[發(fā)明專利]一種絲瓜餅的制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310689538.3
• 申請日: 2013-12-17
• 公開（公告）號: CN103651676A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王從紅
• 申請（專利權(quán)）人: 王從紅
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00;A21D2/36
• 代理公司: 沈陽利泰專利商標(biāo)代理有限公司 21209
• 代理人: 史進(jìn)斗

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體地涉及一種絲瓜餅的制備方法。

背景技術(shù)

隨著人們生活水平的不斷提高，人們更加注重飲食的營養(yǎng)和健康，絲瓜一直是人們都知曉的瓜類，且深知絲瓜的高營養(yǎng)，但是迫于絲瓜口感極差，遠(yuǎn)沒有其他瓜類口感佳，為了讓人們變著方法的攝入絲瓜，將絲瓜深加工成多種日常食品中，是值得鼓勵(lì)倡導(dǎo)的，也會被大多人們多接受。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的，是提供一種絲瓜餅的制備方法，這種絲瓜餅口感好，味道香甜，營養(yǎng)豐富。

采用的技術(shù)方案是：

一種絲瓜餅的制備方法，包括下述工藝步驟：

（1）、取絲瓜500g榨汁，倒入糯米粉400g和白面200g中，再加入50攝氏度的溫開水，攪拌均勻，放入封閉的容器中，靜置2-3小時(shí)，輕揉15分鐘，得面團(tuán)，將面團(tuán)平均分成等大的小份兒，備用；

（2）、取紅豆沙4kg，平均分成與面團(tuán)分成的小份兒個(gè)數(shù)相同的紅豆沙球，放入小份兒面團(tuán)中，捏合，壓成餅，放入蒸汽鍋中蒸8-10分鐘，即得。

本發(fā)明的絲瓜餅適合冷凍保存，在食用時(shí)，最好是放入煎鍋中，倒入少量的油，文火，兩面翻轉(zhuǎn)，煎3-5分鐘，即可食用。

本發(fā)明的功效：

中醫(yī)認(rèn)為絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。

1.?抗壞血病：

絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。

2.?健腦美容：

由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。

3.?抗病毒、抗過敏：

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。

因此，本發(fā)明甜甜糯糯，口感極佳，富含多種維生素，美容養(yǎng)顏，解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈，營養(yǎng)豐富。

具體實(shí)施方式

一種絲瓜餅的制備方法，包括下述工藝步驟：

（1）、取絲瓜500g榨汁，倒入糯米粉400g和白面200g中，再加入50攝氏度的溫開水，攪拌均勻，放入封閉的容器中，靜置2-3小時(shí)，輕揉15分鐘，得面團(tuán)，將面團(tuán)平均分成等大的小份兒，備用；

（2）、取紅豆沙4kg，平均分成與面團(tuán)分成的小份兒個(gè)數(shù)相同的紅豆沙球，放入小份兒面團(tuán)中，捏合，壓成餅，放入蒸汽鍋中蒸8-10分鐘，即得。