | 2015-06-24 |
| 發明（設計）人： | 朱春梅 | 申請（專利權）人： | 朱春梅 |
| 主分類號： | A23L1/322 | 分類號： | A23L1/322 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 116023 遼寧省大連市*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 椰汁 蛋卷 | ||
【權利要求書】：
1.一種椰汁紫米蛋卷，其特征在于：所述蛋卷由以下原料按重量份制成，雞蛋20～30、糖15～20、面粉40～45、椰汁8～14、膨化粉5～7、起酥油10～15、蜂蜜3～5、紫米8～10。
2.一種椰汁紫米蛋卷的制備方法，其特征在于，它包括以下加工步驟：
（1）按重量配比選取原料；
（2）將雞蛋和糖放入攪拌機進行攪拌打漿20～30分鐘，再加入面粉、椰汁、膨化粉、起酥油繼續打漿50～70分鐘，制成面漿；
（3）將面漿送入蛋卷成型機制成蛋卷；
（4）將紫米蒸熟后與蜂蜜混合；將紫米蜂蜜混合物作為芯料塞入蛋卷腔體，制成所述蛋卷。
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