[發(fā)明專(zhuān)利]一種魚(yú)骨保健茶干及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310702646.X
• 申請(qǐng)日: 2013-12-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103734355A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-04-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳金蓮
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 蕪湖中路實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23C20/02
• 分類(lèi)號(hào): A23C20/02
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

1.一種魚(yú)骨保健茶干，其特征在于其組成原料的重量份為：綠豆80-85、魚(yú)骨14-17、蒲公英5-7、甘藍(lán)4-6、火龍果2-4、紅毛丹5-7、山竹4-6、刀豆殼3-5、花椰菜1-3、余甘子3-5、大薊5-7、鹿茸8-9、茯神5-7、夜交藤3-5、節(jié)節(jié)草1-2和肝風(fēng)草1-2。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚(yú)骨保健茶干，其特征在于其組成原料的重量份為：綠豆82、魚(yú)骨16、蒲公英6、甘藍(lán)5、火龍果3、紅毛丹6、山竹5、刀豆殼4、花椰菜2、余甘子4、大薊6、鹿茸8.5、茯神6、夜交藤4、節(jié)節(jié)草1.5和肝風(fēng)草1.5。

3.一種如權(quán)利要求1所述的魚(yú)骨保健茶干的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）選擇色澤光亮、籽粒飽滿、無(wú)蟲(chóng)蛀和無(wú)霉變的新鮮綠豆，浸泡于25-30℃的浸泡液中8-10h，所述的浸泡液為含有0.5-0.6%綠茶粉、1.0-2.0%楊梅核粉和3.0-5.0%白砂糖的純凈水；然后用磨漿機(jī)磨漿，過(guò)濾；煮漿至沸騰持續(xù)3-5min，冷卻到50℃以下，再次煮漿至沸騰持續(xù)5-8min，冷卻到30℃以下，最后冷卻成型，然后包好布上架進(jìn)行壓榨，壓榨后進(jìn)行鹵制；

（2）將魚(yú)骨洗凈后用料酒浸泡15-20分鐘；取出煎煮20-30分鐘，然后研磨粉碎成粉末；

（3）按重量份稱(chēng)取其他剩余組成原料，研磨粉碎，打漿，然后加入其總重1.5-1.8%的纖維素酶和4.0-5.0%的果膠酶酶解，滅酶，過(guò)濾取濾液，得到調(diào)配液；

（4）將步驟（2）的魚(yú)骨粉末和步驟（3）制成的調(diào)配液加入步驟（1）的鹵制后的豆干中，先大火煮沸，再改用小火煮30-40分鐘；

（5）按常規(guī)方法檢驗(yàn)、真空包裝、滅菌后貯藏。