[發明專利]食品中漂白劑亞硫酸鹽的檢測方法

無效

• 申請號: 201310715981.3
• 申請日: 2013-12-23
• 公開（公告）號: CN103743726A
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發明（設計）人: 黃慶南;于浩
• 申請（專利權）人: 廣西科技大學
• 主分類號: G01N21/78
• 分類號: G01N21/78
• 代理公司: 北京中恒高博知識產權代理有限公司 11249
• 代理人: 高松

技術領域

本發明涉及食品中漂白劑亞硫酸鹽的檢測方法。

背景技術

漂白劑是指可使食品中的有色物質經化學作用分解轉變為無色物質，或使其褪色的一類食品添加劑。可分為還原型和氧化型兩類。目前，我國使用的大都是以亞硫酸類化合物為主的還原型漂白劑，通過產生SO₂的還原作用而使食品漂白。

發明內容

本發明的目的就是針對上述現有技術中的缺陷，提供了食品中漂白劑亞硫酸鹽的檢測方法。

為了實現上述目的，本發明提供的技術方案為：食品中漂白劑亞硫酸鹽的檢測方法，是將樣品中加入四氯汞鈉反應后，再加入甲醛和鹽酸副玫瑰苯胺，經分子重排后，生成紫紅色絡合物，測定其吸光度以定量即可。

本發明的有益效果為：本發明的有益效果為：本發明提供的食品中漂白劑亞硫酸鹽的檢測方法，檢測準確度高，速度快，操作簡單，能夠適應大規模工業化生產的需要。

具體實施方式

實施例1：

食品中漂白劑亞硫酸鹽的檢測方法，是將樣品中加入四氯汞鈉反應后，再加入甲醛和鹽酸副玫瑰苯胺，經分子重排后，生成紫紅色絡合物，測定其吸光度以定量即可。

最后應說明的是：以上所述僅為本發明的優選實施例而已，并不用于限制本發明，盡管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。