[發明專利]一種分段出菇栽培香菇的方法

有效

• 申請號: 201310690849.1
• 申請日: 2013-12-16
• 公開（公告）號: CN103704013A
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發明（設計）人: 施禮;鄒玉亮;潘祖華;蔡為明;周海涌;陳禮威
• 申請（專利權）人: 武義創新食用菌有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 杭州天正專利事務所有限公司 33201
• 代理人: 黃美娟;王曉普

1.一種分段出菇栽培香菇的方法，所述方法于每年9-11月份制棒接種，次年4-6月一段出菇采收，7～8月休眠越夏，9-11月二段出菇采收，包括以下步驟：

（1）筒袋刺孔：在聚乙烯筒袋上刺孔，孔徑0.05-0.1cm，孔密度1個/2cm，制得小孔袋待用；

（2）9-11月制棒：將木屑78.5%、麩皮20%、碳酸鈣1.5%，按質量配比混勻，配制成出菇袋培養料；將所述出菇袋培養料裝入步驟（1）的小孔袋中，得裝料的出菇袋；

（3）滅菌：將步驟（2）裝料的出菇袋套上雙層無孔的聚乙烯塑料袋，得到三層袋，將三層袋密封，常壓高溫滅菌，得到滅菌后的出菇袋；

（4）接種：滅菌后的出菇袋取出，冷卻后移入接種室進行接種，接種方法采用接種箱接種，在接種箱無菌條件下將雙層無孔的聚乙烯塑料袋脫掉，利用直徑1.5～2厘米的圓錐形木棒在出菇袋同一側的左中右位置上打3個接種孔后壓入香菇菌種，整個過程實行無菌操作，香菇菌種的接種量為出菇袋培養料重量的5%，接種后套上1層無孔的聚乙烯塑料袋，得接種后的菌袋；所述香菇菌種為浙香6號香菇菌種；

（5）菌袋培養：接種后的菌袋放入菇棚中，菌袋的接種孔朝側面排放，每3個菌袋一層，橫豎交錯壘成堆，成排堆放，培養至菌絲長滿菌袋；培養時溫度控制在15～24℃；光照強度控制在200lx以下，濕度控制在60～65%，保持通風；

（6）轉色管理：步驟（5）中香菇菌絲長滿袋后，開始轉色管理，脫去外層無孔的聚乙烯塑料袋，保留小孔袋，小孔袋內表面白色菌絲在溫度15～24℃，空氣相對濕度75～80%條件下轉化為灰褐色；之后培養至小孔袋內壁四周菌絲體出現膨脹，有皺褶和隆起的瘤狀物，手捏瘤狀物有彈性松軟感時，割除小孔袋，得到香菇菌棒，進入出菇管理階段；

（7）出菇管理：出菇管理的條件為：控制一天中最高溫度與最低溫度的溫差為8℃以上，白天散射光照2000-5000lx，通風換氣，濕度控制在80-90%，使子實體原基分化，分化出菇蕾以后，加強通風，使菇棚中氧氣濃度保持在20～20.9%；白天散射光照保持2000～2200lx；空氣相對濕度保持在90%以上；培養至子實體八成熟；

（8）采收：子實體八成熟時進行采收；采收后香菇立即放入冷庫中保鮮保存；

（9）休養與刺激出菇：整個一潮菇全部采收完后，大通風一次，使采收后的菌棒表面干燥，并停止噴水5～7天，待采菇留下的凹點處菌絲發白，充分噴水使菌棒表皮軟化；之后于20:00～次日7:00間用注水針向菌棒注射恒溫24℃的深井水一次，每潮菇注水1次，要求注射時間不超過10秒，菌棒有大量黃水滲出；然后重復步驟（7）～（9），繼續采收2～3潮；

（10）休眠越夏：第一段香菇采收完畢后，7～8月溫度升高，菌絲進入休眠期，此時將菌棒橫排排放在菇棚地上，白天噴霧降溫保濕；晚上通風透氣，使菇棚溫度保持在30℃以下，使香菇成功越夏；

（11）二段出菇：待9月初最低氣溫下降到23℃以下時，將橫排在地面的菌棒拿起，菌棒豎直排放在菇架上，于20:00—次日7:00間用注水針對菌棒注射恒溫24℃的深井水1次，每潮菇注水1次，要求時間不超過10秒，菌棒有大量黃水滲出，注水后，按照步驟（7）進行出菇管理，之后按步驟（8）～（9）采收2～3潮。

2.如權利要求1所述的方法，其特征在于所述步驟（1）中，所述孔徑為0.1cm。

3.如權利要求1所述的方法，其特征在于所述步驟（3）中，無孔的聚乙烯塑料袋的尺寸大于小孔袋的尺寸。

4.如權利要求1所述的方法，其特征在于所述步驟（3）中，所述常壓高溫滅菌的方法為：三層袋密封后，上架進鍋滅菌，先排盡鍋內冷氣，溫度升至100℃，保持16～20h，得到滅菌后的三層袋。

5.如權利要求1所述的方法，其特征在于所述步驟（5）中，培養7～10天內不要翻動菌袋，第13～15天進行第一次翻袋，30～33天第二次翻袋。

6.如權利要求1所述的方法，其特征在于所述步驟（8）中，子實體八成熟是指子實體長到菌膜已破，菌蓋還沒有完全伸展，邊緣內卷，菌褶全部伸長，并由白色轉為褐色時，即為子實體八成熟。

7.如權利要求1所述的方法，其特征在于所述步驟（7）中，空氣相對濕度保持在90%以上；濕度降低，香菇菌棒干燥，菇蓋出現龜紋時，早晚各噴水5分鐘，使菌棒表皮上有細小水珠；每次噴水后晾至菌柱表面潮乎。

8.如權利要求1所述的方法，其特征在于所述步驟（10）中，所述白天噴霧降溫保濕是在早上8點到下午6點于菇棚四周噴霧降溫保濕；所述晚上通風透氣是在晚上8點到早上6點打開遮陰網及毛毯通風透氣。