[發(fā)明專利]一種具有茶葉口味的涼皮

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310710084.3
• 申請日: 2013-12-18
• 公開（公告）號: CN103734614A
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉成
• 申請（專利權(quán)）人: 劉成
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及一種具有茶葉口味的涼皮。

背景技術(shù)

涼皮是一種傳統(tǒng)小吃，通常是由米粉、面粉、薯類、豆類等含有淀粉的原料做成，目前市場上的涼皮成分單一，口感單一，缺少新意，不能滿足人們對不同口味涼皮的追求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種口味獨特、營養(yǎng)豐富的具有茶葉口味的涼皮。

本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種具有茶葉口味的涼皮，所采用的的原料及重量份為：面粉1、紅薯淀粉1、水7、茶葉0.5、植物油0.1。

其制作包括以下步驟：

1)將茶葉打磨成碎末，過100目篩；

2）將面粉、紅薯淀粉、茶葉和水混合在一起，充分攪拌成糊狀；

3）將步驟2中的原料倒入表面涂抹了植物油的燙盤中；

4）將步驟3中的燙盤置于蒸鍋中加熱，原料凝固成型至半透明的薄片狀；

5）將步驟4中的燙盤迅速放入冷水中取出原料即可。

所述燙盤為薄鐵皮制成，所述燙盤底部凸起。

本發(fā)明的有益效果為：茶葉含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，在涼皮中加入茶葉成分，不僅使得涼皮口味獨特，又能補充維生素和礦物質(zhì)，同時制作簡單，食用方便。

具體實施方式

實施例一

本發(fā)明提供了一種口味獨特、營養(yǎng)豐富的茶葉口味的涼皮。

一種具有茶葉口味的涼皮，所采用的的原料及重量份為：面粉1kg、紅薯淀粉1kg、水7kg、茶葉0.5kg、植物油0.1kg。

其制作包括以下步驟：

1)將茶葉打磨成碎末，過100目篩；

2）將面粉、紅薯淀粉、茶葉和水混合在一起，充分攪拌成糊狀；

3）將步驟2中的原料倒入表面涂抹了植物油的燙盤中；

4）將步驟3中的燙盤置于蒸鍋中加熱，原料凝固成型至半透明的薄片狀；

5）將步驟4中的燙盤迅速放入冷水中取出原料即可。

本發(fā)明中茶葉含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，在涼皮中加入茶葉成分，不僅使得涼皮口味獨特，又能補充維生素和礦物質(zhì)，同時制作簡單，食用方便。