[發明專利]一種黑米顆粒茶

有效

• 申請號: 201310694735.4
• 申請日: 2013-12-09
• 公開（公告）號: CN103652065A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 周亞剛
• 申請（專利權）人: 周亞剛
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種黑米顆粒茶，其特征在于：其原料組方按重量百分比為：黑米：70％，紅茶茶末：20％～0％，白糯米：10％～30％，

其制備方法包括以下步驟：

(1)將黑米浸泡同時加入小蘇打，小蘇打投入量為黑米重量的0.5％，同時加入黑米2倍體積量的純凈水于25℃溫度條件下浸泡5分鐘，然后排出含有弱堿的淘洗水，再次加入黑米1倍體積量的純凈水浸泡，浸泡時間為1.5～2.0小時；

(2)浸泡后的黑米，在60～85℃快速完成烘干；

(3)經以上處理的黑米按照原料組方的比例和白糯米混合均勻；

(4)攪拌混合原料，在溫度80～120℃，炒制30～45分鐘；

(5)炒制后的混料再按原料組方比例加入紅茶茶末；

(6)將混合好的原料粉碎成60目的顆粒；

(7)造粒；

(8)干燥：第一段干燥熱風溫度90～110℃，時間25～30分鐘，第二段干燥熱風溫度60～100℃，時間30～45分鐘；

(9)焙香：干燥好的顆粒采用溫度為105～120℃，時間5～10分鐘，提香后的產品具有黑米特有的色香味。

2.根據權利要求1中的一種黑米顆粒茶，其特征在于：其原料組方按重量百分比為：黑米：70％，紅茶茶末：10％，白糯米：20％。

3.根據權利要求1中的一種黑米顆粒茶，其特征在于：其原料組方按重量百分比為：黑米：70％，紅茶茶末：20％，白糯米：10％。

4.根據權利要求1中的一種黑米顆粒茶，其特征在于：其原料組方按重量百分比為：黑米：70％，紅茶茶末：0％，白糯米：30％。

5.根據權利要求1中的一種黑米顆粒茶，其特征在于：其原料組方按重量百分比為：黑米：70％，紅茶茶末：5％，白糯米：25％。

6.根據權利要求1中的一種黑米顆粒茶，其特征在于：其原料組方按重量百分比為：黑米：70％，紅茶茶末：15％，白糯米：15％。