[發明專利]一種原奶細菌快速檢測方法及裝置

有效

• 申請號: 201310715434.5
• 申請日: 2013-12-23
• 公開（公告）號: CN103760371A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發明（設計）人: 鞠怡明;范仕欽;魯紅輝;戴廣成
• 申請（專利權）人: 蘇州科雷芯電子科技有限公司
• 主分類號: G01N35/00
• 分類號: G01N35/00;G01N15/10
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109
• 代理人: 尉偉敏

技術領域

本發明涉及微生物檢測領域，尤其是涉及一種低成本的原奶細菌快速檢測方法及裝置。

背景技術

對于人體有害的微生物常被稱為細菌。細菌存在于世界上的任何角落。細菌主要是以氣體、液體和固體三種物理形式與人類的接觸。本發明可以用于這三種物理形式的細菌檢測。但真正的檢測過程是針對液體的。

對于固體物質來說，可以通過先將固體粉碎，然后溶解在液體里，再對液體做檢測。

對于氣體物質來說，通過洗氣裝置可以將空氣中的物質融入液體中，然后再對液體做檢測。

而在液體中，與人類關系最大的就是食用飲料。而在飲料中牛奶的檢測是最復雜的。本發明以牛奶這種比較復雜的飲品檢測流程為代表做發明細節的描述，同時牛奶也是重要人們的重要飲品。

食品質量是關乎千家萬戶的大事。牛奶質量是人們比較關注的食品安全問題。在牛奶質量問題中原料奶微生物超標是最常見的問題。這一現象與下列因素有關：

1、供應原料奶的奶場地點分散，奶場主性質多樣，管理困難；

2、送奶路程遙遠，監控困難；

3、收奶站檢測手段落后，時間滯后，無法及時發現問題奶；

4、原奶收集過程中的設備管理困難，容易出現污染。

由于原奶質量無保障，造成奶制品質量下降。這是我國奶制品質量水平偏低的主要原因。解決這一問題的技術手段是配備快速檢測設備。但是目前是做不到的，主要原因如下：

1、傳統檢測設備對微生物的檢測時間需要24小時，而在這一天時間里原料牛奶早已運進工廠生產了；

2、新出現的快速檢測設備雖然還做不到真正的快速檢測，但就是這樣其價格也十分昂貴；

3、現在所有檢測設備都只是檢測大腸桿菌這種代表菌，不能同時檢測其它細菌。

在這樣的情況下，全世界都在努力研究微生物快速檢測技術，因為檢測時間能提前一小時所帶來的好處都是不可估量的。

牛奶為液體，由蛋白質、脂肪、乳糖和其他少量可溶的維生素及礦物質等物質組成，各種成分的物理性質各不相同。正是由于牛奶這種復雜的結構使得對其做微生物含量的精確快速檢測十分困難。

中華人民共和國國家知識產權局于2007年10月10日公開了公開號為CN101050416A的專利文獻，名稱是直接鏡檢法牛奶體細胞/細菌自動計數儀，它包括采樣涂片裝置、染色裝置、清洗吹干裝置、顯微鏡檢測裝置；它還包括將奶樣和載玻片送至采樣涂片工作位及送出采樣涂片工作位的傳送裝置，以及將涂片后的載玻片依次送至染色區、清洗吹干區、待檢區的傳送裝置；所述將涂片后的載玻片依次送至染色區、清洗吹干區、待檢區的傳送裝置依次包括若干級載玻片傳送機構及載玻片轉運機構；所述自動分析儀設有涂片裝置、染色裝置、清洗吹干裝置、顯微鏡檢測裝置和傳送裝置的控制裝置。此方案將奶樣涂到涂片上然后進行檢測，仍然存在操作繁瑣、速度慢、效率低的問題。

發明內容

本發明主要是解決現有技術所存在的操作繁瑣、速度慢、效率低等的技術問題，提供一種操作簡便、檢測速度快、可檢測細菌種類多的原奶細菌快速檢測方法及裝置。

本發明針對上述技術問題主要是通過下述技術方案得以解決的：一種原奶細菌快速檢測方法，包括以下步驟：

步驟一、將待測牛奶放入裝有沉淀劑的離心管中，振蕩離心管3~8秒；

步驟二、將離心管放入離心機內作離心處理；

步驟三、用注射器吸取離心管內液體中間層的清晰溶液，注入檢測裝置的樣品池；

步驟四、啟動高速通道泵，使樣品池中的樣品液進入高速通道；

步驟五、停止高速通道泵，啟動采樣泵，樣品液進入樣品流動槽；

步驟六、顯微攝像機對樣品液進行圖像采集，然后傳送采集到的圖像至加速器；

步驟七、加速器對圖像進行識別，計算樣品液中的細菌含量。

檢測結束以后，向樣品池中注入清洗液，對樣品液流經的通道進行清洗，為后一次的清洗作準備。

作為優選，所述離心處理為，使離心管以400~600rpm旋轉2~4分鐘。

作為優選，所述沉淀試劑為醋酸溶液，牛奶與沉淀劑混合以后的液體pH值為4.8。

作為優選，步驟七中，圖像識別包括以下過程：

a、獲取樣品畫面；

b、去除背景干擾；

c、顆粒形狀分割；

d、檢測顆粒特征；

e、將檢測到的顆粒特征與典型細菌特征，判斷是否相符，對符合典型細菌特征的顆粒進行計數；

f、將細菌總數除以樣品液體積，得出原奶細菌含量。