[發(fā)明專利]一種白豌豆花奶茶

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310708406.0
• 申請日: 2013-12-20
• 公開（公告）號: CN103766522A
• 公開（公告）日: 2014-05-07
• 發(fā)明（設計）人: 于楠楠
• 申請（專利權(quán)）人: 大連兆陽軟件科技有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23C9/152
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領域

本發(fā)明涉及一種飲品，具體涉及一種白豌豆花奶茶。

背景技術(shù)

奶茶，結(jié)合奶與茶葉的營養(yǎng)成分，可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，現(xiàn)在受人們的廣泛歡迎。隨著生活節(jié)奏的加快，目前市面上的奶茶多以奶精等食品添加劑制作，長久飲用對人身體有害。而傳統(tǒng)奶茶的營養(yǎng)成分單一。因此目前營養(yǎng)成分更加豐富、原料天然的奶茶備受人們關(guān)注。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)不足，提供一種營養(yǎng)豐富、成分天然且有健脾胃功效的白豌豆花奶茶。

本發(fā)明的技術(shù)方案為：一種白豌豆花奶茶，包括鮮羊奶、黑茶、白豌豆花汁、杏仁漿、黑棗漿；各成分重量比例為：鮮羊奶25%—40%、黑茶35%-45%、白豌豆花汁10%-15%、杏仁漿5%-13%、黑棗漿1%-9%。

本發(fā)明的制備方法包括如下步驟：

①??制白豌豆花汁：取新鮮白豌豆花，洗凈后，放入1-2倍水中煮1-2小時，在煮制過程中待水開后每隔10分鐘均勻攪拌一次；將煮好后的液體靜置10分鐘后，過300目濾網(wǎng)得白豌豆花汁；

②??制杏仁漿：取無傷杏仁洗凈后，放入研磨機研磨成100目杏仁粉，加入1-2倍水煮1-2小時，直至煮液體積減小至原來的30%-40%；在煮制過程中待水開后每隔10分鐘均勻攪拌一次；將煮好后的濃縮液體靜置10分鐘后，過300目濾網(wǎng)得杏仁漿；?

③??制黑棗漿：取無傷黑棗，去核洗凈后，放入煮鍋中，加入1-2倍水煮1-2小時，直至煮液體積減小至原來的30%-40%；在煮制過程中待水開后每隔10分鐘均勻攪拌一次；將煮好后的濃縮液體靜置10分鐘后，過300目濾網(wǎng)得黑棗漿；

④??煮制黑茶：將黑茶茶葉以30℃水過洗30秒，將洗凈的茶放入盛好水的煮鍋中浸泡10分鐘后，煮至水開；水開后每隔5分鐘順時針攪拌1分鐘，30?-45分鐘后，待茶水顏色濃郁，用100目濾勺除去茶葉；再攪拌煮10-20分鐘，得黑茶；

⑤??制奶茶：將鮮羊奶分三次緩緩倒入上述制得的黑茶中，以文火繼續(xù)煮，不斷攪拌1-2分鐘后，放入上述制得的杏仁漿，攪拌均勻后，煮制10-15分鐘，待羊奶膻味減淡、茶乳交融后，放入上述制得的白豌豆花汁和黑棗漿，攪拌煮制5-15分鐘至均勻后，關(guān)火蓋蓋子燜3-5分鐘后即得。

羊奶，性溫，富含蛋白質(zhì)、鈣磷等礦物質(zhì)、?維生素A、B、E等,比牛奶更易于消化，具有對保護視力、恢復體能、延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤的功效，可提高人體對感染性疾病的抵抗力；黑茶中含有較豐富的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份，可助消化解油膩、降脂減肥、抗氧化延緩衰老等；白豌豆花具有健脾養(yǎng)胃功效；黑棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，具有補腎與養(yǎng)胃功效；杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、P以及鈣磷鐵、脂肪油等成分，具有潤腸通便、降血脂、降膽固醇、美白祛斑功效，同時有去羊奶膻味的作用。

本發(fā)明將傳統(tǒng)工藝和科學配方相結(jié)合，將羊奶、茶、白豌豆花、黑棗、杏仁等天然成分有機融合在一起，含有豐富的多種維生素、鈣磷等礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、有機酸等營養(yǎng)成分，具有益氣補血、補腎健脾、潤腸通便、降血脂、美白祛斑、抗氧化延緩衰老的功效，可提高人體的抵抗力，且無羊奶膻味，味道香甜爽滑。

具體實施方式

實施例：

一種白豌豆花奶茶，包括以下重量比例的成分：鮮羊奶30%、黑茶40%、白豌豆花汁15%、杏仁漿10%、黑棗漿5%。

本發(fā)明的制備方法包括如下步驟：

⑥??制白豌豆花汁：取新鮮白豌豆花，洗凈后，放入1-2倍水中煮1-2小時，在煮制過程中待水開后每隔10分鐘均勻攪拌一次；將煮好后的液體靜置10分鐘后，過300目濾網(wǎng)得白豌豆花汁；

⑦??制杏仁漿：取無傷杏仁洗凈后，放入研磨機研磨成100目杏仁粉，加入1-2倍水煮1-2小時，直至煮液體積減小至原來的30%；在煮制過程中待水開后每隔10分鐘均勻攪拌一次；將煮好后的濃縮液體靜置10分鐘后，過300目濾網(wǎng)得杏仁漿；?

⑧??制黑棗漿：取無傷黑棗，去核洗凈后，放入煮鍋中，加入1倍水煮1小時，直至煮液體積減小至原來的30%；在煮制過程中待水開后每隔10分鐘均勻攪拌一次；將煮好后的濃縮液體靜置10分鐘后，過300目濾網(wǎng)得黑棗漿；

⑨??煮制黑茶：將黑茶茶葉以30℃水過洗30秒，將洗凈的茶放入盛好水的煮鍋中浸泡10分鐘后，煮至水開；水開后每隔5分鐘順時針攪拌1分鐘，30分鐘后，待茶水顏色濃郁，用100目濾勺除去茶葉；再攪拌煮15分鐘，得黑茶；