[發明專利]一種滋補紫薯糖水的制備方法

在審

• 申請號: 201310689471.3
• 申請日: 2013-12-17
• 公開（公告）號: CN103719518A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發明（設計）人: 張春艷
• 申請（專利權）人: 張春艷
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 沈陽利泰專利商標代理有限公司 21209
• 代理人: 張玉甫

技術領域

本發明屬于食品加工領域，具體地涉及一種滋補紫薯糖水的制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提高，人們更加注重飲食的營養和健康，近年紫薯被廣大消費者接受，且深知紫薯的高營養，但是紫薯不像地瓜那么甜，比起口感也是遜色得多，為了讓人們變著方法的攝入紫薯，將紫薯深加工成多種日常食品中，是值得鼓勵倡導的，也會被大多人們多接受。

發明內容

本發明的目的，是提供一種滋補紫薯糖水的制備方法，這種紫薯糖水，味道甜美，營養豐富。

采用的技術方案是：

一種滋補紫薯糖水的制備方法，包括下述工藝步驟：

（1）、取紫薯500g，去皮，切成均勻小塊，沾預先備好的水淀粉后，過油，此時紫薯塊表面微硬，便立即撈出，將過油后的紫薯塊表面上的有控干，備用；

（2）、將鍋中放入10L純凈水，再將步驟（1）中的紫薯塊倒入鍋中，煮沸后，加入糯米粉50g，文火加熱10分鐘后，加入冰糖30g，繼續加熱30-40分鐘，即得。

本發明的功效：

紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。紫薯含有大量藥用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。

因此，本發明富含多種維生素，營養豐富，加入冰糖后，便有清喉、利咽、潤肺的功效，抗疲勞、抗衰老、增強免疫力，且由于紫薯過油，使糖水更加香甜可口。

具體實施方式

一種滋補紫薯糖水的制備方法，包括下述工藝步驟：

（1）、取紫薯500g，去皮，切成均勻小塊，沾預先備好的水淀粉后，過油，此時紫薯塊表面微硬，便立即撈出，將過油后的紫薯塊表面上的有控干，備用；

（2）、將鍋中放入10L純凈水，再將步驟（1）中的紫薯塊倒入鍋中，煮沸后，加入糯米粉50g，文火加熱10分鐘后，加入冰糖30g，繼續加熱30-40分鐘，即得。